אם אתה אוהב סופגניות טריות, אתה תאהב את מתכון הסופרפילה הביתי הזה!
קל להכין את החבילות הקטנות הללו והבצק מתנפח לקבלת פינוק קל ואוורירי. מגישים עם מילויים מלוחים או מפזרים אבקת סוכר, דבש לטבילה או סוכר קינמון.
מה זה סופפילה?
ריבועי הבצק המטוגנים האלה מתנפחים כמו כריות וניתן להגיש אותם עם מילויים מלוחים או להמתיק לקינוח (האהוב עלינו) עם דבש, בוזקים אבקת סוכר או סוכר קינמון.
רכיבים מרכזיים
יסודות קמח, מלח, סוכר, אבקת אפייה וקיצור הם המרכיבים הבסיסיים לסופפילות.
שמן ניתן להחליף שומן חזיר בקיצור. קיצור מבטיח את נשף הכרית האולטימטיבי ומרקם מושלם!
איך להכין Sopapillas
- טורפים יחד חומרים יבשים. חותכים את הקיצור ומשלבים. מוסיפים לאט את המים ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
- הופכים את הבצק על משטח מקומח. ללוש כ-5 דקות, להוסיף קמח כאשר הוא נהיה דביק מדי.
- מכסים במגבת, נותנים לבצק לנוח בקערה.
- מרדדים את הבצק בעובי של 1/4 אינץ' וחותכים לריבועים.
- מטגנים בשמן עד שתפוח והזהבה. מעל אבקת סוכר ומגישים עם טפטוף דבש.
טיפים לשלמות
- להתפחה המושלמת בכל פעם, הקפידו לרדד את הבצק ברוחב אחיד כדי שיישאר סגור כשהם מתנפחים.
- אל תרדדו את הבצק עבה מדי (הם יהיו בצקים) או דק מדי (הם יהיו ריקים).
- ודא שהשמן חם מספיק לפני שמפילים את הבצק פנימה כדי שלא יספג את השמן במקום להיות מטוגן כמו שצריך.
- מטגנים רק כמה סופפילות בכל פעם כדי שיהיה להם מספיק מקום להסתובב בטיגון ויוכלו להשיג נפיחות מקסימלית.
- מגישים מיד.
- כל כך קל להכין את הסופפילים, זה רעיון טוב להכין אותם כפי שאתה צריך אותם מכיוון שהם לא מאחסנים או מתחממים היטב. עם זאת, בעוד שהם לא כל כך נפוחים, ניתן לחמם אותם מחדש בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך כ-10 עד 15 דקות.
קינוחים אהובים
- עוגת טרס לצ'ס - כל כך קל להכנה
- צ'ורוס - מוכן תוך 20 דקות
- עוגיות חתונה מקסיקניות - ידידותי למקפיא
- מתכון קל לעוגת גבינה סופפילה - חביב הקהל
נהניתם מה-Sopapillas האלה? הקפד להשאיר תגובה ודירוג למטה!
5מ8ביקורת קולותמתכון Sopapillas תוצרת בית
זמן התכוננות10 דקות זמן בישולעשרים דקות זמן מנוחה10 דקות זמן כולל40 דקות מנות16 מְחַבֵּר הולי נילסון Sopapillas קלות, אווריריות ומתוקות לחלוטין עם מגע של דבש או אבקת סוכר מעל!רכיבים
- ▢1 ¼ גָבִיעַ קמח
- ▢שתיים כפיות אבקת אפייה
- ▢אחד כַּף סוכר
- ▢½ כַּפִּית מלח
- ▢שתיים כפות קיצור ירקות
- ▢½ גָבִיעַ מים חמים לא רותח
- ▢6 כוסות שמן צמחי לטיגון (48 אונקיות)
- ▢½ גָבִיעַ אבקת סוכר לניקוי אבק
- ▢¼ -½ גָבִיעַ דבש לטפטוף
הוראות
- מקציפים קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח יחד. חותכים את הקיצור ומאחדים היטב.
- מוסיפים מים ומערבבים עד שהבצק מתחיל להתאחד.
- מפזרים מעט קמח נוסף על השיש והופכים עליו את הבצק.
- ללוש אותו כ-5 דקות, להוסיף מעט קמח אם הוא נהיה דביק.
- מניחים את הבצק בחזרה לקערת המערבל, מכסים במגבת ונותנים לו לנוח 10 דקות.
- בינתיים, מחממים שמן ל-350 מעלות צלזיוס במחבת עמוקה על אש בינונית.
- בזמן שהשמן מתחמם, מרדדים את הבצק לעובי של 1/8 עד 1/4 אינץ'
- בעזרת חותכן פיצה חותכים את הבצק ל-16-20 חלקים שווים.
- זורקים בזהירות 4-5 חתיכות לתוך השמן החם ומטגנים 2-3 דקות מכל צד או עד ששני הצדדים תפחו והזהיב.
- מסירים מהשמן ומסננים אותם על רשת צינון של עוגיות או צלחת עם נייר סופג.
- לאחר שהתקררו, מפזרים עליהם מעט אבקת סוכר ומגישים עם דבש לזילוף.
הערות למתכונים
- להתפחה המושלמת בכל פעם, הקפידו לרדד את הבצק ברוחב אחיד כדי שיישאר סגור כשהם מתנפחים.
- אל תרדדו את הבצק סמיך מדי (הם יהיו בצקים) או דק מדי (הם יהיו ריקים).
- ודא שהשמן חם מספיק לפני שמפילים את הבצק פנימה כדי שלא יספג את השמן במקום להיות מטוגן כמו שצריך.
- מטגנים רק כמה סופפילות בכל פעם כדי שיהיה להם מספיק מקום להסתובב בטיגון ויוכלו להשיג נפיחות מקסימלית.
- מגישים מיד.
- כל כך קל להכין את הסופפילים, זה רעיון טוב להכין אותם כפי שאתה צריך אותם מכיוון שהם לא מאחסנים או מתחממים היטב. עם זאת, למרות שהם לא כל כך נפוחים, ניתן לחמם אותם מחדש בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך כ-10 עד 15 דקות.
מידע תזונתי
קלוריות:84,פחמימות:17ז,חֶלְבּוֹן:אחדז,שמן:שתייםז,שומן רווי:אחדז,שומן טראנס:אחדז,נתרן:74מ'ג,אֶשׁלָגָן:64מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:9ז,ויטמין סי:אחדמ'ג,סִידָן:24מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסקינוח, חטיף מזוןאמריקאי, מקסיקני© SpendWithPennies.com. התוכן והתמונות מוגנים בזכויות יוצרים. שיתוף המתכון הזה הוא גם מעודד וגם מוערך. העתקה ו/או הדבקת מתכונים מלאים לכל מדיה חברתית אסורה בהחלט. .
