אגר מגיע מהים.
עבור צמחונים רבים, למידה על מקורות אגר היא מרכזית בחיפוש אחר מתכונים חדשים.
כיצד להסיר שאריות סרט דביק ממתכת
מה זה אגר?
אגר נגזר מאצות ים ומשמש כתחליף טבעי לג'לטין. הוא ידידותי לטבעונים במאה אחוז ואינו מכיל סוכר, מלח, עמילן, שמרים, חיטה, גלוטן, תירס, סויה, חלב, ביצה, חומרים משמרים או תוצרי לוואי מן החי. במצבו הטבעי, הצומח על אזורים סלעיים של מי גאות, אגר לובש צורה של אצות אדומות. עם זאת, לאחר עיבוד מסחרי, הוא הופך לבן ושקוף למחצה, והוא נמכר באריזות כרצועות מיובשות, פתיתים או בצורת אבקה.
מאמרים קשורים
- 10 מזון צמחוני עתיר חלבונים להוסיף לתזונה
- 7 מקורות חלבונים טבעוניים הממלאים צרכים תזונתיים
- דיאטת מזון חי: 13 מאכלים שעדיין תוכלו לאכול
היסטוריית הזמנות
אגר שימש כמרכיב בבישול האסייתי מזה מאות שנים. היפנים היו מהראשונים ששילבו אגר בפריטים יומיים, בעיקר בזכות הנגישות שלו במימי קו החוף של המדינה. ביפן נקרא אגר. ביפנית 'קצות' פירושו 'מזג אוויר קר', ומתייחס לעובדה שאגר נקצר בחודשי החורף. ביפן, אגר משמש בעיקר כמרכיב בקינוחים. אחד הקינוחים הפופולריים ביותר על בסיס אגר במטבח היפני הוא אנמיצו. הפינוק מורכב מקוביות קטנות של ג'לי אגר המוגש בקערה עם מגוון פירות או מרכיבים מתוקים אחרים.
למרות קשריה ההיסטוריים ליפן, המילה 'אגר' הוצגה במקור על ידי המלזים. במלאית אגר אגר פירושו 'ג'לי'. עד היום אנשים המתגוררים בחצי האי המלאי, אינדונזיה, סינגפור ותאילנד מתייחסים לחומר הג'לטיני כאל 'אגר אגר'. בסין אגר מכונה yángcài שפירושו 'ירק אוקיינוס' ובבורמה אגר נאכל כג'לי מתוק המכונה kyauk kyaw.
שימושים באגר
בעוד צמחונים רבים מאמצים אגר כתחליף ג'לטין, יש לו מגוון שימושים אחרים, כולל:
שמות ילדים חמודים שמתחילים עם j
- חומר משלשל - אגר הוא כ 80 אחוז סיבים, ולכן הוא משמש כמווסת מעיים יוצא דופן.
- מעבה למרקים, ג'לי וגלידה
- גורם מבהיר בבישול
- קלסר לקינוחים, כמו פודינגים ורפרפות
- מילוי בבדי גודל נייר
מתכון ג'לי לאגר
ג'לי אגר הוא אחד ממוצרי האגר הבסיסיים ביותר שיש. תוספת לפופולריות שלו היא העובדה שהוא כל כך קל להכנה. צמחונים רבים מכינים ג'לי אגר בעצמם בבית, ואז משתמשים בו כשכבה על עוגות, כציפוי טוסט או כבסיס לאספקטים של ירקות. אג'ר ג'לי
רכיבים:
מילות עידוד למישהו שאיבד אדם אהוב
- 1 1/2 כפות אגר (אבקה או פתיתים)
- 1/2 כוס מים חמים
- 2 כוסות מיץ הפירות האהוב עליכם
- 1 עד 3 כוסות פרי קוביות (מנוקזות, כשהמיץ תורם לשתי הכוסות בשימוש)
הוראות:
- מניחים את הפרי בקוביות למספר תבניות ג'לי קטנות או תבנית גדולה אחת.
- מכניסים את האגר לתבנית עם המים החמים, מביאים לרתיחה ומבשלים במהירות למשך 3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- יוצקים את האגר למיץ הפירות ומערבבים.
- יוצקים תערובת על הפירות הקוביים ומכניסים לתבניות במקרר עד לייצוב.
מקורות אגר נחשבים
למצוא מקורות אגר מכובדים זה לא כל כך קשה שאתה יכול לחשוב. האינטרנט עשה פלאים בהנגשת המוצר בקלות לאנשים שאינם גרים קרוב למקורות אגר. יתרה מכך, התקדמות הטכנולוגיה סייעה לזרז את עיבוד האגר, מה שבא לידי ביטוי במחירו הנוח יחסית. אגר אבקת עולה בממוצע בערך דולר לאונקיה, והוא נמצא במיקומים הבאים:
מקורות אגר אחרים
אתה עלול להיות מופתע מכמה אגר נמצא בשימוש נרחב במוצרים צמחוניים וטבעוניים. בפעם הבאה שתקנה, עיין ברשימות המרכיבים במוצרים המועדפים עליך. תמצאו אגר משמש בכל דבר, החל מרשמלו טבעוני ועד מרק ירקות. מהו מוצר האגר האהוב עליכם?
