דובדבנים ( פרונוס ) הם פרי אחד שכמעט כולם אוהבים. הם אחד הפירות היקרים יותר לקנות בחנות, אולם גננים חרוצים יכולים לגדל בעצמם.
זיהוי עצי דובדבן
באופן כללי, עצי דובדבן מזוהים בקלות על ידי בחינת קליפתם, עלים, פריחתם ופרים.
מאמרים קשורים- משקאות בסיסיים שכדאי לדעת לפני שתנסו לברמן
- עצי שקד
- שפתון ברטס דבורים
קליפת הדובדבן
קליפת הדובדבן היא בדרך כלל אפורה עד חומה כהה, והתכונה הבולטת בה היא שתראו קווים אופקיים לאורך תא המטען וענפים גדולים יותר.
על עץ נבוח אפרפר, קווים אלה יהיו בדרך כלל אפור כהה עד שחור. על עץ חום הם יופיעו לפעמים בצבע אפור-כסוף. כפי שתראה למטה, צבע הקליפה יכול לנוע בין אפור בהיר לכמעט שחור, תלוי בסוג עץ הדובדבן.
עלי עץ הדובדבן
עלים של עצי דובדבן הם בצורת אליפסה, מחודדים בקצה. לעצים מסוימים (במיוחד הזנים המקומיים) חלקם התחתון של העלים כמעט מטושטש, אך מרבית עלי עץ הדובדבן הם ירוקים חלקים ועמוקים.
פריחת דובדבן
לרוב עצי הדובדבן הפוריים יש פריחות פשוטות לבנות או ורודות בהירות מאוד הפורחות באשכולות באמצע האביב.
פרי
בחינת הפרי היא הדרך הכי פשוטה לומר איזה סוג של דובדבן יש לך. יש מגוון רחב של צבע וגודל כשמדובר בדובדבנים.
דובדבנים מתוקים
דובדבנים מתוקים נפלאים לאכילה טרייה, אך הם לא הטובים ביותר להכנת פשטידות. אין דובדבן מתוק עמיד לחלוטין למחלות, אך חלקן עמידות מעט יותר מאחרות, כולל הזנים הבאים.
קליפת הדובדבן המתוקה אדמדמה, עם מראה חלק כולל, אם כי יהיו קווים אופקיים פה ושם לאורך תא המטען. עלים של עצי דובדבן מתוקים הם בצורת אליפסה עם קצה מחודד. דובדבנים מתוקים פורחים בתחילת האביב, ולרוב יש להם פריחה לבנה עם חמישה עלי כותרת.
כדי לזהות בדיוק איזה סוג של דובדבן מתוק אתה מגדל, תצטרך לבחון את הפרי.
בינג
דובדבני בינג הם אחד הזנים הפופולאריים והידועים ביותר ונמצאים בדרך כלל במרכזי גינה. הם מבשילים באמצע העונה והם בצבע אדום כהה מאוד, כמעט שחור, כאשר הם בשלים. בינג הוא זן עמיד בינוני למחלות, אך קל יותר לגדלו במערב - במזרח, לעומת זאת, בינג רגיש למדי למחלות פטרייתיות.
המקומות הטובים ביותר לחיות בג'ורג'יה למשפחות
בעוד שרגישות למחלות היא חסרון מרכזי של דובדבני בינג, הם ידועים בטעמם הפנומנלי. זנים מאביקים אפשריים כוללים את סטלה ורייניר. בינג דורש 700 שעות צמרמורת והוא קשוח באזורי USDA 5 עד 9.
כוכב
סטלה דומה למראה בינג והיא ידועה בטעמה הכוכבי דומה. סטלה ידועה גם כאחת מהדובדבנים המתוקים הבודדים שאינם דורשים אבקה, אם כי ייצור הפירות לעיתים קרובות גבוה יותר עם זן שני בקרבת מקום. סטלה היא דובדבן של עונה בינונית עד מאוחרת והיא נפוצה מאוד במרכזי גינה מכיוון שהיא פורייה עצמית.
סטלה עמידה בפני מחלות בינונית, אך היא מגלה עמידות טובה במיוחד בפני סדקים, דבר המהווה בעיה באזורים עם גשמי קיץ גבוהים. עם זאת, הוא עדיין רגיש למדי למחלות מסוימות כגון ריקבון חום ופצעי חיידקים. זה דורש 400 שעות צמרמורת. סטלה קשוחה באזורי USDA 5 עד 9.
גשום יותר
גשום יותר ידוע בגודל הפרי הגדול ובאיכות המעולה שלו לאכילה על הסף. הפרי אדמדם-צהוב ומבשיל באמצע עונת הדובדבנים. יש לו טעם ייחודי ומתוק במיוחד ועמיד בפני מחלות כלליות.
ריינאייר הוא דובדבן חדש יותר שהפך פופולרי ביותר וניתן למצוא אותו בקלות במרכזי גינה. ניתן להאביק על ידי בינג, סטלה, ועוד כמה זני דובדבנים מתוקים. דורש 700 שעות צמרמורת. USDA אזורי 5 עד 9.
רויאל לי
רויאל לי הוא דובדבן אדום מתוק שגודלו קטן יותר מכמה מהזנים הפופולאריים יותר, אך זהו אחד הזנים הבודדים המתאימים לאזורים עם חורפים מתונים. זה צריך להאביק על ידי מיני לי, זן אחר עם צמרמורת נמוכה שהוא בדרך כלל נמכר איתו. רויאל לי לא נמצא בקלות במרכזי גן אך ניתן להזמין אותו כ- דגימת שורש חשופה בחורף ממשתלות להזמנות דואר.
רויאל לי הוא אחד מדובדבני ההבשלה הראשונים ודורש 250 שעות צמרמורת בלבד. אזורי USDA 7 עד 10 הם אזורי הקשיחות שלה.
דובדבנים חמוצים
דובדבנים חמוצים אינם פופולריים ממש כמו דובדבנים מתוקים מכיוון שהם אינם טובים לאכילה טרייה. יש להם טעם עשיר אך טארט ומשמשים בעיקר לבישול. התוצאה העיקרית של דובדבני טארט היא שהם עמידים מאוד למחלות בהשוואה לדובדבנים מתוקים. הם גם סובלניים יותר לקור ומגדלים אותם בדרך כלל על ידי גננים באקלים צפוני.
מונמורנסי
מונמורנסי הוא זן דובדבנים חמצמץ פופולרי עם עור אדום וצהוב המעולה לפשטידות ומשמרות. הוא ידוע בגודלו הגדול, בעמידות מעולה למחלות ובייצור כבד. דובדבנים חמוצים כמו מונמורנסי מתאימים היטב לאקלים לח בו דובדבנים מתוקים סובלים לעיתים קרובות מבעיות מחלות קשות. החיסרון במונמורנסי, כמו כל הדובדבנים החמצמצים, הוא שהם קצת טארט מכדי ליהנות מאכילה טרייה.
מונמורנסי היא הדובדבן החמוץ הנפוץ ביותר שנמצא במרכזי גינות ובבוסתנים בחצר האחורית. הוא נחשב לזן העונה המאוחרת והוא פורייה עצמית. זה דורש 500 שעות צמרמורת וקשה באזורי USDA 4 עד 9.
מֵטֵאוֹר
מֵטֵאוֹר הוא דובדבן חמצמץ שנשאר קטן יותר מרוב סוגי הדובדבנים האחרים, וגובהו 10 עד 12 מטר בלבד בבגרותו, גם ללא גיזום. הוא משמש בעיקר לבישול והוא יוצא דופן בכך שיש בו מיץ שקוף. ברוב המובנים האחרים הוא דומה מאוד למונמורנסי, ומציג עמידות מעולה למחלות וייצור כבד.
מטאור הוא הבשלה של אמצע עד סוף העונה ודורש 800 שעות צמרמורת. שתל אותו באזורי USDA 4 עד 9.
דובדבנים שחורים
דובדבנים שחורים הם ילידי צפון אמריקה ולעתים קרובות מכונים גם 'דובדבני בר'. הם מייצרים פירות גדולים, אדומים כהים מאוד (כמעט שחורים) בתחילת הקיץ. עם זאת, הפירות מרים ובלתי אכילים כאשר אוכלים אותם גולמיים, כך שהפירות באמת טובים רק לג'לי, ריבה או שיטות בישול אחרות בהן תוסיפו הרבה סוכר.
כיצד לאמת את ארנק לואי ויטון
דובדבנים שחורים מייצרים פנימיות ארוכות של פריחה לבנה בתחילת האביב עד אמצע המעניקים לעצים מראה כמעט בוכה. הפרי מופיע זמן קצר לאחר מכן, עובר מירוק, לאדום ולבסוף כמעט שחור.
קליפת עצי הדובדבן השחורה היא בצבע ירקרק, מתיישנת עד אפור כהה. ניתן גם להבחין בהבדל בין דובדבנים שחורים לעצי דובדבן אחרים מכיוון שלקליפת המראה יש מחוספס כמעט מדובלל ולא לנביחה החלקה שיש לרוב עצי הדובדבן.
דובדבני סיכה ודובדבני חנק
צ'וקצ'רי ודובדבני סיכה הם עוד שני עצי דובדבן ילידי צפון אמריקה. אלה, כמו דובדבנים שחורים, נמצאים לרוב גדלים בר בסמוך לקצוות היערות או השדות. שניהם יוצרים אשכולות של פריחה לבנה באביב, כמו גם דובדבנים אדומים עזים, קטנים מאוד, ולכן לפעמים קשה להבדיל ביניהם.
השיטה הטובה ביותר לבחון האם העץ המדובר הוא דובדבן סיכה או צ'וקצ'רי היא להסתכל על הקליפה.
- קליפת דובדבני הסיכה חלקה וחום-אדמדם.
- קליפת השוקצ'ריות אפורה ומשחירה כמעט ככל שהעץ מזדקן.
הפרי של דובדבני סיכה ודובדבני החנק הוא מאוד טארט, ויש להם זרעים גדולים לפי גודלם. את הבשר של הדובדבנים ניתן לאכול בבטחה, ומשמשים בריבות וריבות, אך הזרעים, העלים והזרדים כולם נחשבים רעילים.
בחירת זני דובדבנים
יש דובדבנים שמגדלים עבור הפרחים שלהם, אבל אם אתם רוצים לקצור פירות טעימים, חשוב לבחור את הזן בקפידה. לא תבחין בהבדלים משמעותיים במראה הכללי של זני הפרי השונים - לכולם תצוגת אביב מפוארת של פרחים לבנים, עלים משוננים מעוצבים וקליפה כסופה מושכת - אך הפרי עצמו נע בין אדום בוהק לצהוב כמעט שָׁחוֹר.
מידע על גודל
דובדבני פירות גדלים בדרך כלל על מניות שורשים מתגמדות המאפשרות לשמור על גובהם כ 15 מטר עם גיזום. מקורות שורש שונים מגמדים את העצים בדרגות שונות, לכן הקפד לבדוק בתווית כדי לראות לאיזה גודל עץ לצפות. לשורש שורש הנקרא 'Newroot' יש את האפקט הגמד ביותר והחזק את העצים בסביבות 10 מטר, גם ללא גיזום. כמה זנים הם באופן טבעי קטנים, ללא קשר לשורש שלהם, כגון הדובדבן החמוץ של מטאור.
עונה והפריה
עונת הדובדבנים נמשכת בדרך כלל ממאי עד יולי, אם כי תאריכי הקציר המדויקים משתנים. שתלו זן מוקדם, אמצע ומאוחר בעונה לתקופת הקציר הארוכה ביותר האפשרית.
כמו כן, רוב הדובדבנים אינם פוריים בעצמם ודורשים זן שני לצורך האבקה. אם חסר לך מקום, שקול אחד מהזנים המעטים הפוריים העצמי הקיימים, כגון סטלה.
שיקולים אקלימיים
כמעט כל הדובדבנים הם מאוד נוטה למחלות , הכי טוב באזורים ללא גשם ולחות מוגזמים בקיץ. הם נוטים מאוד לבעיות פטרייתיות במיוחד, אשר מחמירות על ידי תנאי לחות.
טמפרטורות חורף הן גורם נוסף שיש לקחת בחשבון. כל הדובדבנים זקוקים לכמות מסוימת של צמרמורת חורפית - מוגדר כמספר השעות מתחת ל 45 מעלות - להגדרת פרי. יש מגוון גדול בדרישות המצמררות בין הזנים השונים, אז בדוק במשתלה כדי לוודא שאתה מקבל מגוון שישגשג באזור שלך לפני הרכישה.
שתילה ודאגה לדובדבנים
קניית עצי דובדבן בזמן שהם רדומים ושתילתם בסוף החורף היא השיטה הכללית הטובה ביותר.
טיפים לשתילה
לא משנה המגוון, יש לדעת כמה דברים בסיסיים כאשר שותלים דובדבנים:
- הם גדלים הכי טוב בשמש מלאה.
- עליהם לשתול על תל קלה אלא אם כן כבר יש באדמה ניקוז מעולה.
- דובדבנים נהנים מתוספת קומפוסט בזמן השתילה.
- הם עצי נוי מאוד ויכולים לשמש כמוקדים בנוף במקום מינים פורחים אחרים.
תחזוקה שוטפת
לכל זני הדובדבן דרישות תחזוקה דומות. בעונת הגידול הם זקוקים להשקיה שבועית בכל פעם שלא ירד גשם. הם נהנים גם מגיזום חורף להסרת עץ מת וחולה וכדי לשמור על חופה מדוללת כדי לקבל זרימת אוויר טובה וחדירת אור. כל הדובדבנים מושכים מאוד את העופות, ולכן ייתכן שיהיה צורך לכסות את העצים ברשת במהלך עונת הקציר.
פעילויות התחזוקה הגדולות ביותר עם דובדבנים, במיוחד זני הדובדבנים המתוקים, הן אלו העוסקות בניהול מחלות.
בעיות אפשריות
ישנם מזיקים ומחלות שקשה לטפל בהם, מה שהופך את המניעה לריפוי הטוב ביותר. ניקוי פירות רקובים, עלים שנפלו וענפים מתים בסוף עונת הגידול היא אסטרטגיה טובה למניעת מחלות.
עבור דובדבנים מתוקים נוטים יותר למחלות, סביר להניח שתיתקל באחת מהפעולות הבאות פתוגנים , שכל אחד מהם יכול להיות מיתוג אם מטפלים באגרסיביות ברגע שהם מופיעים:
- קשר שחור - מדובר בגידולים בצבע כהה על זרדים וענפים. לטיפול, גזמו את העץ המושפע עד סנטימטר אחד לפחות מתחת לגידול וטיפלו באזור בקוטל פטריות ברגע שצמיחה חדשה יוצאת מהחתך.
- ריקבון חום - מחלה פטרייתית זו מסומנת על ידי פרחים שמשחימים ונושרים בטרם עת, נוטפים קנקרים על הענפים, ופירות המתכווצים ומתכסים בעובש. טפל בתרסיס קוטל פטריות בדיוק כאשר הפריחה הראשונה נפתחת בסוף האביב ושוב כעבור מספר שבועות.
- כתם עלה - כתם עלה מופיע ככתמים בגוון חום אדמדם בגודל 1/8 אינץ 'על העלווה שנרקבים בסופו של דבר ומשאירים את העלים מרופטים וצהובים. טפל באמצעות קוטל פטריות ברגע שהעלים מופיעים באביב.
שמחת הקציר
קצור את הדובדבנים שלך ברגע שהם בצבע מלא ונעשים מעט רכים כאשר הם נלחצים, והקפד להשאיר את הגבעולים מחוברים. אם אתה יכול להדוף מחלות ולקבל אותן לפני שהציפורים עושות זאת, אתה תקנא בגננים בכל מקום.
