בשר חזיר עסיסי זה מנה עיקרית יפה לכל חג או אפילו רק לארוחת ערב משפחתית! לפני הבישול משרים את הבשר במים כדי להסיר חלק מהנתרן. כשניסיתי את השיטה הזו לראשונה דאגתי שהבשר יקבל טעם מימי או תפל... למעשה, בדיוק קרה ההפך! בהשרייה תחילה של החזיר אתה מסיר חלק מהמלח המאפשר לך לטעום את הבשר!
איך לחמם חזיר אפוי
לזיגוג לשנקן הזה יש רק כמה מרכיבים פשוטים אבל אף אחד לא יידע כמה קל היה להכין! יש לו טעם עשיר ואלוהי... מנה עיקרית יפה להרשים!
איך לדעת אם הצב שלך גוסס
4.6מ5ביקורת קולותמתכון חזיר מזוגגת בלסמי רוזמרין
זמן התכוננות10 דקות זמן בישולשתיים שעה (ות 40 דקות זמן כוללשתיים שעה (ות חמישים דקות מנות12 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון בשר חזיר אפוי בצורה מושלמת עם זיגוג בלסמי טעים.רכיבים
- ▢8 פאונד בשר חזיר מבושל מעצם
- ▢⅓ גָבִיעַ סוכר חום
- ▢3 כפות חומץ בלסמי
- ▢3 כפות חרדל דיז'ון
- ▢אחד כַּף רוזמרין כָּתוּשׁ
- ▢אחד כַּפִּית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- ▢אחד גָבִיעַ יין לבן/שמפניה (אופציונאלי)
הוראות
- משרים חזיר במים קרים במקרר למשך 4-6 שעות לפני הבישול. לזרוק מים.
- נקדו קווים אלכסוניים על פני חזיר בכל כיוון ויוצרים לוח דמקה (זה מאפשר לזיגוג להיכנס לתוך הבשר חזיר)
- מערבבים יחד סוכר חום, חומץ בלסמי, דיז'ון, פלפל ורוזמרין ומברישים מעל חזיר
- שים בשר חזיר בכלי רק גדול מספיק כדי להחזיק את בשר חזיר
- מוסיפים יין/שמפניה לתחתית התבנית
- אופים ללא כיסוי לפי הוראות האריזה ומזגו מדי פעם בשאריות זיגוג
- לאחר סיום, מוציאים את הבשר מהתנור ומכסים. מניחים לנוח 15 דקות
- פורסים ומגישים
מידע תזונתי
קלוריות:507,פחמימות:6ז,חֶלְבּוֹן:40ז,שמן:33ז,שומן רווי:12ז,כולסטרול:158מ'ג,נתרן:409מ'ג,אֶשׁלָגָן:551מ'ג,סוכר:6ז,סִידָן:37מ'ג,בַּרזֶל:2.5מ'ג(מידע תזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמנה עיקרית
