קנולי הוא קינוח טעים שיש בו הרבה אפשרויות להתאים לטעמכם ולחקור את היצירתיות שלכם. אז עטפו את הקנולי שלכם במשהו סופר טעים - מילוי הריקוטה המושלם.
מרכיב מילוי צדדי
גבינת ריקוטה היא אחת הגבינות המגוונות ביותר שתוכלו למצוא. מתאבון למנה ראשונה למדבר, ריקוטה חוצה את התפריט שלכם בסגנון, אבל במקום בו גבינת ריקוטה באמת זורחת נמצאת בקנולי. כל מתכון מילוי יכלול ריקוטה, שהיא גבינה דלת שומן באופן טבעי הדומה לגבינת קוטג 'אך קלה יותר בטעמה ובמרקמה.
מאמרים קשורים- מתכונים אהובים ידידותיים לילדים
- מתכונים קינוחים קלים מהירים
- קדירות פשוטות
הכן ריקוטה למילוי
לפני שממלאים את המילוי, עליכם להכין את הריקוטה כך שיהיה לו מרקם קרמי שנמצא בקנולי.
- מרפדים מסננת רשת דקה עם בד גבינה.
- מניחים את המאמן מעל קערה ומכניסים את הריקוטה למסננת.
- מכסים את הריקוטה בפלסטיק, ומניחים צלחת על גבי הריקוטה וכמה פחיות אוכל בצלחת שישמשו כמשקולת.
- מכניסים למקרר לשמונה שעות או למשך הלילה. זרוק את הנוזל שנאסף בקערה.
התחל עם היסודות
מילוי קנולי, המכונה לפעמים קרם קנולי, הוא אחד מאותם מתכונים שמתחילים בפשטות, אבל אתה יכול לשנות אותו לפי טעמך. המתכון הבסיסי מכיל ריקוטה, סוכר ונגיעה של תמצית וניל. זה כל מה שאתה צריך למילוי טעים, אבל מי רוצה רגיל כאשר מפואר נמצא רק מתלה תבלינים.
מילוי קנולי קל
את גבינת הריקוטה המשמשת במילוי יש להכין כאמור לעיל. בסוף תקבלו כשני קילוגרמים של מילוי.
רכיבים
- 2 קילו גבינת ריקוטה מוכנה, מנוקזת היטב
- 1 ½ כוסות סוכר קונדיטור
- כפית אחת של תמצית וניל
הוראות
- הנח את הריקוטה בקערת מערבל המעמד שלך ובעזרת תוסף ההנעה הקציף עד שהוא חלק, שלוש עד ארבע דקות.
- מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד להטמעה מלאה, דקה או שתיים נוספות.
- מוסיפים את הווניל.
- ניתן להחזיק זאת עד 24 שעות במקרר.
- מכיוון שכל מילוי יביא לכך שקליפת הקנולי שלך תהיה רטובה בסופו של דבר, עדיף למלא את קליפות הקנולי שלך לא יותר מארבע שעות לפני ההגשה.
וריאציות
אם אתה רוצה מילוי קנולי יצירתי וטעם יותר, נסה את הדברים הבאים:
- מוסיפים גרידת תפוז אחד, 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון, 1/2 כפית קינמון, 1/8 כפית אגוז מוסקט, ומחליפים את הוניל בכמות שווה של טעם רום. מקפלים פנימה כוס צימוקים אחת, תפוחים מיובשים או צימוקים זהובים לאחר שסיימתם מכים בסוכר, בתבלינים ובטעם הרום לקנולי מסיק סתיו.
- מוסיפים גרידת לימון וכפית תמצית לימון. אל תוסיף את הווניל. זה הופך קנולי לימון בהיר וטעים. כמובן, תוכלו להשתמש בכל שילוב של גרידת הדר / תמצית לטעמים שונים של קנולי הדרים.
- הוסיפו 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת והחליפו את תמצית הווניל בתמצית נענע ליצירת קנוליס מנטה שוקולד.
- לקבלת קנולי זיפי, הוסיפו למילוי שתי כפות קליפת תפוז מסוכרת קצוצה דק ו -2 כפות ג'ינג'ר מסוכר דק. מקפלים אותו פנימה לאחר הקצפה של הסוכר והווניל.
- מקפלים פנימה כוס מיני שוקולד צ'יפס לאחר הקצפה של הסוכר והווניל.
טיפים וטריקים
בעת הכנת קנולי, שקול את הדברים הבאים:
- אתה יכול גם להשתמש במילוי הקנולי שלך למילוי נפיחות שמנת.
- אם יש לכם כמה כוסות מרטיני בהישג יד, תוכלו לשכב את מילוי הקנולי בפירות טריים כדי להפוך לקינוח אטרקטיבי ומרענן.
- הקפידו להשתמש בסוכר קונדיטורים מכיוון שהוא יתמוסס טוב יותר בריקוטה. סוכר מגורען רגיל יעניק למילוי שלך תחושה גרגרית.
- גבינת מסקרפונה יכולה לשמש כתחליף לריקוטה במתכון זה; לא יהיה צורך לנקז אותו.
אמן לקינוח
להלן רק כמה אפשרויות רבות למילוי קנולי. עם מעט יצירתיות תוכלו להכין קינוחים טעימים באמת שמרשימים את משפחתכם ואת יקיריכם.
