עם הצורך לעמוד בדרישות של שתי תכניות ארוחות, זה יכול להיות אתגר נוסף למצוא מתכוני ארוחת בוקר לסוכרת טבעונית.
הארוחה החשובה ביותר של היום
אמא שלך צדקה. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, וזה נכון במיוחד לחולי סוכרת. ארוחה המשלבת חלבון ופחמימות דלות גליקמיה מסייעת בוויסות רמות הסוכר בדם, במניעת קוצים גבוהים וירידות חדות העלולות לגרום לבעיות כמו קשיי ריכוז ועייפות. אפשרויות פחמימות טובות כוללות טוסט מחיטה מלאה או שיבולת שועל חתוכה בפלדה, או פירות דלי גליקמיה כמו פירות יער או מלון. שלב את הפחמימה שלך עם חלבון דל שומן כמו יוגורט טבעוני, טופו, או תחליף בשר ידידותי לטבעונים לארוחת בוקר בריאה ומאוזנת.
מאמרים קשורים- מתכון עוף קונג פאו צמחוני קל לטוויסט ללא בשר
- הכנת המבורגרים צמחוניים בחמישה שלבים קלים (עם תמונות)
- תחליפי ביצה טובים לאפייה טבעונית פשוטים
האם תזונה טבעונית בטוחה לחולי סוכרת?
בפשטות, כן. אותן הנחיות תזונה בסיסיות חלות על כל חולי הסוכרת, בין אם הם טבעוניים ובין אם אינם טבעוניים. צרכו פחמימות במתינות ובחרו דגנים מלאים ודלגליקמיפירות במקום קמחים וסוכרים מעובדים בכבדות. עקוב מקרוב אחר הארוחות שלך כדי להיות בטוח שתקבל כמות מספקת של חלבון, כחצי גרם חלבון לקילו משקל גוף בכל יום. מעט חלבונים מהצומח מכילים את כל שמונה חומצות האמינו הדרושות, ולכן טבעונים יצטרכו להקפיד על קבלת חלבון ממגוון מקורות.
מתכונים קלים לארוחת בוקר לסוכרת טבעונית
בימים מסוימים אין זמן להכין ארוחה. אם אתה זקוק לארוחה מהירה לבוקר במנוסה, שייק יכול להיות רק הכרטיס.
גורים לאימוץ בקרבי בחינם
שייק בסיסי לארוחת בוקר
- מכין מנה אחת
- 1 כוס חלב סויה או חלב סויה דל שומן
- 1/2 בננה, קפואה ופרוסה
- 3 כפות. נבט חיטה
- 1/2 כפית. וניל
שלב את כל המרכיבים בבלנדר, וערבב עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. אם ארוחה בכוס אינה העדפתכם בבוקר, נסו להשתמש בטופו כבסיס לגרסה טבעונית של ביצים מקושקשות קלאסיות. הכמות הקטנה של הכורכום לא תוסיף טעם חזק, רק צבע נעים, ושורש החץ יהפוך את העקביות יותר לביצים אמיתיות.
טופו מקושקש מקסיקני
- מגיש 2 מנות
מה לבשו גברים בשנות ה -80
- 8 אונקיות. טופו יציב או יציב במיוחד, מפורר
- 2-3 כפות. סלסה
- 1 כף. שורש חץ
- 1/4 כפית. כּוּרכּוּם
מחממים מחבת טפלון על אש בינונית. הוסיפו את הטופו המפורר, הסלסה והתבלינים למחבת ובשלו תוך כדי ערבוב כ -5 דקות או עד שהם חמים.
וריאציות: ממש כמו ביצים אמיתיות, גם הטופו מעניק וריאציות כמעט אינסופיות. מוסיפים שאריות ירקות או דגנים מלאים. הוספת שתי כפיות שמרים תזונתיים עם נותן לטופו טעם גביני. הגבולות היחידים הם הדמיון שלך והעדפותיך האישיות.
לבקרים או סופי שבוע פחות קדחתניים, ישנם גם מתכוני ארוחת בוקר לסוכרת טבעונית שיכולים להפוך את הארוחה להתאימה לאירוע מיוחד.
פודינג אורז ארוחת בוקר
- עושה 6 מנות
חתלתולים בחינם בקרבת מקום
- 2 כוסות אורז חום מבושל
- 1 1/2 כוסות חלב אורז וניל
- 3 כפות. צימוקים
- 2 כפות. סירופ בטעם מייפל ללא סוכר
- 1/4 כפית. קינמון
שלב את כל המרכיבים בסיר בינוני והביא לרתיחה. מבשלים לא מכוסה כ -20 דקות או עד שמסמיך, מערבבים מדי פעם. ניתן להגיש חם או קר.
טוסט צרפתי
- 2 כפות. טופו משי
- 1/4 ג. חלב סויה וניל (או חלב אורז)
- 1/4 כפית. מוסקט
- 1/2 כפית. קינמון
- 1 כוס קורנפלקס, מפוררת
- 3 פרוסות לחם מחיטה מלאה
מורחים את הקורנפלקס על צלחת. שלבו את הטופו, חלב הסויה, אגוז המוסקט והקינמון בקערה קטנה, ובחשו או הקציפו לתערובת אחידה. טובלים את הלחם בתערובת עד לציפוי, ואז מניחים כל צד של הלחם בקורנפלקס המפורר, לוחצים מעט כדי שהקורנפלקס יידבק. מרססים תבנית בתרסיס שמן צמחי, ומטגנים לחם עד שכל צד מזהיב. מגישים עם פרי חתוך או סירופ ללא סוכר.
אם אתם חולי סוכרת, אנא שוחחו עם הרופא או עם נוטריסט מוסמך בכל שאלה בנוגע לתכנית האכילה שלכם.
