יש טריק לעשות צלעות רכות לחלוטין... זמן!
המפתח להפיכת הצלעות הללו לנמסות-בפה-ליפול-מהעצם הוא צלייה איטית בתנור. אני יודע שאנשים רבים מרתיחים את הצלעות שלהם.. אני מאוד נגד רתיחה... אני פשוט חושב שזה משקה את הצלעות ומוריד את הטעם! לאחר שעתיים הראשונות, אם הצלעות שלך לא ממש רכות מספיק, השאר אותן עוד קצת... אלה זקוקות לזמן!! צלעות אחוריות הן הטובות ביותר שאתה יכול להשיג, ולמרות שהן עולות כמה דולרים יותר, הן לגמרי שוות את ההשקעה!
אני אוהבת את הצלעות שלי עם רוטב ברביקיו אבל בעלי אוהב צלעות מלח ופלפל, אז אנחנו תמיד משלימים קצת מכל אחת! לצלעות מלח ופלפל, לפני הצלייה מברישים צלעות בשמן זית ומפזרים בנדיבות מלח ופלפל כמובן וצולים כרגיל!
5משתייםביקורת קולותמתכון נמס בפה צלעות BBQ!
זמן התכוננות10 דקות זמן בישולשתיים שעה (ות זמן כוללשתיים שעה (ות 10 דקות מנות4 מְחַבֵּר הולי נילסון נמס בפה צלעות - אני אוהב את הצלעות שלי עם רוטב ברביקיו אבל בעלי אוהב צלעות מלח ופלפל, אז אנחנו תמיד משלימים חלק מכל אחת! לצלעות מלח ופלפל, לפני הצלייה מברישים צלעות בשמן זית ומפזרים בנדיבות מלח ופלפל כמובן וצולים כרגיל!רכיבים
צלעות
- ▢אחד חבילה גב צלעות (צלעות הצד יעבדו אבל ייקח יותר זמן לבשל)
- ▢שתיים בצל גדול
- ▢4 ציפורן שום , חתוך
- ▢שמן זית , מלח ופלפל (ראה הערה למטה) או רוטב ברביקיו למטה (או שניהם!)
Rib Rub
- ▢אחד כַּף פפריקה
- ▢אחד כַּף סוכר חום
- ▢¾ כַּפִּית אבקת שום
- ▢¾ כַּפִּית אבקת בצל
- ▢½ כַּפִּית פלפל שחור
- ▢½ כַּפִּית פלפל לימון
- ▢½ כַּפִּית מלח או לפי הטעם
רוטב צלעות BBQ מדהים
- ▢½ גָבִיעַ קטשופ
- ▢½ גָבִיעַ רוטב צ'ילי
- ▢½ גָבִיעַ רוטב הברביקיו האהוב עליך
הוראות
- מערבבים יחד את מרכיבי Rib Rub.
- מסירים את הקרום הלבן מהצד האחורי של הצלעות (הצד עם פחות בשר). זה אמור להתנתק בקלות. שוטפים את הצלעות במים קרים ומייבשים בנייר סופג.
- לעסות את Rib Rub לתוך הצלעות. מניחים צלעות על מגש מרופד בנייר כסף ומכסים בבצל פרוס ושום.
- מכסים ואוטמים בחתיכת נייר כסף נוספת.
- אופים צלעות ב-275 למשך שעתיים... פתחו את הפינה וודאו שהן רכות. אם לא, אופים עוד 20 דקות ובודקים שוב.
- בינתיים, שלבו את מרכיבי רוטב BBQ צלעות יחד.
- הסר צלעות וזורק את המיצים, הבצל והשום. מברישים צלעות בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל או מברישים בנדיבות ברוטב ברביקיו.
- צולים 5-10 דקות או עד שהם חרוכים קלות.
מידע תזונתי
קלוריות:177,פחמימות:40ז,חֶלְבּוֹן:שתייםז,נתרן:1391מ'ג,אֶשׁלָגָן:435מ'ג,סִיב:4ז,סוכר:27ז,ויטמין:1330IU,ויטמין סי:11.9מ'ג,סִידָן:ארבע חמשמ'ג,בַּרזֶל:1.2מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסאֲרוּחַת עֶרֶב
