ללמוד פשוט לצלות ירקות בנייר אלומיניום. צלייה בנייר כסף היא אחת הדרכים הקלות והיעילות ביותר לבשל ירקות, והיא מעניקה להם טעם מלא מעושן מבלי לגעת בהם ישירות לגריל. עבור צמחונים או טבעונים המשתמשים בגריל ציבורי או בגריל המשמשים גם לבשר, צלייה בנייר כסף היא דרך טובה להימנע מזיהום צולב ועדיין לייצר ירקות טעימים ומוכנים לאכילה.
כיצד לצלות ירקות בנייר אלומיניום
כל אחד יכול לצלות ירקות בנייר כסף. אינך זקוק לציוד מיוחד מלבד הגריל, אם כי זוג מלקחיים מועיל להעברת חבילת נייר הכסף.
האם תאומים וליאו מסתדרים
- בחר את הירקות שלך. כל סוג של ירק הוא בסדר עבור הגריל, אם כי וריאציות בזמני הבישול אומר שאולי תרצו לקבץ ירקות ספציפיים יחד כדי להימנע מחבילה המכילה כמה ירקות דשאיים וירקות פריכים. באופן כללי, ירקות רכים כמו עגבניות ופטריות לוקחים פחות זמן לבישול, וירקות פריכים כמו בצל, אוזני תירס, סלק ופלפלים לוקחים זמן רב יותר.
- חממו את הגריל ונקו אותו במידת הצורך.
- קרע כמה שיותר חתיכות גדולות של נייר אלומיניום כמו שיש לך קבוצות של ירקות. וודאו שכל נתח גדול מספיק בכדי לכלול את קבוצת הירקות הספציפית.
- אם תרצו, תוכלו למרינדת ירקות במקרר מספר שעות לפני הצלייה. אחרת, נסה לחתוך את הירקות ולהשליך אותם לקערה עם שמן זית ועשבי תיבול טריים או יבשים כמו רוזמרין, טימין ובזיליקום. מוסיפים מלח גס ופלפל טרי גרוס להעצמת הטעמים.
- השתמש במברשת מאפה כדי צבע את נייר הכסף בשמן זית לפני שמוסיפים את הירקות. השמן עוד מצפה את הירקות ומונע מהם להיצמד לנייר הכסף.
- חותמים ירקות בצורה בטוחה בנייר הכסף. לשם כך הניחו את הירקות בשכבה אחת באמצע יריעת נייר הכסף, וקפלו בכל צד של נייר הכסף. בצע את אותו הדבר עם שני הצדדים הנותרים. עוטפים את נייר הכסף סביב הירקות כמו מתנה: כדי לאטום את החבילה בצורה הדוקה יותר, תוכלו לקפל בפינות הדש האחרון ולהכניס אותו לדש הקודם.
- מבשלים את חבילת הירקות על הגריל למשך שמונה עד עשר דקות. השתמש במלקחיים או בזוג מזלגות כדי להפוך את החבילה, והמשיך בבישול בצד השני למשך שמונה עד עשר דקות נוספות. ברור שזמן הצלייה ישתנה בהתאם לחום הגריל ולסוג הירקות שיש לכם באריזת נייר הכסף. עגבניות עשויות להימשך רק שמונה דקות לצלייה, ואילו ירקות קשים מאוד כמו סוגים מסוימים של דלעת עשויים להימשך עד חצי שעה.
- פרוש את החבילות, הקפד להיזהר מאדים וחום גבוה. כף את הירקות על צלחת, והגיש.
- 13 רעיונות לארוחה כיצד להכין טופו
- הכנת המבורגרים צמחוניים בחמישה שלבים פשוטים (עם תמונות)
- 8 רעיונות לארוחת צהריים צמחונית למגוון טרי
טיפים לצלייה
צלייה היא אחת משיטות הכנת האוכל הפשוטות ביותר, אך ניתן לייעל את התהליך עוד יותר ולהשיג תוצאות טובות יותר עם כמה טיפים.
- אם אין לכם גריל או צריך לעבוד בפנים, תוכלו להכין את הירקות גם על מחבת ברזל יצוק עם סימני גריל. הם לא יהיו טעימים כל כך מעושנים, אבל הם ישמרו על המיצים והטעמים שלהם בצורה יעילה בדיוק כמו שהיו בחוץ.
- יתרון אחד בלמידת צליית ירקות בנייר אלומיניום הוא שהניקוי לוקח מעט מאוד זמן. כדי למזער בזבוזים, אתה יכול להשתמש מחדש בנייר הכסף אם אתה צולה ירקות חבילה אחר מנה. אחרת, ניתן לחסוך זמן ומים מכיוון שאין כלים לשטוף למעט צלחות וכלי הגשה.
- הכנת ירקות עם שמן זית וכמה עשבי תיבול פשוטים שומרת על טעמם הטבעי, אך ניתן גם להלביש אותם עם ג'ינג'ר טרי, שום, רוטב ברביקיו, רוטב סויה, מיץ לימון, או מגוון מרינדות.
- לפעמים ניתן להעצים את הטעם המעושן של ירקות בגריל על ידי הנחת יריעת נייר כסף ישירות על הגריל מבלי לאטום אותו לחבילה. יוצקים את הירקות ישירות על יריעת נייר האלומיניום, ומערבבים אותם או מנדנדים מדי פעם את היריעה. לאחר סיום הבישול של הירקות, הרם את נייר הכסף והטה אותו על מגש הגשה.
