אם אתה מגדל פטרוזיליה בעצמך, אתה יודע כמה פטרוזיליה טרייה יכולה להיות טעימה. אבל אם יש לך יותר פטרוזיליה ממה שאתה יכול להשתמש, ייבוש זו דרך נהדרת להפיק את המרב מהקציר שלך. ישנן מספר דרכים לייבוש פטרוזיליה. לכל שיטה יתרונות וחסרונות.
ייבוש שיטות פטרוזיליה
פטרוזיליה היא עשב קולינרי ומרפא שימושי. השימוש העיקרי בפטרוזיליה הוא כמשתן, אך הוא גם תרופה טבעית לקלקול קיבה וגזים. פטרוזיליה מיובשת עשויה לשמש לתיבול אוכל או להכנת טיזן צמחי מרפא.
מאמרים קשורים- זיהוי עשבי תיבול
- צמחים בוטניים להורדת לחץ הדם
- עשבי תיבול לשימוש רפואי
הזמן הטוב ביותר למסיק עשבי תיבול הוא בבוקר לאחר שהתפלה טל הבוקר.
שיעור אבטלה במהלך השפל הגדול
- לפני ייבוש פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים, שטפו אותם במים צוננים כדי להסיר לכלוך על פני השטח וכל יצורי גינה מתמשכים.
- לאחר השטיפה יש לנער את עשבי התיבול כדי להסיר עודפי מים.
- עליכם להסיר גם כל עלים פגומים או פגומים.
- עבור כל שיטת ייבוש התהליך הושלם כאשר הפטרוזיליה פירורית.
מייבשים
מייבשיםהשתמשו באוויר חם בכדי להסיר את הלחות מהמזון בעדינות ולאט לאט. הם יכולים לייבש עשבי תיבול, ירקות ופירות. יש מייבשים מעוצבים בקופסא ואילו אחרים מעוגלים. אתה משתמש בהם על ידי ערימת מזון או עשבי תיבול בשכבה אחת על גבי מגשים, החלקת המגשים לתוך המייבש, ואז הגדרת הזמן והטמפרטורה. במגשים יש חורים זעירים או נקבים המאפשרים לאוויר חם להסתובב.
מייבשים הם קלים לשימוש ואחת הדרכים היעילות ביותר לייבוש עשבי תיבול. הם גם יקרים, אולם אם אתם מתכננים לייבש הרבה עשבי תיבול או לייצר הם בדרך כלל משלמים בעצמם.
לייבוש פטרוזיליה במייבש:
- חממו את המייבש שלכם לפי המלצת היצרן. מכיוון שהמכונות משתנות, עיין בספר ההוראות שהגיע עם המייבש הספציפי שלך לגבי זמן הייבוש הנכון.
- מורחים פטרוזיליה טרייה על מגשי התייבוש בשכבה אחת; אל תחפוף שכבות או שפטרוזיליה מסוימת עשויה שלא להתייבש.
- מייבשים את הפטרוזיליה לפי הוראות היצרן. פעולה זו עשויה לארוך עד ארבע שעות.
ייבוש תנור ומיקרוגל
אם אין לך גישה למייבש או לא רוצה לשלם עבור אחד כזה, התנור שלך הוא חלופה טובה. זה נוח ומשתלם. למרות זאת, תנורים ומיקרוגל ידועים לשמצה בשריפת עשבי תיבול. חשוב לפקוח מקרוב על הפטרוזיליה לאורך זמן הייבוש. לפטרוזיליה לייבוש בתנור, בצע את הצעדים הבאים:
- כוון את התנור ל-175 עד 180 מעלות. שמור על חום נמוך או שהתוצאה הסופית תהיה פטרוזיליה שרופה.
- מורחים את הפטרוזיליה בשכבה אחת על גיליון עוגיות, בזהירות לא לחפוף את הזרדים.
- ייבש את הפטרוזיליה במשך 45 דקות עד שעתיים כשדלת התנור סדוקה כדי לאפשר זרימת אוויר.
פטרוזיליה למיקרו עושה את העבודה במהירות, אך יש אנשים שחשים שהחום הגבוה משפיל חלק מהאיכויות הרפואיות והקולינריות של העשב. ובכל זאת, ייבוש במיקרוגל הוא נוח וחסכוני. לייבוש פטרוזיליה במיקרוגל:
- מורחים כל פעם ארבעה או חמישה ענפי פטרוזיליה על צלחת נייר בשכבה אחת.
- במיקרוגל פטרוזיליה גבוהה במשך שתי דקות בהתחלה, ואז במרווחים של 30 שניות עד לייבוש ופירורי.
ייבוש סולארי
צמחי מרפא ייבוש סולארי הוא תהליך עתיק יומין. זה קל, יעיל וחסכוני. כל מה שאתה צריך זה יום שמש נעים, יריעה נקייה או מגש אפייה וסבלנות. בחר תקופה בה התחזית צופה טמפרטורה של לפחות 85 מעלות, אור שמש, לחות נמוכה וללא סיכון לגשם או סופות רעמים. תלוי איפה אתה גר, עם זאת, ייבוש סולארי לא יכול להיות האופציה הטובה ביותר. התהליך דורש פחות מ -60 אחוזי לחות, או עשבי התיבול עשויים להשתבש.
לצמחי מרפא יבשים סולריים:
- מורחים סדין נקי על שולחן (שולחן פיקניק עובד טוב) ומשקללים אותו עם לבנים. לחלופין, תוכלו להשתמש בתבנית אפייה ישנה, בנייר עוגיה או בתבנית צלייה. מסכי חלונות ישנים מייצרים את המדפים הטובים ביותר לייבוש השמש מכיוון שהם מאפשרים זרימת אוויר. אם יש לך מסך חלון ישן, הנח ארבעה לבנים על הקרקע כדי לתמוך בפינות המסך.
- הניחו את ענפי הפטרוזיליה בשכבה אחת על הסדין, בתבניות או על המסך.
- שים אותו באזור שמקבל אור שמש ישיר במשך חלק מהיום. אם תשים אותו באור שמש ישיר כל היום עשבי התיבול עלולים לאבד את צבעם.
- הופכים כל ענף פטרוזיליה פעם ביום עד שהוא פריך ויבש. תלוי בטמפרטורה ובכמות אור השמש, זה עלול לארוך מספר שעות, או שייקח מספר ימים.
- קח את הפטרוזיליה פנימה למקום חם ויבש, כמו למשל המוסך שלך כל לילה כדי שטל הבוקר לא יירטב.
ייבוש אוויר
את כל עשבי התיבול ניתן לייבש באוויר במקום חם או חם ויבש. עשבי תיבול פחות רכים, כמו פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה וטימין, מיטיבים עם שיטה זו. מקומות טובים לאוויר עשבי תיבול כוללים מוסכים, עליית גג, סככות גן ומזווה. המטבח אינו אידיאלי מכיוון שבישול כיריים מייצר לעתים קרובות לחות. החיסרון העיקרי של ייבוש האוויר הוא שעשוי לארוך זמן רב, לרוב עד מספר ימים.
כמה שימורי מזון להאכיל חתול
כך אויר פטרוזיליה לאוויר:
- אספו פטרוזיליה טרייה יחד לצרור.
- בעזרת חוט למטבח, קשירה או רצועות גומי, קושרים את הצרור יחד על קצה הגזע.
- השתמש באגודל אגודל או במסמר ותלה את הצרור במקום שבחרת עד שעשבי התיבול יבשים.
- ניתן גם לאוויר עשבי תיבול יבשים על גבי מסך ייבוש או על מסך חלון מכוסה בבד גבינה.
אחסון פטרוזיליה מיובשת
לא משנה באיזו שיטת ייבוש פטרוזיליה אתם משתמשים, עליכם לאחסן את עשבי התיבול המיובשים כראוי לאחר הייבוש. לשם כך, בצע את השלבים הבאים:
- שטפו וייבשו את הידיים.
- פרש עיתון מעל השולחן שבו תעבוד.
- וודאו שיש לכם מיכל נקי ויבש עם מכסה צמוד לאחסון עשבי התיבול. צנצנות מייסון עובדות טוב.
- בידיים חשופות, ריסקו את העלים היבשים והשליכו גבעולים. אתה יכול גם להשתמש במכתש.
- משפכים את הפטרוזיליה המפוררת למיכל שלכם.
- תייג ותאר את המיכל.
לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמש בפטרוזיליה מיובשת תוך שנה אחת.
שמור על השפע שלך
פטרוזיליה היא אחד מעשבי התיבול השימושיים ביותר. אם התפניתם לגדל אותו בהצלחה, ייבוש הוא דרך נהדרת לשמר את השפע. כל שיטות הייבוש יעילות. עד כמה יעיל תלוי היכן אתה גר, בחומרים בהם אתה משתמש ובסבלנותך. לאחר שייבשתם פטרוזיליה, תיהנו מפירות הלידה שלכם עם כוס תה פטרוזיליה.
