אם אתם משתמשים בקמחים אלטרנטיביים כמו קמח אורז חום על בסיס קבוע בגלל מחלת צליאק או אי סבילות לגלוטן, כדאי לכם לשקול להכין קמח אורז בעצמכם בבית. הכנת קמח משלך פירושה שתוכל לשלוט בזיהום גלוטן במטבח שלך, תוך התאמה אישית של תערובת האורז והבטחת מוצר טרי. הכנת קמח משלך לרוב גם זולה בהרבה מרכישתו. אם אתה משתמש בו באופן קבוע, הדבר עשוי לחסוך לך סכום כסף משמעותי.
כיצד לטחון אורז חום לקמח
הכנת קמח אורז חום היא קלה. אתה יכול לעשות זאת בכמה צעדים קצרים, באמצעות טחנת תבואה, מעבד מזון או בלנדר.
- מדוד את כמות האורז שברצונך לטחון. תלוי עד כמה טוחנים את האורז דק, יתכן שתצטרכו להשתמש בדגן פחות או יותר בכדי להשיג את כמות הקמח הרצויה.
- הניחו אותו בכלי טחנת התבואה או בתא של בלנדר או מעבד מזון.
- אפשר לטחנת התבואה לעבד את האורז לקמח, או להפוך את הבלנדר או מעבד המזון לגובה ולהשאיר את הלהבים מסתובבים עד לייצור אבקה דקה.
- רעיונות לחג ההודיה ללא גלוטן
- לחם בננה ללא גלוטן
- פינוקים מהירים לילדים של צליאק
כלים להכנת קמח אורז חום בבית
הכנת קמח אורז בבית היא יחסית פשוטה, בתנאי שיש ברשותכם ציוד מתאים. תלוי כמה קמח אתה רוצה להכין ובאיזו תדירות, השתמש באחת מהאפשרויות הבאות.
טחנת קמח
טחנת תבואה היא רכישה יקרה, המגיעה עד 250 דולר לדגם בגודל מטבח, אך היא תשלם את עצמה אם תשתמשו בה לעתים קרובות מספיק. הוא פשוט לשימוש ותפעול ובאמצעותו טוחנים דגנים אחרים בנוסף לאורז.
כמה טחנות פופולריות כוללות את הדברים הבאים:
מַמחֶה
אם אתה רוצה לנסות להכין את קמח האורז שלך רק פעם או פעמיים, השתמש בבלנדר המטבח שלך. יהיה עליך להכין את קמח האורז שלך בקבוצות, מכיוון שהבלנדר לא יטפל כמו טחנת דגנים בו זמנית. יש לזכור כי יש להשתמש בבלנדר רק פעם אחת, מכיוון שגרגירי האורז הקשים ישחקו את הלהבים.
מעבד מזון או כדור קסם
מעבדי מזון וכדורי קסם יכולים גם לטחון אורז לקמח. הם עשויים להחזיק מעמד קצת יותר זמן מבלנדר אך לעתים קרובות הם קטנים יותר, מה שמצריך קבוצות מרובות. הם גם דרך נהדרת לנסות להכין בעצמך קמח ללא התחייבות של טחנת התבואה.
כיצד לאחסן את קמח האורז החום שלך
אורז חום מכיל שמנים טבעיים שמתחילים להתפרק ברגע שטוחנים אותו לקמח. אלה חדשות טובות למי שטוחן זאת בעצמם; אתה תמיד יכול להיות בטוח מה שאתה מייצר טרי אם אתה משתמש בו מיד. עם זאת, אם אתם מתכננים לטחון כמות גדולה לשימוש באופן קבוע, יהיה עליכם לאחסן אותה אחרת מהקמחים האחרים שלכם:
- מניחים את קמח האורז החום בכלי גדול ומקפיא עם מכסה.
- אטום היטב את המכסה על המיכל.
- מקפיאים עד הצורך. הסר והפשרה רק ככל שתשתמש בו בכל פעם. אין להפשיר ולהקפיא את אותו קמח כל הזמן.
השתלט על המטבח שלך
אם אתה משתמש בקמחים ללא גלוטן כמו קמח אורז חום על בסיס קבוע, טחינת עצמך בבית עשויה להיות רעיון חכם. לא רק שתמיד תבטיחו שזה יהיה טרי, תוכלו לחסוך מאות דולרים במהלך שנה. נסה להכין את הקמח בעצמך ולראות אם אתה יכול לטעום את ההבדל.
