כל טבח צריך לדעת לאפות חזה עוף, שכן משתמשים בו במתכונים רבים. ניתן להשתמש בהוראות הבאות ללא קשר לשאלה אם העוף הוא קליפה או קליפה. מה אם זה שהבשר יהיה יותר עסיסי אם יישאר עליו הקליפה.
הוראות לאפיית חזה עוף
זמני הבישול שונים במקצת עבור חזה עוף ללא עצמות. הדבר החשוב לזכור הוא שהטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 165 ° F / 74 ° C. הטמפרטורה הפנימית תעלה עוד כמה מעלות לאחר שתוציא אותה מהתנור לפני שהיא תתחיל להתקרר.
פוסטים קשורים- כמה זמן העוף מבשל?
- 3 מתכונים לחזה עוף ממולא
- עוף אפוי עם אורז
הוראות
- מניחים את מתלה התנור במרכז ומחממים מראש ל 180 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את חזה העוף במים קרים וטופחים עליהם יבשים.
- מצפים תבנית אפייה בתרסיס מונע מדבקות.
- מברישים את השדיים מעט בשמן זית ומתבלים לפי הצורך. אתה יכול לתבל על העור, מתחת לעור, או שניהם, אם תרצה בכך.
- מכניסים את החזה לתבנית האפייה ומכניסים את המיכל לתנור.
- זמני אפייה משוערים לשתי שדיים:
- חזה עוף ללא עצמות - 20 עד 30 דקות, לא נחשף; להוסיף 5 דקות לכל פאצ'וגה נוספת
- חזה עוף עם עצם - 30 עד 40 דקות, לא מכוסים; להוסיף 5 דקות לכל חזה נוסף
ייעוץ לזמן בישול וטמפרטורה
זמני האפייה משתנים בהתאם לגודל / משקל השד, לכן יש לבדוק את הטמפרטורות הפנימיות בזמני האפייה הנמוכים יותר. הוצא את חזה העוף מהתנור כאשר הם מגיעים ל- 165 ° F / 74 ° C רצוי. הטמפרטורה הפנימית תמיד חשובה יותר מזמן הבישול המומלץ.
מתכונים לחזה עוף אפוי
מתכונים אלה די קלים ויעזרו לכם להכין ארוחות עוף טעימות. כל מתכון דורש שני חזה עוף, אך ניתן להכפיל את המתכון לפי הצורך בכדי להגיש יותר אנשים. אתה יכול להשתמש בשדיים ללא עור או ללא עור, בהתאם להעדפתך.
חזה עוף חרדל דבש
רכיבים
-
2 חזה עוף, ללא עצמות או עצמות, נשטף ומיובש - 1/3 כוס חרדל דיז'ון
- 1 כף דבש (התאימו את הכמות לקבלת מתיקות פחות או יותר).
- מלח לפי הטעם (אופציונלי)
2 חזה עוף, ללא עצמות או עצמות, נשטף ומיובשהוראות
- חממו את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מרססים תבנית אפייה בתרסיס מונע מדבקות.
- מערבבים בקערה קטנה את החרדל והדבש עד לאיחוד.
- בעזרת מברשת מאפה מברישים את תערובת החרדל מעל החלק העליון והתחתון של כל חזה. אם אתה משתמש בשדיים מעור, שפשף את התערובת על העור.
- אם תרצו, תוכלו לפזר מעט מלח משני צידי כל חזה ממש מעל החרדל, אך עדיין יהיה להם הרבה טעם, גם אם תשמיטו את המלח.
- מכניסים את השדיים לתבנית האפייה ואופים ללא כיסוי בתנור למשך הזמן שצוין לעיל, תוך התחשבות אם אתם מבשלים חזה עוף ללא עצם או עצם. אם אתם מבשלים יותר משני שדיים מכיוון שהכפלתם או שילשתם את המתכון, הוסיפו חמש דקות של זמן בישול נוסף לכל חזה, לפני שתתחילו לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של כל שד.
- הוציאו את העוף מהתנור כאשר השדיים הגיעו לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס, ותנו להם לנוח כשמונה דקות לפני ההגשה.
חזה עוף לימון
רכיבים
-
2 חזה עוף, ללא עצמות או עצמות - 4 כפות מיץ לימון
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1 כף רוזמרין מיובש ומרוסק
- 1 כף בזיליקום מיובש ומרוסק
- 1 כף טימין מיובש כתוש
- מלח ופלפל לפי הטעם
2 חזה עוף, ללא עצמות או עצמותהוראות
- בתבנית אפייה מזכוכית מוזגים את מיץ הלימון על חזה העוף, מכסים את המנה בניילון ומניחים לחזה לכבוש כשעתיים.
- חממו את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה קטנה שלבו את עשבי התיבול ובחשו בעדינות לאיחודם.
- מרססים תבנית אפייה בתרסיס בישול נון סטיק.
- הניחו את השדיים על תבנית התבנית עם הצד העליון כלפי מטה. לכות את השדיים בחמאה המומסת, משפשפת אותה על העור אם את משתמשת בשדיים עם עור. מפזרים כל נתח עם מלח, פלפל ותערובת העשבים. הפוך את השדיים כך שהם יהיו מלמעלה למעלה וחזור על התהליך.
- אפו שדיים לא מכוסים בזמן המומלץ המופיע למעלה, תוך התחשבות אם אתם מבשלים שדיים ללא עצם או עצם. אם אתם מבשלים יותר משני שדיים מכיוון שהכפלתם או שילשתם את המתכון, הוסיפו חמש דקות נוספות של בישול לכל חזה נוסף לפני שתתחילו לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של כל שד.
- הוצא את השדיים מהתנור כשהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס, והניח להם לנוח שמונה דקות לפני ההגשה.
צור מתכוני חזה עוף משלך
ברגע שאתה יודע איךאופים חזה עוףכדי שהם יהיו בטוחים לאכילה (יגיעו לטמפרטורה הנכונה), תוכלו להתנסות בתבלינים שונים. תיבול עם פלפל לימון הוא אופציה טובה, אך ניתן להשתמש גם בתבליני עופות, במלח מתובל, או כמעט בכל שילוב אחר של רוטב או מרינדה שרוצים. עקוב אחר מה שאתה עושה כדי שכשאתה יוצר משהו טעים, תדע להכין אותו שוב.
הייתי מעדיף שאלות לבני נוער
