אכילה של פירות וירקות גולמיים בלבד נקראת גם דיאטת מזון גולמי, דיאטת מזון חי או תזונה טבעונית גולמית. היווצרות גלם, כפי שמכנים זאת התומכים, גוררת תקופת מעבר מהתזונה האמריקאית הסטנדרטית האופיינית למאכלים מבושלים, מעובדים ומזוקקים ומפזרים מעט פירות וירקות לתזונה המבוססת כולה על מוצרים צמחיים. תזונה כזו עשירה בויטמינים, מינרלים וסיבים, אך עשויה לחסר בה חומרים מזינים חיוניים מסוימים.
דיאטות מזון גולמי
אנשים עקבו אחר דיאטות של מזון גולמי עוד מימי קדם כאשר אבותינו לציידים לקטים קטפו צמחי בר וגרגרים לאכילה. רופאים לאורך ההיסטוריה רשמו לחולי דיאטות מזון גולמי בתקווה שהתזונה הטבעית והבריאה הזו תרפא מגוון מחלות. כיום, מומחים רבים לדיאטת מזון גולמי מאמינים כי היתרונות הבריאותיים של אכילת מזון גולמי בלבד גולמי סייעו להםלהשיל משקל, לשפר את רמות האנרגיה ולרפא מחלות רבות.
מאמרים קשורים- דיאטת מזון חי: 13 מאכלים שעדיין תוכלו לאכול
- ערכים תזונתיים של 7 ירקות שכדאי לכם לאכול בתזונה
- 7 מקורות חלבונים טבעוניים הממלאים צרכים תזונתיים
אמונות ליבה
אמונות הליבה של דיאטת מזון גולמי כוללות:
- אוכלים רק מזונות שלא חוממו מעל 116 - 118 מעלות פרנהייט. האמונה היא שחימום מזון מעל לטמפרטורות אלה הורס אנזימים חיוניים שנותנים חיים. מאמני מזון גולמי שונים קובעים את רף הטמפרטורה בקצב שונה, אך הטווח של 116 - 118 מעלות אופייני.
- הוצאת הדיאטה מסוכר לבן, קמח, קפאין ואלכוהול.
- ביסוס התזונה בעיקר על מזון צמחי גולמי, כגון פירות, ירקות, ירקות ים, אגוזים, זרעים ושמנים
- הימנעות מבשר וממוצרים מן החי. חלק מחסידי המזון הגולמי יאכלו בשר גולמי או מוצרי חלב לא מעובדים, אך רובם סבורים כי אלה פוגעים בבריאות ואוכלים רק דיאטות פירות וירקות לא מבושלים.
חסידי מזון גולמי הם בדרך כלל טבעוניים ואינם אוכלים מוצרים מן החי. בניגוד לאמונה הרווחת, עם זאת, דיאטת מזון גולמי אינה ספרטנית כמו שזה נשמע. מאכלים רבים משתלבים בפקסימיליות טעימות של מאכלים מבושלים. לחמים, קרקרים, בייגלס ואפילו מתכוני עוגות גבינה של מזון גולמי הופכים אגוזים בסיסיים, גרעינים, פירות וירקות בסיסיים למתכונים בריאים וגולמיים באמצעות מייבשים, בלנדרים ועוד.
כיצד להתחיל לאכול רק פירות וירקות גולמיים
אמנם זה נשמע קל, אך אכילה של אוכל גולמי בלבד יכולה להיות קשה. מספר צעדים מקלים על המעבר.
מתאר את היעדים שלך
קארן נואולר , מאמן מזון גולמי, ממליץ להטיל ספק בסיבות מדוע אתה רוצה לאכול תזונה גולמית וטבעונית ולכתוב את תשובותיך. זה הופך להיות אבן הבוחן שלך ברגעים שאתה מטיל ספק בהחלטה שלך ועוזר לך לחדד את המוטיבציה שלך לאמץ דיאטה חדשה. האתר שלה כולל דפי עבודה להורדה ועצות שיעזרו לך בתהליך.
למד על מאכלים טבעוניים גולמיים
חשוב להבין באמת את כל היתרונות והחסרונות שבאכילת מזון גולמי בלבד לפני שתאמצו דיאטה זו. מומחים רבים מציעים ייעוץ לחדשים בדיאטה. מומחים אלה כוללים:
- ד'ר. ריטאמרי לוסקלזו , מאמנת בריאות, מומחית לעייפות נשים ושף ומדריכת מזון גולמי, המציע שפע של עצות בחינם, ספרי בישול, מתכונים ועוד.
- אנשים גולמיים , אתר המוקדש לאורח החיים של מזון הגולמי, המציע עשרות מאמרים ומשאבים.
- פרידריך פטנה , תומך זמן רב במאכלים גולמיים וחיים, המציע קורס היכרות בחינם לדיאטת המזון הגולמי.
אלה הם בשום אופן לא המומחים היחידים למאכלים גולמיים וחיים, אלא אלה שמתמקדים בעבודה עם מתחילים המקלים על תזונת המזון הגולמי הבריא.
מעבר לאט
יש אנשים שצוללים בדיוק דרך האכילה החדשה הזו, אך רוב האנשים מוצאים מעבר הדרגתי מועיל. אתה יכול להתחיל על ידי סילוק מזון מעובד לא בריא, קפאין ואלכוהול מהתזונה ולהגדיל בהדרגה את צריכת המזון הגולמי והטבעוני שלך. נסו להכין כל ארוחה עם כחצי מזון גולמי ואוכל מבושל למחצה. אם זה מרגיש נכון, ואינך מרגיש שום השפעה שלילית, הגדל בהדרגה את צריכת המזון הגולמי שלך תוך הקטנת המזונות המבושלים.
יתרונות בריאותיים
דיאטת המזון הגולמי מושכת אנשים מסיבות רבות. יש המבקשים ירידה טבעית במשקל. אנג'לה סטוקס , מומחה בולט בבריטניה באורח החיים הגולמי והטבעוני, הוריד מעל 162 קילו על ידי אכילת תזונה גולמית וצמחית. ניתן למצוא סיפורי הרזיה פנומנליים מאנשים רבים הסבורים כי אכילת פירות וירקות לא מבושלים בלבד דרבנה אותם למטרות הרזיה שמעולם לא חלמו על אפשרותן. התכונות דלות השומן, הסיבים העשירים ודל הקלוריות של דיאטת המזון הגולמי אינן מעורערות, אך האם תזונה זו בריאה לך או לא יכולה להיות תלויה בגורמים רבים. לא כולם יורדים במשקל בדיאטת מזון גולמי מכיוון שאפשר לאכול יותר מדי קלוריות על ידי חטיף אגוזים גולמיים וזרעים.
חסרונות
ישנם כמה חסרונות באכילת פירות וירקות לא מבושלים בלבד. בתזונה עשויים להיות חסרים ויטמינים חיוניים, כגוןB12. למרות שאתה חושב שלדיאטה כזו חסרים ברזל וחלבון, אלמנטים הקשורים בדרך כלל לבשר, ירקות רבים מכילים כמויות נאותות מכל אחד מהם. הדבר החשוב לכל מי שאוכל דיאטה זו הוא לאכול מגוון רחב ככל האפשר של פירות וירקות, ולהשתמש בטכניקות הכנת מזון גולמי כמו מיזוג, מיץ, מיץ לימון ומלח כדי לפרק את הצמחים כך שהם יוטמעו בקלות. טכניקות כאלה פתחו נוגדי חמצון וויטמינים רבים בדומה לבישול.
אכילת פירות וירקות לא מבושלים בלבד עדינה על הסביבה וחוסכת בעלי חיים משחיטה. זה לא מתאים לכולם. חקור את עולם החיים הטבעוניים הגולמיים, ושפט בעצמך אם זה משהו שאתה רוצה לעשות או לא. אם יש לך מצבים בריאותיים כלשהם, התייעץ עם רופא או תזונאי לפני שתעבור לתזונה או תוכנית מזון זו או אחרת.
