לחם הפיתה הביתי הזה רך ולעיס עם כיס גדול ונחמד למילויים האהובים עליך!
ללחם פיתה יש טעם עדין ולעיסה עדינה, הוא נהדר למילוי, טבילה או גריפה. המתכון הזה קל ומהנה להכנה.
לחם רב תכליתי
סוגים מסוימים של פיתות עבים יותר ואין להם כיס (כמו אלו שרואים לעתים קרובות במסעדות היווניות האהובות עליך, מוגשות עם סובלקי). המתכון הזה הוא מתכון כנסייה ישן שמייצר פיתה דקיקה שבתוכה כיס חלול גדול.
מדוע כלבים מתגלגלים על גבם
- הלחם הדק הזה יכול לשמש לטבילה, למילוי, אפילו כקרום לפיצה! הכינו מנה כפולה להקפאה!
- אין צורך במכונת לחם. פיתה היא אחד ממתכוני הלחם הביתיים הקלים יותר שלא צריך לישה רבה ומעט מאוד ניקוי!
- חותכים למשולשים, מברישים בחמאה, מתבלים ואופים לצ'יפס פיתה ביתי!
נען נגד לחם פיתה
נען ופיתה הם לחמים שטוחים אבל הם שונים במרקם (ובמרכיבים). לנען יש בסיס ביצה ויוגורט או חמאה במרקם לעיסה. פיתה עשויה עם מרכיבי לחם בסיסיים כמו קמח, שמרים ושמן. הוא מתנפח במרכז, ויוצר כיס למילוי.
כיצד להסיר אפוי על שומן מהתבניות
רכיבים
יסודות הלחם: קמח לכל מטרה, שמרים, סוכר, מלח, מים ושמן מהווים את המתכון הבסיסי לפיתה זה.
תבלינים: הוסף כמה עשבי תיבול או תבלינים לבצק הפיתות! זה הופך אותו לטעים במיוחד בתור לחם טבילה. נסה את התערובות האלה: תיבול יווני, תיבול איטלקי, אפילו תיבול הכל בייגל הזה, שהוא ממש טוב לפיתות סנדוויץ'!
הדרך הטובה ביותר לשתות כתר מלכותי
איך להכין פיתות ביתיות
- מקציפים ½ מהקמח עם שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים מים חמים ושמן, מערבבים.
- מוסיפים את שארית הקמח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה ואלסטית. מכסים ומניחים לתפיחה.
- מחוררים את הבצק, מחלקים ומניחים להתפחה נוספת.
- משטחים את הבצק לעיגולים ואופים (לפי המתכון למטה) .
טיפ לאפייה
הטמפרטורה הגבוהה גורמת להיווצרות כיס אוויר בפיתה. מצאנו את אלה מבושלים הכי טוב עבורנו כאשר נאפו על מתלה קירור או מתלה אפייה.
כיצד לנקות מושבי סירות ויניל מטחב
מטבלים ומילויים טעימים לפיתה
לטבילה, הגישו עם מטבל עוף באפלו הטוב ביותר, מטבל אבוקדו, או מטבל סלמון מעושן. כמובן, פיתה קלויה נהדרת גם עם רוטב צזיקי קל (מטבל מלפפון יוגורט). ככריך מלא בכיס, נסה מילוי טעים של סלט ביצי טונה, סלט עוף מחווה בייקון, או סובלקי עוף.
איך לאחסן
פיתות ביתיות יחזיקו כ-3 ימים בשקית רוכסן בטמפרטורת החדר. מחממים אותו מחדש על מחבת סוטאז' יבשה כדי להפוך אותו לגמיש שוב. מקפיאים פיתות על ידי הנחת נייר פרגמנט בין החתיכות. הוא יישאר טרי במקפיא למשך כ-6 שבועות.
מתכוני לחם ביתי
- מתכון ללחם תירס ביתי - מלוח ומתוק
- לחמניות סהר תוצרת בית - קלות ומתקלפות
- לחם גבינה (לחם מהיר) - מילוי טעים
- לחם צרפתי תוצרת בית - פריך וטעים
- לחם ג'לאפנו צ'דר - חריף וגבינתי
- רולס לארוחת ערב פלאפי - כל כך רך
הכנתם את לחם הפיתה הביתי הזה? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
