תרשים הצעת זיווג ליין ולמקסיקני

השמות הטובים ביותר לילדים

אוכל ויין מקסיקניים

בין אם אתם מגישים סביצ'ה בארוחה חגיגיתאו שדוגמים מגוון סלסות במפגש מזדמן, חשוב לבחור את היין המתאים להשלמת האוכל המקסיקני. הטעמים המלאים והמתובלים במנות אלה יכולים להכריע יינות עדינים או להתנגש עם אחרים. עם זאת, זנים מסוימים ישמחו את החיך שלך וישפרו את הארוחה שלך.





תרשים זיווג יין לאוכל מקסיקני

אם אתם מגישים אחת מהמאכלים המקסיקניים המסורתיים האלה, אינכם יכולים לטעות ביינות המוצעים הבאים:

אוכל או תבלין מקסיקני טעמים דומיננטיים מוצע יין
סביצ'ה פירות ים גולמיים עם הדרים, בצל ופלפלים סוביניון בלאן
אסנה קרנה ומנות בקר בשר בקר, עשן, צ'ילי גרנצ'ה
קרניטאס חזיר עם הדרים, תבלינים וטעמים מעושנים פינו נואר
חֲפַרפֶּרֶת עוף, בקר או חזיר עם שוקולד עשיר ופלפלים מלבק
מנות עם פלפלי צ'יפוטלה חריף ומעושן זינפנדל
מנות עם ג'לפניו חריף וטארט גוורצטרמינר
מנות עם פירות, כמו מנגו מתוק עם גווני טארט ריזלינג
טאקו דגים פירות ים, מלוחים, תבלינים ועשן טורונטס
אורז עם עוף / שרימפס ארצי, מתוק, עגבנייה, צ'ילי יין לבן מבעבע
טמאלס מתוק, תבלין, אדמתי, בקר

ריוחה או טמפרניו





תמונות של גזעי חתולים שונים
אנצ'ילדות עגבניה, שומנית, מתוקה, חריפה רוזה יבש
ממולא צ'ילי צ'ילי וגבינה אלבאריניו
מאמרים קשורים
  • מידע יין בסיסי וטיפים להגשה
  • גלריה של 14 רעיונות למתנות יין שימושיות באמת
  • גלריית מדריכי יין למתחילים

הנחיות זיווג בין יין למזון מקסיקני

בהתאם לאזור במקסיקו שמקורו של המתכון, החומרים המשמשים והעדפות הטבח, אוכל מקסיקני יכול לנוע בין מתוק למתוק לחריף מאוד. לעתים קרובות, מנות אלה מורכבות, המשלבות טעמים לא צפויים ליצירת ארוחה טעימה. בבחירת יין, חשוב לזכור את הטעמים הדומיננטיים הללו. אין כללים קשים ומהירים, אך כמה הנחיות יכולות לעזור.

התאם את הרוטב תחילה

בטח שמעתם את הכלל הישן לגבי התאמת בשרים אדומים ליינות אדומים ובשרים לבנים ופירות ים ליינות לבנים. אמנם הנחיה זו עובדת לרוב ממש טוב, אך לא תמיד היא חלה על אוכל מקסיקני. מכיוון שמנות מקסיקניות רבות כוללות טעמים חזקים ורטבים עזים, הרוטב או התבלין של האוכל צריך להיות עדיף על הבשר.



  • אם אתם מגישים מנה עם רטבים אדומים, רוטב צ'יפוטלה כהה מעושן או טעם דומה, בחרו ביין אדום עם אחוז אלכוהול נמוך ללא קשר לשאלה אם המרכיב העיקרי של המנה הוא בשר אדום או דגים. Zinfandel נחמד תהיה בחירה טובה.
  • לעומת זאת, אם מגישים מנה עם רוטב הדרים קליל או רוטב על בסיס תירס או גבינה, שקול לבחור יין לבן מתוק ובהיר, כגוןמוסקטו.

היינות הטובים ביותר לאוכל חריף

בשל הטעם העז של מאכלים חריפים, הם יכולים להוות אתגר בכל הנוגע לזיווג יין. ככלל, עדיף להקפיד על יינות עם אחוז אלכוהול נמוך. תכולת אלכוהול גבוהה יותר תעצים את חריפות המזון, ואולי תביא להסחת דעת ואי נוחות. הבחירה הטובה ביותר למנות חריפות היא יין מתוק וקליל. ריזלינג היא אופציה נהדרת, כמו גם גוורצטרמינר. גווני ההדרים בריזלינג והתבלין העדין של גוורצטרמינר יכולים לעמוד בפני המנה החריפה אך לא יסיחו את דעתם מטעמיו.

קעקוע למי שנפטר

יין לאוכל מקסיקני עשיר

כמה מנות מקסיקניות יכולות להיות עשירות מאוד ברטבים לבנים, גבינה, מבטאים תירס שמנת וטעמים מלאים אחרים. הסוד להשלמת מאכלים מסוג זה הוא ליצור ניגוד בין האוכל ליין. עבור רטבים וכלים עשירים, בחרו יין לבן יבש, יבש למחצה או מעט מתוק עם אחוז אלכוהול נמוך. שרדונה, מוסקאטו ד'אסטי או טורונטס לא היו מוקפים, יהיו הימור טוב.

איך לקרר חדר מהר

יינות לאוכל טקס-מקסיקני או לא מקסיקני

אם אתם מגישים אוכל טקס-מקס או גרסה אמריקאית לקלאסיקה מקסיקנית, אתם לא צריכים להגביל את עצמכםבירהאוֹחינניות. במקום זאת תוכלו לבחור זינפנדל או סוביניון בלאן. המפתח הוא לחתוך רטבים עשירים וגבינתיים עם יינות בהירים וגוף קל יותר.



תנסה משהו חדש

הנחיות יין וזיווגים מוצעים הם באמת רק הצעות. בסופו של דבר, היין המתאים לארוחה שלכם יהיה זה שיענג את בלוטות הטעם שלכם. אם אינך בטוח לגבי מה לבחור, נסה כמה אפשרויות שונות. יש שם יין שייקח את הארוחה המקסיקנית שלך טעימה ולא יאמינה.

מחשבון קלוריה