לינגוויני קרבונרה היא גרסה משפחתית קלה ומועדפת לקלאסיקה ספגטי קרבונרה מתכון! אטריות לינגוויני נימוחות, חזיר ואפונה מושלכים בתערובת גבינה וחלמונים לפסטה שמנת להפליא שכולם מתלהבים ממנה!
הארוחה הטעימה הזו מושלמת לליל שבוע עמוס! הוסף פנימה א סלט ירוק זרוק וכמה לחם שום וקיבלת ארוחה ביתית תוך פחות מ-30 דקות!
רוטב קרבונרה קל
אם מעולם לא אכלת קרבונרה לפני כן, זו פסטה עשירה ושמנת כל כך... וכל כך קלה להכנה! בדרך כלל א ספגטי קרבונרה מסורתי מכיל בייקון בסגנון איטלקי כמו פנצ'טה עם זאת, הילדים שלי אוהבים את זה עם קוביות חזיר... בנוסף זו הדרך המושלמת לשימוש שאריות חזיר !
החלק הטוב ביותר במנה הקרמית הטעימה הזו הוא שהיא על השולחן תוך פחות מ-20 דקות מתחילה עד סיום. הרוטב לא דורש בישול, רק ערבוב והחום מהפסטה יבשל אותו לבסיס קרמי מדהים. אני משתמש בלינגוויני טרי ממארז המקרר בחנות שלוקח בערך 3-4 דקות לבשל. דבר על קל!
מה בחורים מתבגרים מוצאים מושך
טיפים ל-Linguine Carbonara
- הכינו את הרוטב שלכם לגמרי לפני שמתחילים את המנה הזו. הפסטה צריכה להיות חמה כדי לבשל את תערובת הביצים.
- אל תבשלו את הרוטב או שתגמרו עם ביצים מקושקשות.
- קרבונרה מסורתית משתמשת בפנצ'טה או גונסיאלה (לבסת חזיר). בייקון הוא תחליף נהדר.
- אם תרצו להוסיף חלבון נוסף, השתמשו בשאריות חזה עוף מבושל .
- מגורר טרי הוא הטוב ביותר (אני משתמש בשלי כדור קסם לגרד גבינה).
- הימנעו מפרמזן מגורר מראש, העמילנים שנוספו כדי למנוע הידבקות גם מונעים ממנו להימס בצורה חלקה.
- ניתן להשתמש באבקת גבינת פרמזן מגוררת במתכון זה.
- מתכון מרסלה עוף קל – רוטב פטריות מהיר, מעולה על פסטה או פירה .
- לזניה ביתית קלה - מתכון קלאסי מסיבה טובה!
- ספגטי אפוי - המשפחה (והקורא) אהובה!
- זיתי אפוי – רוטב בשר בטעם, גבינת ריקוטה ופסטה נימוחה.
- פסטה ריגטוני אפויה – קדימה!
- ▢אחד לִירָה לינגוויני טרי
- ▢אחד כַּף שמן זית
- ▢¼ גָבִיעַ בצל חתוך לקוביות דקות
- ▢אחד צפורן שום
- ▢שתיים כוסות חזיר חתוך לקוביות
- ▢½ גָבִיעַ יין לבן יבש
- ▢אחד גָבִיעַ אפונה קפואה
- ▢אחד גָבִיעַ גבינת פרמזן מְגוּרָד
- ▢3 חלמונים
- ▢אחד ביצה
- ▢אחד כַּף פטרוזיליה טריה קצוץ
- ▢פלפל לפי הטעם
- מחממים שמן זית ומבשלים חזיר, שום ובצל על אש בינונית עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים יין ומצמצמים עד שכמעט מתאדה.
- מערבבים יחד חלמונים, ביצים וגבינת פרמזן. לְהַפְרִישׁ.
- מבשלים פסטה ואפונה יחד בסיר גדול עם מים מומלחים רק עד שהפסטה אל דנטה. מסננים את הפסטה ומוודאים ששומרים 1 ½ כוסות מנוזלי הבישול.
- לזרוק מיד פסטה עם תערובת הביצים והבשר חזיר (עליך לעשות זאת מיד כדי להבטיח שהפסטה החמה תבשל את הביצה). הוסף נוזל בישול שמור מעט בכל פעם כדי לקבל את העקביות הרצויה (אני בדרך כלל משתמש בערך ¾ כוס). מערבבים פנימה פטרוזיליה ומגישים.
הגישו את הקרבונרה הקלה הזו עם האהוב עליכם סלט איטלקי קל וקצת לחם פריך עם חמאת שום ביתית לארוחה נהדרת!
לחימום חוזר: מחממים על אש נמוכה עד להתחממות, ייתכן שיהיה עליך להוסיף שפריץ חלב או שמנת כדי לשמור על עקביות שמנת.
עוד מועדפים איטלקיים
4.55מעשריםביקורת קולותמתכון לינגוויני קרבונרה
זמן התכוננות5 דקות זמן בישול10 דקות זמן כוללחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות מנות4 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון לינגוויני קרבונרה היא פסטה עשירה וקרמית העשויה עם רוטב ללא בישול. גרסה קלה זו משתמשת בשנקן ואפונה כדי ליצור משפחה מועדפת!רכיבים
הוראות
מידע תזונתי
קלוריות:729,פחמימות:94ז,חֶלְבּוֹן:40ז,שמן:19ז,שומן רווי:7ז,כולסטרול:235מ'ג,נתרן:1177מ'ג,אֶשׁלָגָן:430מ'ג,סִיב:6ז,סוכר:7ז,ויטמין:810IU,ויטמין סי:16.8מ'ג,סִידָן:355מ'ג,בַּרזֶל:3.3מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסארוחת ערב, פסטה
