אלסקה אפויה קל להכנה עם 5 מרכיבים בלבד ולמרות שזה נראה מפואר, זה בעצם ממש קל! היה לי את זה לראשונה בשייט באלסקה וידעתי שאני חייב ליצור גרסה פשוטה בבית!
עוגת גלידה ועוגת פאונד עוטפים במרנג ונאפים בתנור חם עד שהמרנג מזהיב, כל זאת תוך שמירה על שלמות הגלידה הקפואה! באמת מדהים! הגישו את הקינוח הקל הזה כסוף לארוחה מושלמת, זה בהחלט יפתיע את האורחים שלכם!
תודה ל-Princess Cruises על שאירחה את ההפלגה שלנו, שהגישה לנו המון פירות ים מדהימים ונתנה חסות לטעים הזה מתכון לאלסקה אפויה !
כרטיס הזדהות לאובדן האב
אלסקה אפויה דורשת מעט הכנה וכמובן זמן להקפאה, זה בהחלט קל ויש מעט מאוד ידיים בזמן! הקינוח היפה הזה עשוי רק עם חמישה מרכיבים פשוטים (סביר להניח שיש לכם בהישג יד)!
אלסקה הקלה האפויה הזו נוצרה בהשראת הגרסה האחרונה שלנו שייט לאלסקה עם פרינסס קרוזס ! ראשית, אלסקה יפהפיה עוצר נשימה כפי שאולי ראיתם אצלי קציצות סלמון קלות מתכון. יש אינסוף דברים לעשות גם על הסירה וגם מחוצה לה!
בזמן על הספינה, נראה שתמיד הייתה פעילות כלשהי שנוכל להצטרף אליה כמו טריוויה, טעימות יין או אפילו משחק בינגו (בדוק את פעילויות על הסיפון כאן )! יש גם בריכות מקורות וחיצוניות, ג'קוזי, מרכז כושר וכמובן מקומות להירגע ובאמת להתרחק מהכל כמו המקדש. חיי הלילה מהנים מאוד עם כמה מופעים שונים לראות וטרקלינים ליהנות ממשקאות וריקודים. ולמרות שהיה לנו פיצוץ מוחלט על הסיפון, אהבנו גם את הטיולים שלנו! לנסיכה יש טונות של טיולי חוף שתוכלו לבחור מהם כשאתם מפליגים באלסקה. עשינו כמה סיורים ואני חייב לומר שה סיור במדבר Glacier Point בסקאגווי היה מדהים!
האוכל היה מחוץ לתרשימים, יש כל כך הרבה חוויות אוכל שונות על הסיפון והכל היה טעים! במהלך הימים עשינו ארוחות מזדמנות, לעתים קרובות ביקרנו במזנון או נהנינו מהמדהים ביותר פיצה ! בערבים אכלנו ארוחות יפות ב-Bayou Café (המגיש ארוחות בהשראת ניו אורלינס) ועד לארוחה איטלקית מדהימה ב-Sabatini's. וכמובן, הרבה פירות ים כולל סלמון, סרטנים והגמר הגדול, BAKED ALASKA!
באמת מה יהיה שייט באלסקה בלי לחוות את אלסקה האפויה?!
אלסקה אפויה היא הסוף המושלם לכל ארוחה ולמרות שהיא נראית מרשימה, היא למעשה ממש קלה להכנה! וכמובן שהוא נוצר בהשראת היופי שהוא אלסקה, פסגות הרים מושלגות וקרחונים!
דרישות להיות דיילת
מה זה אלסקה אפויה?
פשוט למדי, אך לא ייאמן, אלסקה אפויה הוא קינוח מרנג במילוי גלידה, מחומם ומוגש מהתנור!
איך להכין אלסקה אפויה?
- גלידה מתרככת מעט ונלחצת לתוך קערה מרופדת, ואז עוגת חצי קילו נלחצת על החלק העליון של הגלידה ולאחר מכן קפואה מוצקה.
- לאחר הקפאתה היא הופכת, כך שעוגת הפאונד נמצאת בתחתית. מורחים שכבת מרנג עבה כדי לכסות את כל הקינוח, ואז מכניסים שוב למקפיא.
- לבסוף, אופים אותו בתנור סופר חם לזמן קצר מאוד עד שהמרנג מזהיב. זה אמור להתקרר או לנוח כ-10 דקות בלבד לפני ההגשה.
אלסקה האפויה נראית כמעט קסומה מכיוון שקינוח הגלידה הזה נשאר קפוא לאחר אפייה בתנור חם! כמו כמעט בכל הטריקים, הקסם האמיתי טמון במדע; האוויר לכד את עוגת הפאונד והמרנג מבודד את הגלידה ומונע ממנה להימס!
גורמים נוספים התורמים להצלחתה של אלסקה אפויה:
- ודא שהתנור שלך חם כדי שזה יוכל להתבשל במהירות (כדי שהגלידה לא תימס)!
- התחילו עם ביצים בטמפ' החדר (וזכרו שכל שמן או חלמון בכלל יהרוס לכם את המרנג)
- תנו לקינוח המכוסה במרנג זמן להקפיא. כמה שיותר קר יותר טוב!
- ודא ששכבות המרנג ועוגת הפאונד שלך עבות מספיק (בערך 1 אינץ') כדי לבודד את הגלידה
אם יתמזל מזלכם שיש לכם שאריות של אלסקה אפויה פשוט הכניסו את השארית למקפיא לפעם אחרת!
5מ12ביקורת קולותמתכון אלסקה קלה אפויה
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישול0 דקות זמן הקפאה8 שעה (ות זמן כוללחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות מנות8 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון גלידה מכוסה מרנג עם קרום עוגת פאונד הוא קינוח קל להכנה שירשים את האורחים שלכם!רכיבים
- ▢8 כוסות גלידה נפוליטנית מעט מרוכך
- ▢אחד לִירָה עוגה פרוס בעובי 1'
- ▢6 הלבן של הביצה טמפרטורת חדר
- ▢¼ כַּפִּית קרם טרטר
- ▢¾ גָבִיעַ סוכר
הוראות
- מרפדים קערה של 3 ק'ט בניילון נצמד. גורפים את הגלידה לתוך הקערה, מוודאים לערבב את הצבעים ולוחצים כדי להסיר רווחים.
- מלמעלה עם פרוסות עוגה חתוכים לקערה כך שהגלידה מכוסה. מהדקים בעדינות את העוגה לתוך הגלידה הרכה. מכסים היטב ומקפיאים 3 שעות או עד שבועיים.
- מקציפים חלבונים וקרם טרטר במיקסר על רמה גבוהה עד לקבלת קצף, כ-3 דקות. מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות.
- מסירים את הניילון והופכים את העוגה על תבנית עם נייר אפייה. מכסים במרנג. מניחים ללא כיסוי במקפיא למשך שעה לפחות או עד 24 שעות.
- מחממים תנור ל-500 מעלות פרנהייט. אופים את הקינוח כ-3-5 דקות או עד שהמרנג מזהיב.
- מניחים להתקרר/לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
מידע תזונתי
קלוריות:562,פחמימות:91ז,חֶלְבּוֹן:13ז,שמן:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהז,שומן רווי:9ז,כולסטרול:58מ'ג,נתרן:144מ'ג,אֶשׁלָגָן:371מ'ג,סִיב:שתייםז,סוכר:47ז,ויטמין:555IU,ויטמין סי:0.8מ'ג,סִידָן:179מ'ג,בַּרזֶל:0.6מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסקינוח
