זֶה עוף פרמזן מתכון (המכונה עוף פרמיג'יאנה) הוא אהוב משפחתי! חזה עוף רך במחבת בתוספת רוטב עגבניות וגבינה אפויים עד להזהבה ומבעבעת.
זה ייראה כאילו בילית שעות במטבח, אבל המתכון הזה לעוף פרמזן מתחבר בקלות עם מרכיבים שכנראה כבר יש לך במזווה... רוטב מרינרה !
מה לשים על הודעת סיום
מגישים פרם עוף על ספגטי, אטריות ביצים אוֹ פירה לארוחת ערב המושלמת של השבוע.
פרמזן עוף ביתי
משערים שמקורו של פרמזן עוף פרמזן חציל , מתכון איטלקי מסורתי! באופן מסורתי, פרם עוף הוא חזה עוף מטוגן מטוגן עם רוטב מרינרה וגבינה מותכת. זה יוצר ארוחת ערב יום ראשון ממלאת להפליא והחלק הטוב ביותר הוא שהיא מוכנה תוך פחות מ-30 דקות!
בעוד המנה הזו מטוגנת לעתים קרובות בשמן עמוק, גרסה זו מטוגנת בלחם ובמחבת רק עם מעט שמן ולאחר מכן מכוסה ברוטב עגבניות וגבינה. העוף מסיים לאפות בתנור.
איך מכינים פרמזן עוף
פרמזן עוף מתחיל עם עוף לחם פריך לטעם ומרקם טעימים!
- דופקים את העוף עד 1/2 אינץ' עם פטיש בשר או מערוך כדי להבטיח בישול אחיד.
- אם חזה העוף גדול במיוחד, אפשר לחתוך אותם לשניים לפני הלחם.
- יבשו לפני הטבילה בביצים הטרופות ולאחר מכן בתערובת הלחם/פרמזן.
- לחץ את הלחם על העוף כדי לעזור לו להיצמד.
משחימים את חזה העוף במעט שמן, כמה דקות מכל צד (אין צורך לבשל, הוא ייאפה בתנור). מניחים בכלי תבשיל ומעליהם רוטב מרינרה, מוצרלה וגבינת פרמזן. אל תחסכו בגבינה, הגבינה הדביקה באמת עושה את הפרמזן העוף הטוב ביותר!
כדי להאיר את זה
כדי להפוך את המתכון לפרמזן עוף אפוי קצת יותר בריא, יש כמה אפשרויות. כדי להפחית קלוריות ופחמימות, אתה יכול לדלג על הלחם (כפי שאני עושה ב חבילות נייר פרמזן עוף ) ופשוט להשתמש חזה עוף בתנור (או אם אתה דל בפחמימות, אתה יכול גם להשתמש בתערובת של קמח שקדים וגבינת פרמזן)!
הקל את הארוחה על ידי הגשת זו עם אטריות קישואים או ספגטי קישוא במקום פסטה.
מה להגיש עם פרמזן עוף
בין אם אתה מגיש את מתכון פרם העוף שלך על פסטה או לא, זו באמת ארוחה שלמה בפני עצמה.
אנחנו בדרך כלל מוסיפים א סלט קיסר בצד , או צד של נבטי בריסל קלויים וכמובן לחמניות ארוחת ערב עם חמאת שום ביתית !
לחלופין, החליפו אותו והגישו בורגר עוף פרמזן לטוויסט מהנה לקלאסיקה!
האם ניתן להקפיא פרמזן עוף?
כן, פרמזן עוף ניתן להקפיא לאחר בישול.
זכור שלמרות שהעוף עשוי להיות לא פריך ברגע שהוקפא הוא עדיין טעים לחלוטין!
אטום במיכלי אחסון מזון בטוחים במקפיא או בשקיות מקפיא בגודל ליטר. אל תשכח לתייג עם תוכן, תאריך, ואם אתה צריך, הוראות חימום קצרות! כניסה מיידית!
אתה יכול להשתמש בקופונים ליצרן באמזון
עוד מתכוני עוף אפוי!
- עוף אפוי ברוסקטה - טוב עגבניות!
- תבשיל עוף גבינתי – צ'ייייייי!
- 4 מרכיבים תבשיל אורז עוף - חביב הקוראים!
- חזה עוף בתנור – קלאסי וטעים
4.96מ183ביקורת קולותמתכון פרמזן עוף קל
זמן התכוננות10 דקות זמן בישול25 דקות זמן כולל30 דקות מנות4 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון מתכון פרמזן עוף אפוי קל זה בטוח יהפוך לאהוב משפחתי תוך זמן קצר! הגישו אותו עם כמה אטריות ביצים או פירה לארוחת הערב המושלמת.רכיבים
- ▢4 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- ▢½ גָבִיעַ קמח
- ▢שתיים ביצים
- ▢23 גָבִיעַ פירורי לחם פנקו
- ▢23 גָבִיעַ תיבול איטלקי פירורי לחם
- ▢⅓ גָבִיעַ גבינת פרמזן מְגוּרָד
- ▢שתיים כפות פטרוזיליה
- ▢4 כפות שמן או לפי הצורך
- ▢24 אונקיות רוטב מרינרה תוצרת בית או צנצנת
- ▢אחד גָבִיעַ גבינת מוצרלה מגורר
- ▢¼ גָבִיעַ גבינת פרמזן מגורר
- ▢בזיליקום ופטרוזיליה טרי, קצוץ
הוראות
- מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח בצלחת רדודה. מניחים את הביצים בכלי שני (וטורפים במזלג).
- מערבבים פנקו, פירורים איטלקיים, פרמזן מגורר, 2 כפות פטרוזיליה טרייה, מלח ופלפל לפי הטעם בצלחת רדודה שלישית.
- שופכים חזה עוף לעובי של ½ אינץ' (אם הם גדולים מאוד אפשר לחתוך אותם לשניים).
- טובלים את העוף בקמח ומנערים כדי להסיר עודפים. טובלים עוף בביצים טרופה ואז בתערובת פירורי לחם (לוחצים כדי להיצמד).
- מחממים שמן במחבת גדולה. משחימים עוף מכל צד, כ-4 דקות לכל צד או עד להזהבה (אין צורך להתבשל כי הוא ימשיך להתבשל בתנור).
- מניחים ½ כוסות של רוטב מרינרה בתחתית כלי בגודל 9x13. מוסיפים עוף מושחם. מעל כל חתיכה כמה כפות של רוטב מרינרה, מוצרלה ופרמזן.
- אופים 20-25 דקות או עד שמזהיב ומבעבע והעוף מגיע ל-165 מעלות. מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים על פסטה.
מידע תזונתי
קלוריות:458,פחמימות:23ז,חֶלְבּוֹן:42ז,שמן:עשרים ואחתז,שומן רווי:3ז,כולסטרול:125מ'ג,נתרן:1508מ'ג,אֶשׁלָגָן:1064מ'ג,סִיב:3ז,סוכר:8ז,ויטמין:1215IU,ויטמין סי:15.9מ'ג,סִידָן:449מ'ג,בַּרזֶל:3.5מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמנה ראשונה, מנה עיקרית
