פירה שום היא הדרך הקלה ביותר להפוך את ארוחת הערב הבאה שלכם למיוחדת במיוחד. תפוחי אדמה רכים מועכים עד שהם עשירים וקרמי עם חמאה, שמנת ושום קלוי.
בזמן שאנחנו עושים לעתים קרובות פירה קלאסי , אנחנו אוהבים את התוספת של שום קלוי כדי להפוך את הספדים האהובים עלינו למיוחדים במיוחד.
באילו תפוחי אדמה להשתמש למעיכה
תפוחי האדמה הטובים ביותר עבור פירה שום הם נחמדים ועמילניים כמו רדידים, תפוחי אדמה באיידהו או יוקון זהב.
תפוחי אדמה אלה נהדרים גם עם פירה עור אדום. מכיוון שלתפוחי אדמה בעלי קליפה אדומים יש קליפה דקיקה, אין צורך לקלף אותם אם אתה רוצה מעט מרקם וצבע. הגרסה הספציפית הזו של פירה נהדרת שנשארה קצת שמנמנה, יותר כמו תפוחי אדמה מרוסקים (אבל כמובן שאפשר גם לרסק אותם חלק לגמרי)!
wd 40 מסירים כתמי שמן מבטון
איך מכינים שום לפירה
שום קלוי קל להכנה ומוסיף את הטעם הטוב ביותר. אם אף פעם לא צלית שום, הוא הופך לחמאתי ומתוק לאחר הצלייה (ואפילו אפשר למרוח אותו על לחם סתם כך).
לצלות את השום , חותכים את החלק העליון של פקעת שום שלמה ומטפטפים אותה בשמן זית. עוטפים את הראש בנייר כסף ואופים בחום של 425 מעלות צלזיוס למשך 45-55 דקות. זה יכול להיעשות כמה ימים מראש אז אתה יכול פשוט לשים כמה ראשים לצלות ליד הארוחה שלך.
אין זמן לצלות שום? אין בעיה!
יש אחרים אפשרויות להוספת שום לתפוחי אדמה גם אם אין לך זמן לצלות שום. פורסים 8-10 שיני שום ומוסיפים למים לרתיחה יחד עם תפוחי האדמה. מסננים ומועכים אותם עם תפוחי האדמה.
לבסוף, אם אין לך שום טרי, אתה יכול להשתמש באבקת שום (אפשר אפילו לקנות אבקת שום קלוי ) לאחר שתפוחי האדמה מבושלים. מחממים אותו עם תערובת החלב/חמאה ומערבבים אותו פנימה.
איך להכין פירה שום
תפוחי אדמה נשטפים לפני שהם נשלחים לשקית, אבל עדיין מומלץ לתת להם שטיפה טובה לפני הקילוף, ובדרך כלל שוב לאחר הסרת הקליפות כדי להבטיח שאין לך חצץ או לכלוך.
גובה ממוצע של ילד בן 15
צולים את השום לפי המתכון למטה (או הכינו שום להוסיף לתפוחי אדמה להרתחה).
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרבעים. מניחים אותם בסיר עם מים קרים ומביאים אותם לרתיחה עד שהמזלג מתרכך. מסננים היטב.
מועכים את תפוחי האדמה עם שמנת מחוממת, חמאה מומסת, והשום הקלוי. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.
בדיוק כמו תפוחי אדמה מסולסלים , אפשר בקלות להכין את פירה השום הזה מבעוד מועד. מגישים בתוספת עצות בקר ורוטב או כתוספת לכל ארוחה!
תוספות אחרות
- הפירה הטוב ביותר - קרמי לחלוטין בכל פעם
- עוגות פירה עמוסות - נהדר עבור שאריות!
- פירה תפוחי אדמה בסיר איטי - אין צורך בהרתחה!
- טעון פצצות פירה - אוכל מנחם בגודל ביס
- תפוחי אדמה מרוסקים קלויים - רק כמה מרכיבים פשוטים!
- פירה גבינת שמנת - כל כך קרמי וטעים
- ▢אחד רֹאשׁ שום
- ▢אחד כַּף שמן זית
- ▢3 פאונד תפוחי אדמה זהב אדום או יוקון
- ▢אחד גָבִיעַ שמנת מתוקה יותר לפי הצורך
- ▢⅓ גָבִיעַ חמאה מומלחת
- ▢מלח פלפל לטעום
- ▢עירית ו/או פטרוזיליה לקישוט אופציונאלי
- פורסים את החלק העליון מכל ראש השום ומטפטפים שמן זית.
- עוטפים בנייר כסף וצולים ב-425 מעלות צלזיוס למשך 45-55 דקות או עד שהשום מגיע לצבע חום זהוב ורך מאוד. (ניתן לעשות זאת עד 5 ימים מראש). מסירים את ציפורני הזהב מהעור.
- קולפים וקובעים את תפוחי האדמה, שמים במי מלח קרים (מוסיפים שום חי אם לא משתמשים בשום קלוי). מרתיחים ללא מכסה 15-20 דקות או עד שהמזלג מתרכך. מסננים היטב.
- מחממים שמנת וחמאה עד שהיא חמה והחמאה נמסה.
- עם מועך תפוחי אדמה, מועכים תפוחי אדמה ושום צלוי עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את תערובת השמנת מעט בכל פעם תוך כדי ריסק עד לקבלת המרקם הרצוי.
- מתבלים במלח ופלפל. הגש חם.
יש שאריות?
מחממים אותם מחדש במיקרוגל או על הכיריים. הם גם נהדרים לראש א פאי רועים או להשתמש כתוספת לא עוגת הודו .
אפשר להקפיא פירה למשך עד שנה. הם שומרים על איכותם כל עוד יש בהם הרבה שומן נחמד (חמאה ושמנת).
כאשר מזל תאומים נגמר איתך
כדי להקפיא שאריות, הניחו אותו בשקיות מקפיא, סחטו החוצה את האוויר ואחסנו שטוח. אין צורך להפשיר קודם כדי לחמם אותם מחדש. השתמשו במיקרוגל על עוצמה בינונית או מחממים בתנור.
עוד פירה טוב
נהנית מפירה שום אלה? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
5מ3ביקורת קולותמתכון פירה שום שמנת
זמן התכוננותעשרים דקות זמן בישולארבע חמש דקות זמן כוללאחד שָׁעָה 5 דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון שום צלוי הוא הסוד להפיכת הספדים הרגילים הללו למנה סנסציונית הראויה לשניות... או לשלישים!רכיבים
הוראות
לצלות שום*
תפוחי אדמה
הערות למתכונים
* כדי להשתמש בשום טרי במקום צלייה: אם אתם קצרים בזמן, ניתן להרתיח 8-10 שיני שום גולמיות יחד עם תפוחי האדמה במקום צלייה. מחממים את השמנת/חמאה לפני הוספה לתפוחי האדמה לקבלת הסמיכות הטובה ביותר. אם משתמשים בתפוחי אדמה רוסטה או איידהו, יש לקלף אותם. אפשר לקלף תפוחי אדמה זהב או אדום של יוקון, אבל הקליפות דקיקות אז אפשר לדלג על הקילוף אם תרצה. לקבלת תפוח אדמה שום שמנמן יותר, מועכים מחצית מהשום הקלוי לתוך תפוחי האדמה. קוצצים ומערבבים פנימה את שארית השום לפני ההגשה.מידע תזונתי
קלוריות:386,פחמימות:31ז,חֶלְבּוֹן:7ז,שמן:27ז,שומן רווי:16ז,כולסטרול:81מ'ג,נתרן:129מ'ג,אֶשׁלָגָן:985מ'ג,סִיב:6ז,סוכר:אחדז,ויטמין:898IU,ויטמין סי:28מ'ג,סִידָן:105מ'ג,בַּרזֶל:7מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסתוספת
