ופלים פשוטים מברזל יצוק
שימוש בברזל וופל מברזל יצוק על כיריים, גריל או אש פתוחה יכול להוות מעט אתגר עבור טיימר ראשון. אבל באמת, כל מה שצריך זה קצת תרגול. עם טיפים אלה, אתה אמור להיות עד הברך בוופלים תוך זמן קצר.
טיפים להכנת ופל מברזל יצוק
איך להשיג מכונית בחינם מהממשלה
כמו בנוחיות מודרנית רבות, הטהרים מעדיפים את הוופלים הדקים ופשוטים במיוחד שרק ברזל יצוק יכול להכין וגירשו את המקבילה החשמלית שלהם למרתף. אם אתה רוצה לחזור ל יסודות הוופל , פעל לפי הטיפים הבאים.
- התחל עםמְתוּבָּלמחבת וופל מברזל יצוק. אם למגהץ הוופל שלך יש ידיות עץ, לא ניתן לתבל אותו בתנור ויש לבצע אותו על הכיריים.
- יש להחזיק סירים כבדים או כפפות תנור מוכנות מכיוון שהידיות יהיו חמות במיוחד.
- לפני ששופכים את הוופל הראשון, יש לחמם את הברזל למשך 10 דקות על אש בינונית (במקרה של כיריים גז, להבות לא צריכות ללקק סביב דפנות המגהץ). הפוך את הברזל כמה פעמים במהלך התהליך כך ששני הצדדים מחוממים באופן שווה.
- אם יש לך איש קשר מדחום אינפרא אדום , כיוון אותו אל ברזל הוופל ואם הוא רושם 425 מעלות צלזיוס, הברזל מוכן.
- אם אתה פותח את מכסה המגהץ והוא מעשן הרבה (כמה פיתולים כשפותחים אותו לראשונה הם בסדר), אז המגהץ חם מדי. מסירים אותו מהאש לכמה דקות, מצמצמים את הלהבה ומחממים שוב.
- בהתבסס על גודל הברזל שלך, שפוך מספיק בלילת וופל כך שהיא תגיע בערך 3/4 אינץ 'מהקצוות כדי לאפשר הרחבה. יתכן שתצטרך להתנסות במודל שלך בכדי להשתמש בכמות הבלילה האופטימלית.
- סגור מיד את המכסה, בעזרת כפפות תנור. מבשלים כדקה. בעזרת כפפות תנור הופכים את הברזל ומבשלים 2 דקות נוספות. פתח והוצא את הוופל בעזרת מזלג. בהתבסס על תוצאות הוופל הראשון שלך, התאם את זמן הבישול והחום. תן לברזל הוופל להתחמם לפני ששופכים את הוופל הבא. חזור על הפעולה עם הבלילה שנותרה.
- בסיום הבישול הסר ברזל וופל מהאש ופתח את המכסה. בזמן שהוא עדיין חם, אך לא חם, נקו אותו על ידי ניגוב הפנים והחוץ בעזרת מגבת נייר יבשה או מטלית יבשה. השתמש במברשת מאפה יציבה כדי להקציף פירורים שנתפסו ברשתות הברזל. לא צריך להיות צורך להשתמש במים, אך אם זה בלתי נמנע, לעולם אל תשרות את הברזל במים וייבש מיד לאחר הכביסה.
- כדי להגן על הברזל מפני לחות הגורמת לחלודה, יש לשפשף מעט מעט שמן צמחי בסדקים ובמשטח שלו, אך לא כל כך עד שהוא נהיה דביק.
- אחסן את ברזל הוופל יצוק מנוקה, קריר ומתובל במקום קריר ויבש הרחק ממצבים של לחות או חלודה.
- כיצד לנקות מגהץ וופלים: טיפים מהירים וקלים
- 3 דברים שאתה יכול להכין בברזל הוופל שלך אחר מאשר וופלים
- מתכונים למילוי כריך פניני
מתכון פשוט לברזל יצוק
וופלים המיוצרים בתבנית ברזל יצוק שונים בהחלט מאלו המיוצרים בייצור וופלים קונבנציונאלי או בלגי. הראשונים הם דקים וברורים יותר מאלו המיוצרים בייצור חשמל.
רכיבים
תשואה: 4 מנות
- 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר, מופרדות
- 1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה או 2 כוסות קמח עוגה
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 1/4 כוסות חלב
- 2 כפות סוכר
- כפית וניל אחת
- 6 כפות חמאה מומסת, מקוררת
הוראות
- בקערה בינונית או במיקסר עומד מקציפים חלבונים עד לקבלת נוקשה. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה קטנה ונפרדת מקציפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית נפרדת מקציפים יחד חלמונים, חלב, סוכר, וניל וחמאה עד להטמעה טובה.
- מוסיפים בהדרגה תערובת קמח שמורה, ומקציפים רק עד לאיחוד פשוט. אל תערבב יתר על המידה.
- מערבבים פנימה 1/4 מהחלבונים הטרויים כדי להבהיר את הבלילה. לאחר מכן, קפלו בעדינות חלבוני ביצה שנותרו בניסיון לא לנפח את הנפח.
- חלק לברזל וופל חם עד שהבלילה נמצאת בתוך 3/4 אינץ 'מהקצה כדי לאפשר הרחבה (ראה ההערה להלן). התחל עם 1/4 כוס בלילה, אבל זה ייקח קצת ניסויים עם ברזל הוופל המסוים שלך. סגור את המכסה. מבשלים דקה אחת. הפוך את ברזל הוופל ובשל למשך 2 דקות. מוציאים וופל מבושל בעזרת מזלג.
- תן לברזל הוופל לחזור ולחזור עם הבלילה שנותרה. התאם את זמן הבישול על פי תוצאות הוופל הראשון שלך. מגישים חם עם חמאה וסירופ או פירות טריים וקצפת.
הערה : אין לגרור את המגהץ על פני משטח בישול זכוכית או קרמיקה מכיוון שהוא עלול לגרום לשריטות. יש להרים אותו אנכית לפני מיקומו מחדש.
היתרונות של שימוש בייצור וופלים מברזל יצוק
יש כמה יתרונות אמיתיים לשימוש ביצרנית וופלים נמוכה. שקול את אלה:
- וופלים המיוצרים בתבנית ברזל יצוק הם דקים ופריכים בהרבה מוופלים קונבנציונליים, מה שהופך אותם לאידיאליים עבור כריכי גלידה ולמי שאוהב מרקם פריך.
- וופלים מברזל יצוק נמוכים יותר בקלוריות מכיוון שאם התבנית מתובלת כראוי, אין צורך בשומן נוסף.
- ברזל יצוק אינו מצופה בפלסטיק BPA מזיק כפי שמגהצים חשמליים רבים שאינם מדביקים, מה שהופך את הוופלים מברזל יצוק לבחירה בטוחה יותר.
- אין שקע חשמל? אין בעיה. ניתן להשתמש בתבניות ברזל יצוק על מדורת עץ, על גריל, בתנור וכדומה כל כיריים , כולל גז, חשמל, קרמיקה, זכוכית ואינדוקציה. אין להשתמש ברזל יצוק במיקרוגל.
וופלים שווים את עקומת הלמידה
שימוש ביצרנית וופלים מברזל יצוק קל כל עוד מתבצעים צעדים מסוימים. צריך להתרגל מעט, מבחינת זמני חימום ובישול, עד להשגת הוופל המושלם. בנוסף למתכון טוב, סבלנות וכריות חמות עבות או כפפות תנור חיוניות לוופל טעים מתוצרת ברזל יצוק שנשאר פריך מתחת למבול של סירופ וחמאה.
