ציפוי גבינת שמנת היא הדרך האהובה עלי לעלות עוגה או קאפקייקס! תערובת פשוטה של גבינת שמנת (כמובן), חמאה לעושר וקצת אבקת סוכר ותמצית לטעם חריף-מתוק להפליא!
זה עשיר וקרמי ולגמרי חלומי.
האיזון המושלם
אני בהחלט אוהב ציפוי גבינת שמנת. זה הטופר המושלם עבור עוגת גזר אוֹ לחם בננה (או כפית, את איתי?)!
אם אי פעם תהיתם איך להכין ציפוי גבינת שמנת עם האיזון המושלם של מתוק וטעם, זֶה הוא המתכון שחיפשת. זה באמת ציפוי גבינת השמנת הכי טוב אי פעם.
טיפים להכנת ציפוי גבינת שמנת מושלם
גבינת שמנת היא רק ציפוי רך ואי אפשר לצרף אותה כמו א פרוסטינג קרם חמאה מכיוון שהוא לא יחזיק בצורתו.
- אל תרביץ בגבינת השמנת. הצפה מוגזמת היא לרוב האשם לציפוי גבינת שמנת נוזלית.
- מוסיפים מיץ לימון או וניל לטעם.
- אם החמאה שלך חמה מדי, הציפוי שלך יהיה דק יותר. זה צריך להיות מרוכך אבל לא על סף נמס
פתרון בעיות עבור ציפוי גבינת קרם נוזלי
מתכון זה מייצר ציפוי רך למריחה שהוא סמיך וחלק. זה מושלם עבורי עוגת בננה הטובה ביותר אי פעם או כל עוגה 9×13. זה עובד בצורה מושלמת על קאפקייקס אבל ציפוי גבינת שמנת זה לא יחזיק את צורתו היטב לצנרת פרחים (כי זה ממש רך).
- גבינת שמנת גבינת שמנת דלת שומן לא עובדת טוב; השתמש בשומן מלא בלבד! ודא שכן רַק טמפרטורת החדר, לא 'מרוככת' במיקרוגל. השתמשו בגבינת שמנת בלוק, לא ניתנת למריחה.
- ערבוב יתר לאחר הוספת אבקת הסוכר, מערבבים רק עד לקבלת תערובת אוורירית. ערבוב יתר יגרום לציפוי להיות נוזלי.
- אבקת סוכר הוספת אבקת סוכר נוספת תגרום לציפוי מתוק מדי ולא יסמיך את התערובת.
- לְצַנֵן צינון זה יכול לעזור לעבות אותו. עוגה חמה (או חדר חם מאוד) יכולה להפוך אותה לנוזלת יותר.
- נוזל נדרשת כמות זעירה מאוד של נוזל כדי לערבב עם אבקת סוכר, כך שהוספת כל מיץ וניל/לימון נוסף יכולה לשנות את העקביות של הציפוי.
האם עוגות עם ציפוי גבינת שמנת צריכות להיות בקירור?
באופן כללי, אם זה יום קריר יותר רגיל (תלוי איפה אתה גר) העוגה או הקאפקייקס שלך בסדר לשבת על השיש במשך כמה ימים.
אם אתה גר באזור לח חם (או נגיד... פיניקס באמצע הקיץ), הייתי מציע לקרר את ציפוי גבינת השמנת שלך. אם אתם מתכננים לשמור את המתכון שלכם יותר מ-3 ימים (בכל טמפרטורה), הייתי מציע לשמור אותו במקרר. אני אוהב להניח אותו על השיש כ-20 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לו להתרכך שוב.
4.98מ39ביקורת קולותמתכון ציפוי גבינת שמנת הכי טוב אי פעם
זמן התכוננות5 דקות זמן כולל5 דקות מנותשתיים כוסות מְחַבֵּר הולי נילסון זהו ציפוי גבינת השמנת הביתי הטוב ביותר. הוא עשיר וקרמי עם מידת המתיקות הנכונה ורמז ללימון.רכיבים
- ▢8 אונקיות גבינת שמנת טמפרטורת חדר
- ▢⅓ גָבִיעַ חמאה התרכך
- ▢3 עד 3.5 כוסות אבקת סוכר
- ▢אחד כַּפִּית תמצית וניל או מיץ לימון
- ▢1 ½ כפיות גרידת לימון (אופציונאלי)
הוראות
- מערבבים גבינת שמנת וחמאה במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מערבבים פנימה וניל (או מיץ לימון וגרידת לימון אם משתמשים).
- מוסיפים אבקת סוכר מעט בכל פעם עד לקבלת תערובת אוורירית.
- אין לערבב יתר על המידה.
- שומרים עד 5 ימים במקרר.
הערות למתכונים
*תזונה מחושבת לפי גודל מנה של 1 כף. המתכון יוצר כ-2 ½ כוסות ציפוי.מידע תזונתי
קלוריות:68,פחמימות:9ז,חֶלְבּוֹן:אחדז,שמן:3ז,שומן רווי:שתייםז,כולסטרול:10מ'ג,נתרן:32מ'ג,אֶשׁלָגָן:8מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:9ז,ויטמין:123IU,ויטמין סי:אחדמ'ג,סִידָן:6מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסקינוח
