צליית גרעיני חמניה היא דרך נהדרת להכין את הזרעים לנשנוש או לאחסון ארוך טווח. זרעי חמניות גולמיים מציעים את הפרופיל התזונתי הטוב ביותר, אך זרעים קלויים עדיין בריאים מאוד. הם מספקים לגוף אשלגן, ויטמין E, מגנזיום, ויטמיני B ומינרלים כמו אבץ, סידן, ברזל וזרחן.
צליית זרעי חמניות
ישנן שתי דרכים לצלות גרעיני חמניות מומלחים או לא מלוחים.
מאמרים קשורים- 8 רעיונות לארוחת צהריים צמחונית למגוון טרי
- 7 מקורות חלבונים טבעוניים המגשימים את הצרכים התזונתיים
- גידול וקציר חמניות
מלוח
- ממיסים כ -1 / 3 כוס מלח ב -2 ליטר מים.
- השרו את גרעיני החמניות, מעטפים או לא קליפים, למשך הלילה במים המלוחים.
- אם אין לכם לילה שלם פנוי, תוכלו מרתיחים את הזרעים במים המלוחים למשך כמה שעות במקום להשרות אותם.
- חממו את התנור ל -300 מעלות פרנהייט.
- מסננים את הזרעים בבוקר, ומייבשים אותם על ידי טפיחה עם מגבת כלים או נותנים להם לשבת על מגבות נייר סופגות.
- מורחים את גרעיני החמניות בצורה אחידה על תבנית עם נייר אפייה. אתה יכול לעטות את תחתית הסדין בנייר אלומיניום או נייר קלף, אך אין זה הכרחי.
- צולים את הזרעים במשך 30 עד 40 דקות, ועוצרים באמצע הדרך כדי להסתובב ולנענע אותם בתבנית לבישול אחיד יותר.
- לאחר סיום הזרעים הניחו להם לשבת עד שהם מתקררים. הפגיז אותם אם לא עשית זאת לפני הצלייה.
- אחסן את הזרעים הקלויים בכלי אטום.
תָפֵל
- חממו את התנור ל -300 מעלות פרנהייט.
- מניחים זרעים מקולפים או לא קליפים באופן שווה על גבי נייר אפייה, עם או בלי נייר אלומיניום או נייר קלף מתחת.
- צולים את הזרעים במשך 30 עד 40 דקות, ועוצרים באמצע הדרך כדי להפוך את התבנית ולנדד את הזרעים לבישול אחיד. הזרעים צריכים להיות בצבע חום זהוב עשיר כאשר הם מסיימים, והם יכול להיות שיש בהם סדקים קטנים .
- מוציאים את הזרעים מהתנור, ומניחים להם לשבת עד שהם מתקררים. הפגיז אותם אם לא עשית זאת קודם.
- אחסן את הזרעים הקלויים בכלי אטום.
- אם תרצו, פזרו מלח על הזרעים הללו לפני שאתם מגישים ואכלו אותם.
וריאציות
- לפני או אחרי צליית גרעיני חמניות, מערבבים פנימה כפית חמאה מומסת לכל כוס זרעים. הטעם יוסיף עושר וגוף.
- מפזרים את הזרעים עם אבקת צ'ילי, פלפל קאיין, פלפל שחור, פתיתי פלפל אדום, או תערובת של כולם כדי להוסיף תבלין לזרעים הקלויים.
- מערבבים זרעים מופגזים עם כמות קטנה או שמן או חמאה מומסת וקינמון-סוכר, אגוז מוסקט או ג'ינג'ר.
- הוסיפו כמה כפיות תיבול טאקו לזרעים ללא קליפה לפני שאתם צולים אותם.
שימוש בזרעי חמניות קלויים
יש הרבה דרכים להגיש וליהנות מגרעיני החמניות הקלויים שלך.
- מפזרים זרעים על פיסת טוסט שמורחים בחמאת בוטנים או על כריך חמאת בוטנים וג'לי לקבלת קצת קראנץ 'ומעט מליחות.
- הוסף זרעים לראש כל הסלט. הזרעים עובדים היטב גם על סלט מתוק, כמו גבינת קוטג 'עם פירות יער ודבש.
- כאשר פסטה, מוקפץ או קדירות מבושלות לחלוטין ומוכנות להגשה, עיטרו אותן בכמה גרעיני חמנייה קלויים.
- מצפים אותם בשוקולד או מערבבים אותם עם שוקולד רך וקוקוס לתענוג.
- הוסף אותם לתערובת שבילים או גרנולה.
- נסה לאפות אותם בלחם, לחמניות או ביסקוויטים.
- מגישים אותם עם פירות יבשים.
- הוסף זרעים לשיבולת שועל מבושלת, קרם חיטה, דגני בוקר אורז חם או דגני בוקר חמים אחרים.
- אכלו אותם על הסף! גרעיני חמניות מעולים לנשנוש. עם זאת, הם עשירים בקלוריות, אז אל תגזימו. התייחס אליהם כמו שהיית אגוזים, ותיהנה רק מקומץ קטן בבת אחת.
