סוויס רול שוקולד פטל

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

הראה לאהובים שלך כמה אכפת לך מהם ביום האהבה הזה עם גליל שוקולד פטל, הדקדנטי אך פשוט להכנה.

האם אי פעם הכנת א עוגת סוויס רול ? נראה די מסובך, הא? ובכן, זה למעשה די קל! עכשיו, אתה לא יכול פשוט לקחת מתכון לעוגה רגילה ולגלגל אותה. זו חייבת להיות עוגת ספוג.

במה שונה עוגת ספוג מעוגת אול רגילה? זה מורכב בעיקר מקמח, סוכר וביצים. אין חמאה או שמן! הרכב זה עוזר לעוגה להיאחז היטב ולא להתפורר בעת הרידוד. ובאופן מפתיע, זה עדיין לח!

אחרי שאתה מכין את הבלילה לעוגה הזו אתה שופך אותה לתוך א מחבת ג'לי רול גדולה מרופד בנייר פרגמנט. זה לוקח בערך 14 דקות לבשל. אחרי שזה נגמר מיד הופכים את העוגה על מגבת מצופה באבקת סוכר (זה כדי שהיא לא תידבק). לאחר מכן מגלגלים את העוגה במגבת, החל מהצד הקצר. תן לזה להתקרר לגמרי ואז אתה מגלגל אותו ומורח את מילוי קרם הפטל המדהים.

אני בדרך כלל מכין את ציפוי הפטל שלי עם פירות יער טריים, כמו אצלי קאפקייקס שוקולד פטל . למרבה הצער אתה יכול להוסיף רק כמה כפות פירות יער טריים מעוכים לפני שהוא הופך דק מדי. כדי לקבל טעם עז של פטל ועדיין לשמור על המרקם החלק המושלם הזה, המרכיב העיקרי הוא להקפיא פטל מיובש . אתה מערבב אותם לאבקה ומוסיף אותה לציפוי שלך.

בטעם טבעי וצבעוני! כל כך טוב! אתה יכול להשיג אותם ב אֲמָזוֹנָה או טריידר ג'ו.

לאחר שפרחתם את המילוי, מגלגלים את העוגה מיד בחזרה (ללא המגבת כמובן). מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים אותו במקרר להתמצקות למשך 3 שעות נוספות. לפני ההגשה, מעליו את הגנאש, הקצפת ופירות היער הטריים. מקררים עד שמוכן לצלחת, לפרוס ולהגיש.

עם עוגת שוקולד לחה, מילוי קרם פטל חזק, גנאש שוקולד, קצפת ופירות יער טריים העוגה הזו בטוח תרשים! תהנה!

עוד מועדפים של שוקולד ברי

• טארט גנאש שוקולד פטל
• תותים מצופים בשוקולד
• בראוניז ממולא פטל
• עוגת גבינה שוקולד ממולאים תותים (ללא אפייה)
• עוגת שוקולד יין אדום עם קרם חמאת פטל

סוויס רול שוקולד פטל

רכיבים

חמאה

• ▢4 ביצים מחולק
• ▢½ גָבִיעַ סוכר + ⅓ כוס, מחולקת
• ▢אחד כַּפִּית וניל
• ▢½ גָבִיעַ קמח
• ▢⅓ גָבִיעַ אבקת קקאו
• ▢½ כַּפִּית אבקת אפייה
• ▢¼ כַּפִּית אבקת סודה לשתייה
• ▢⅛ כַּפִּית מלח
• ▢⅓ גָבִיעַ מים

מילוי

• ▢½ גָבִיעַ להקפיא פטל מיובש ½ אונקיה
• ▢8 אונקיות גבינת שמנת טמפרטורת חדר
• ▢½ כַּפִּית וניל
• ▢קורט מלח
• ▢אחד גָבִיעַ אבקת סוכר מחולק
• ▢אחד גָבִיעַ שמנת להקצפה

גנאש

• ▢3 אונקיות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• ▢6 כפות שמנת להקצפה

ציפוי

• ▢6 אונקיות פטל טָרִי

הוראות

עוגה

• מחממים תנור ל-350°F (325°F אם משתמשים בתבנית כהה). מרפדים תבנית ג'לי רול בגודל 10×15 אינץ' בנייר אפייה ומשמנים בתרסיס בישול.
• בקערת מיקסר, מקציפים חלבונים במיקסר ידני חשמלי עד לקבלת קצף רך (הפסגות נופלות כאשר מרימים את הקצף). תוך כדי ערבוב, מוסיפים לאט את חצי כוס הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב.
• בקערה של מיקסר עם מקצף, מקציפים חלמונים במהירות בינונית במשך 3 דקות, מוסיפים את ⅓ כוס הסוכר והוניל ומקציפים עוד 2 דקות.
• בקערת ערבוב נוספת מערבבים קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח יחד. הוסף לסירוגין את תערובת הקמח ואת ⅓ כוס המים לתערובת החלמונים במיקסר. לאחר ערבוב יסודי (מגרדים את דפנות הקערה), מקפלים מעט בכל פעם את בלילת השוקולד לתוך החלבונים. ממשיכים לערבב עד לאיחוד מלא.
• מורחים את הבלילה בתבנית האפייה המוכנה ואופים 12-15 דקות עד שקיסם חוזר נקי והעוגה קופצת בחזרה כשנוגעים בה קלות.
• בינתיים מכינים מגבת כלים מצופה היטב באבקת סוכר.
• כשהעוגה מוכנה הופכים אותה מיד על המגבת. הסר את נייר הפרגמנט ולאחר מכן החל מהקצה הצר, גלגל אותו. תן לזה להתקרר לגמרי.

מילוי

• מניחים פטל מיובש בהקפאה בבלנדר ומערבבים לאבקה דקה (מניב כ-2 כפות).
• בקערה של מיקסר עם חיבור להקצפה, מקציפים שמנת כבדה ו-¼ כוס אבקת סוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות. מוציאים את הקצפת לקערה נפרדת.
• בקערת המיקסר העמדה (אין צורך לנקות) המצוידת בחיבור ההנעה, טורפים את גבינת השמנת עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים פנימה ¾ כוס אבקת סוכר, אבקת פטל, וניל ומלח.
• מקפלים פנימה 1 ½ כוסות מהקצפת עד לאיחוד ומניחים את יתרת הקצפת במקרר לשימוש כקישוט מעל (ייתכן שתצטרך להקציף עם מטרפה אם היא מאבדת נוקשות).
• פורסים את העוגה בזהירות. מורחים את מלית הפטל באופן שווה על פני כל המשטח ולאחר מכן מגלגלים את העוגה בחזרה באותו אופן שגילגלה קודם לכן.
• מניחים גליל עוגה על צלחת, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-3 שעות לפחות.

גנאש

• מחממים את 6 כפות הקצפת במיקרוגל למשך 45 שניות או עד שהם חמים ואז מוסיפים את השוקולד צ'יפס. מכסים ונותנים לזה לשבת שתי דקות ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. נותנים לגנאש להגיע לטמפרטורת החדר (בערך 5-10 דקות) לפני שיוצקים ומפזרים על העוגה.
• מניחים לגנאש להתקרר על העוגה כ-5 דקות ולאחר מכן מעלים את הקצפת (השאריות מהמילוי) והפטל הטרי. מפזרים אבקת סוכר. פורסים ומגישים. שומרים שאריות עוגה במקרר.

מידע תזונתי

(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר