סלט תפוחי אדמה חמים חרדל דבש זה אלטרנטיבה נהדרת לסלט תפוחי אדמה כבדים הרגילים העשוי עם מיונז! זה מושלם לסעודת חג או תוספת לכל ארוחה.
סלט תפוחי אדמה שמנת היה היוצא מן הכלל ולא הכלל כשגדלתי. מיונז, שמנת חמוצה, גבינת שמנת - כל הדברים העשירים והקרמיים נחשבו בעצם לפינוקים והופיעו רק לאירועים ספציפיים שבהם מתכון מסוים הצריך אותם. הם מעולם לא הכינו את סל הקניות השבועי.
וכתוצאה מכך, אפילו כמבוגר, אני מוצא את עצמי עוקף את המיונז ואפילו השמנת החמוצה במעברים בסופר. מה שאומר שכשזה מגיע להכנת דברים שרוב האנשים בדרך כלל מקשרים עם רטבים קרמיים - כמו סלט תפוחי אדמה - אני בדרך כלל ברירת מחדל לרטבים אלטרנטיביים.
נאלץ להיות יותר יצירתי. זה בריא יותר. וזה כל כך, כל כך טעים, כמה חברים נשבעו סלט מאיו מסורתי לכל החיים.
אני לא מגזים. :-)
השילוב של תפוחי אדמה חמים עם קליפה פריכה של חמאה עם רוטב חרדל דבש שמנת הוא שילוב מדהים בסלט תפוחי אדמה חמים חרדל דבש טעים זה. אחת הסיבות למה זה כל כך טוב היא שכאשר אתה זורק תפוחי אדמה חמים ברוטב, זה שואב את כל הטעם הזה במקום רק לכסות אותו מבחוץ כמו סלט תפוחי אדמה רגיל. זה טריק נהדר להכנת תפוחי אדמה, למעשה!
אני אוהב שתפוחי האדמה שלי הם חמאתיים - בשביל הטעם - אבל אתה צריך להשתמש בשילוב של שמן וחמאה, אחרת החמאה נשרפת. זה טיפ קטן לצלייה בשבילך!! אתה יכול למרוח את זה על כל דבר שאתה צולים - השתמש בערך 1:1 מנות שוות של חמאה לשמן, ותקבל קרום זהוב יפה על הירקות או החלבון שאתה צולה ללא החמאה המרירה השרופה. :-) למדתי בדרך הקשה!!
אני אוהב להוסיף לזה מעט בצל אדום או בצל ירוק פרוס דק, רק בשביל קצת טריות. וסוג של עשב מוסיף שכבה נוספת נהדרת - בחרתי בטימין כאן, אבל אתה מוזמן לשנות את זה עם עשב תיבול האהוב עליך. רוזמרין, עירית, פטרוזיליה, אפילו מרווה חתוכה דק ובזיליקום הולך מצוין עם זה!
כשבחור מסתכל עליך ומחייך לעצמו
5מ8ביקורת קולותמתכון סלט חרדל דבש חם תפוחי אדמה
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישולארבע חמש דקות זמן כוללאחד שָׁעָה מנות8 מנות מְחַבֵּריָתֵדאלטרנטיבה נהדרת לסלט תפוחי אדמה כבדים מאיו! תפוחי האדמה חמאתיים וחמימים, ומושלכים עם רוטב חרדל דבש נהדר.רכיבים
- ▢שתיים פאונד תפוחי אדמה קטנים חָצוּי
- ▢שתיים כפות חמאה מוּמַס
- ▢3 כפות שמן זית
- ▢שתיים שיני שום טָחוּן
- ▢מלח ופלפל
- ▢½ בצל אדום פרוס דק
- ▢אחד כַּפִּית עלי טימין טריים או להוסיף 1/2 כפית טימין מיובש לתוך הרוטב
רוטב דבש וחרדל:
- ▢1 ½ כפות חרדל דיז'ון
- ▢שתיים כפיות חרדל דגנים מלאים
- ▢שתיים כפות דבש
- ▢שתיים כפות חומץ
- ▢שתיים כפות שמן זית
- ▢¼ כַּפִּית מלח ופלפל
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
- מניחים תפוחי אדמה בקערה. מוסיפים חמאה, שמן זית, שום, מלח ופלפל. לזרוק היטב לאיחוד.
- מורחים תפוחי אדמה על מגש. צולים 40 דקות עד להזהבה מבחוץ ורכה מבפנים, מתהפכים פעם אחת באמצע.
- בינתיים, מניחים את מרכיבי הרוטב בצנצנת. מנערים היטב לאיחוד.
- כשתפוחי האדמה מבושלים, מעבירים לקערה. מוסיפים בצל וטימין טרי, יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה ומערבבים. מגישים חם.
מידע תזונתי
קלוריות:213,פחמימות:25ז,חֶלְבּוֹן:שתייםז,שמן:אחד עשרז,שומן רווי:3ז,כולסטרול:7מ'ג,נתרן:151מ'ג,אֶשׁלָגָן:487מ'ג,סִיב:שתייםז,סוכר:5ז,ויטמין:100IU,ויטמין סי:23.5מ'ג,סִידָן:18מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסתוספת
