עצי דקל הם מצרך יפהפה וייחודי של הנוף בכל אחד מהםאקלים טרופי חם. שני פירות אכילים - קוקוסים ותמרים - צומחים על סוגים מסוימים של עצי דקל, אך לעתים אנשים מבולבלים באילו עצי דקל מגדלים כל אחד מהפירות הטעימים הללו.
קוקוסים ועץ הדקל קוקוס
עץ הדקל קוקוס גדל בכל האזורים הטרופיים, ומשגשג בקרקעות חוליות, באור שמש בשפע, בטמפרטורות חמות ולחות גבוהה. זהו אחד הסוגים המפורסמים ביותר של עצי דקל בשל הפופולריות והשימוש הנרחב בפרי הקוקוס. טכנית, הקוקוס הוא מה שמכונה דרופה, פרי עם שכבה בשרנית - זהולא אגוז אמיתי.
מאמרים קשורים- עצי דקל
- עצי דקל מלכותיים
- כפות תמרים פיגמיות
משתמשים בקוקוס בכל מיני דרכים:
- ה'בשר 'של הקוקוס, שהוא הבשר הלבן שבתוכו, מספק שמן המשמש לבישול והכנת מרגרינה.
- את הבשר של הקוקוס אפשר גם לבשל, לאכול גולמי או לייבש.
- ניתן ללחוץ על בשר הקוקוס למיץ שלו, המכונה חלב קוקוס, שהוא משקה בריא ואפשר להשתמש בו גם בבישול.
- חלל הקוקוס מלא ב'מי קוקוס 'המכילים כמות גדולה של סוכר, ויטמינים, מינרלים וסיבים, והוא משקה מעולה ומזין.
- מעטפת הקוקוס הקשה משמשת לעתים קרובות להכנת דברים, מקערות וכלה בכפתורים.
- הפרחים של פריחת הקוקוס מייצרים שאב, שיכול לשמש כמשקה. ניתן גם לתסוס אותו כדי לייצר 'יין דקל'.
- הניצנים של פריחת הקוקוס אכילים גם הם ומכונים לב של כף היד. הם מעדן ומשמשים לעתים קרובות במתכונים קולינריים יוקרתיים.
תאריכים ועץ התמרים
תמרים הם פרי מתוק ומלא סיבים שגדל על סוגים מסוימים של עצי דקל, המכונה תמרים.כפות תמריםמעובדים במיוחד עבור הפירות ומקורם ככל הנראה סביב המפרץ הפרסי, אם כי כיום הם גדלים בכל מקום שהאקלים מתאים בשל רצונם. תאריכים שימשו כעיקר מזון בהמזרח התיכוןבמשך מאות שנים והם מוזכרים לעתים קרובות במקרא.
סימנים שחתול מת מזיקנה
לפרי שימושים מרובים, הן כמזון והן בדרך אחרת:
- ניתן לאכול תאריכים, טריים או מיובשים; הם עשויים להיות מגולענים וממולאים במילויים שונים כמו גבינת שמנת.
- פודינגים וקינוחים מרובים, במיוחד כאלה שמקורם במזרח התיכון, מכילים תמרים קצוצים, לפעמים מזוגגים בסירופי גלוקוזה.
- תאריכים פופולריים בארה'ב כמזון חג, שנאפה לרוב בלחמים יחד עם אגוזים, קינמון ומרכיבים מסורתיים אחרים. טעמם המתוק מאוזן יפה על ידי עושר התבלינים.
- מיץ תמרים משמש באזורים אסלאמיים מסוימים כצורה של שמפניה לא אלכוהולית.
- ניתן לטחון את זרעי התמרים ולשמש כמזון זול לבעלי חיים.
- שמן תמרים משמש לעתים קרובות בסבון וקוסמטיקה ודורש עיבוד כימי מועט, מה שהופך אותו לזול וטבעי.
- זרעי תמרים עשויים להישרף במקום פחם או אפילו להשתמש בהם כתוסף לפולי קפה כדי להעשיר את טעם הקפה ולמתוח את הפולים כדי ליצור נפח רב יותר.
- תכולת הטאנין הגבוהה בתמרים מאפשרת להשתמש בהם בתרופות מסורתיות רבות; יש להם כוח ניקוי טבעי ועפיצות והם יכולים לשמש לכל דבר, החל מכאבי גרון ועד הצטננות וחום.
- בעזרת הצבר של עץ התמר ניתן להכין סירופ מיוחד שמוסיף מתיקות למאכלים ולמתכונים.
- העלים של עץ התמר ידועים אולי בשימושם במהלך יום ראשון של הדקלים במסורת הנוצרית. הם משמשים גם בצפון אפריקה לייצור בקתות מחסה; הגודל הגדול, האופי העמיד למים והעמידות שלהם הופכים אותם למתאימים לכל דבר, החל באריגת סלים ועד מאווררים.
- העץ של עצי דקל הוא בהיר מאוד וניתן להשתמש בו למלאכה, כמו גם להכנת דברים כמו מבנים דקורטיביים (עמודים, מעקות וכו ') לתשתיות בפועל כמו גשרים. העץ קל לנשיאה וגזירה ועמיד היטב במזג האוויר, אם כי הוא לא העמיד ביותר ביער. עץ נוסף עשוי להישרף גם לצורך דלק.
פירות עץ דקל
סוגים אחרים של פירות דקל הגדלים על סוגים אחרים של עצי דקל הם, למעשה, למאכל, ולחלקם שימושים מרובים, אך אף אחד מהם לא פופולרי או נפוץ כמו קוקוסים ותמרים. שום פרי דקל אחר לא היה בדרכם כה מוצלחת לתרבות היומיומית ולא ראה שיטות שימוש כה רחבות ידיים.
