עוגת גבינה הוא קינוח עשיר וקרמי ואני מבטיחה שזה לא כל כך קשה להכנה. המילוי הפשוט הזה של ארבעה מרכיבים הוא חסין כישלונות וטעים, מושלם עם מבחר של פירות יער או רטבים!
אתה לא יכול להשתבש עם מלוח עוגת גבינה ודלעת בסתיו או טארט עוגת גבינה לימונית באביב, אבל מתכון עוגת גבינה קלאסי קל זה מושלם לכל עת של השנה!
איך מכינים עוגת גבינה
עוגת הגבינה הזו כל כך חלקה וקרמתית ומוגשת בחמאה קרום קרקר גרהם .
- שלבו את מרכיבי המילוי (לפי מתכון למטה). הימנע מערבוב יתר מכיוון שזה יגרום לסדקים.
- לחץ מוכן קרום קרקר גרהם בתחתית א תבנית קפיצית .
- יוצקים את המילוי לתוך הקרום.
האם אתה צריך אמבט מים?
לא, אתה לא צריך לעשות אמבט מים אבל זה עוזר לאפייה אחיד וזה עוזר לחסל סדקים. למרות שזה אולי נראה כמו משימה קצת, אני יכול להבטיח לך שזה קל לביצוע ולוקח רק כמה דקות נוספות.
כדי למנוע סדקים , מרפדים שתי שכבות של נייר אלומיניום מסביב לחלק החיצוני של התבנית הקפיצית ומניחים בתבנית גדולה. ממלאים את המחבת עד מחציתה במים. אם בחרתם בשיטה זו, אופים ומניחים להתקרר מעט בתנור. מצננים במקרר.
אם אתה לא משתמש באמבט מים , עוגת הגבינה שלך עדיין תהיה נהדרת. מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור ומעבירים סכין מסביב לקצה הקרום כדי לשחרר את עוגת הגבינה מהתבנית. מוציאים את התבנית מעוגת הגבינה ונותנים לעוגת הגבינה להתקרר לגמרי במקרר לפחות 4 שעות.
אפשרויות תוספת טעימות
זה מה שכל כך נהדר בעוגת גבינה! יש עשרות תוספות ורטבים לכל אירוע עוגת גבינה!
- עוגות גבינה קטנות - בגודל ביס!
- עוגת גבינה אינסטנט סיר - כל כך קל!
- פאי עוגת גבינה תפוחים - שני מועדפים משולבים!
- עוגת גבינה אוראו ללא אופה - קליל ורך
- עוגת גבינה לימונית - קל ללא אפייה!
- עוגת גבינה קלה מסוג סופילה - עשיר וקרמי
- ▢שתיים כוסות פירורי גרהם
- ▢שתיים כפות סוכר
- ▢23 גָבִיעַ חמאה מוּמַס
- ▢24 אונקיות גבינת שמנת התרכך
- ▢אחד גָבִיעַ סוכר
- ▢אחד כַּפִּית וניל
- ▢3 ביצים
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את מרכיבי הקרום עד לקבלת תערובת אחידה. מהדקים לתבנית קפיצית 9'.
- מקציפים גבינת שמנת, סוכר ווניל עד לקבלת תערובת תפוחה.
- מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומקציפים רק עד להטמעה (לא להקציף, זה יגרום לסדקים).
- יוצקים עוגת גבינה לקרום ואופים 35-45 דקות *ראה הערה או עד שהמרכז כמעט מתייצב. (זה עדיין יהיה מעט מתנודד באמצע).
- מוציאים מהתנור ומצננים 10 דקות. העבירו בעדינות סכין סביב קצה הקרום כדי להשתחרר. מצננים 45 דקות.
- מוציאים את התבנית ומצננים לחלוטין במקרר לפחות 4 שעות או לילה שלם.
כמה זמן עוגת גבינה מחזיקה מעמד?
עוגת הגבינה תחזיק כ-5 ימים במקרר כל עוד היא עטופה היטב או נשמרת בכלי אטום כדי שלא תספוג את הריחות מפריטים אחרים במקרר.
האם אתה יכול להקפיא את זה?
אתה בטוח יכול! בין אם אתה מקפיא שלמים או כמנות בודדות, וודא שהם אטומים היטב בניילון נצמד ואז מונחים בשקיות עם רוכסן או בכלים אטומים. הקפידו לתארך את עוגת הגבינה. זה אמור להימשך כחודש אחד.
תנו לעוגת הגבינה להפשיר באופן טבעי במקרר או בטמפ' החדר לפני ההגשה.
מתכונים קלים לעוגת גבינה
5מ40ביקורת קולותמתכון מתכון עוגת גבינה קלה
זמן התכוננות5 דקות זמן בישול35 דקות זמן מגניב55 דקות זמן כוללאחד שָׁעָה 35 דקות מנות12 חתיכות מְחַבֵּר הולי נילסון עוגת הגבינה הביתית הזו כל כך דקדנטית, עשירה ושמנת!רכיבים
קרום:
עוגת גבינה:
הוראות
הערות למתכונים
הערה: כדי למנוע סדקים, ניתן לעטוף את התבנית הקפיצית ב-2 שכבות של נייר כסף ולהניח תבנית מים לאפייה. יוצקים מספיק מים למחבת כדי להגיע למחצית התבנית הקפיצית. אופים 50 דקות. מכבים את התנור, פותחים מעט את הדלת ומניחים לעוגת הגבינה להתקרר בתנור למשך שעה. מוציאים מהתנור, מוציאים מהתבנית ומצננים לגמרי במקרר.שלב זה הוא אופציונלי אך מאפשר לעוגת הגבינה לאפות בצורה אחידה יותר תוך הימנעות מסדקים.
מידע תזונתי
קלוריות:433,פחמימות:32ז,חֶלְבּוֹן:6ז,שמן:32ז,שומן רווי:18ז,כולסטרול:130מ'ג,נתרן:380מ'ג,אֶשׁלָגָן:121מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:24ז,ויטמין:1136IU,סִידָן:76מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסקינוח
