אמנם לא כל מסעדה משתמשת באותו תיאור תפקיד עבור משרות מלצריות, אך החובות הבסיסיות בעבודה מסוג זה דומות ממעסיק אחד למשנהו. סקור את הדוגמאות של חובות אופייניות להלן, ולאחר מכן השתמש בתיאור התפקיד להדפסה המצורף כדי להתאים אישית מסמך ספציפי לצוות שלך.
חובות עבודה חיוניות למלצריות
כשתהיה מוכן להתחיל, לחץ על התמונה והתבנית תיפתח. השתמש בסמל הדיסקט בסרגל הכלים כדי לשמור את המסמך במחשב שלך, והוסף פרטים ספציפיים למסעדה שלך לכל קטגוריה. השתמש במידע שלמטה לפי העניין, יחד עם פרטים נוספים החלים על השרתים שלך. שימו לב כי תיאור המשרה המוגמר צריך לכלול רק דרישות בפועל לתפקיד אליו אתם מגייסים.
מאמרים קשורים- גלריה סירס וקמרט
- טיפים לשולחנות המתנה
- סוגי הדרכת עבודה
לחץ כאן להורדת תבנית תיאור תפקיד המלצרית
יסודות שנותנים כסף ליחידים
אם אתה זקוק לעזרה בהורדת ההדפסה, עיין באלהטיפים יעילים.
כמעט כל עבודות המלצרית כוללות שירות לקוחות, מכירות, תפעול וחובות ציות. דוגמאות לאחריות הנמצאות בקטגוריות אלה כוללות:
חובות שירות לקוחות
מלצריות אחראיות למגוון משימות שירות לקוחות, כולל:
מכתב המלצה לדוגמא למעורבות בקהילה
- מתן שירות לקוחות מעולה
- ברכת פטרונים ברגע שהם יושבים
- הצגת תפריטים ללקוחות
- הסבר על פריטי התפריט ללקוחות
- מענה לשאלות של פטרונים אודות אוכל ומשקאות
- שיתוף מידע עם הלקוחות על סטטוס ההזמנות שלהם
- מילוי הזמנות שתייה של לקוחות לאורך כל הארוחה
- מבררים אם לקוחות זקוקים לפריטים נוספים
- אימות שלקוחות מרוצים מההזמנות שלהם
חובות מכירה
מלצריות מטפלות במגוון משימות ספציפיות למכירה, כולל:
- לקיחת הזמנות אוכל ושתייה
- מכירת מוצרי מזון ומשקאות נוספים לפטרונים
- הזנת כל פריט שהוזמן למערכת רישום המסעדות
- מסירת צ'קים ללקוחות
- קבלת תשלום עבור הארוחה
חובות מבצע
- העברת הזמנות לקוחות לצוות המטבח
- להבטיח כי הזמנות הלקוחות מורכבות כהלכה במטבח
- מסירת הזמנות ללקוחות
- הסרת צלחות ריקות, כלי כסף משומשים ומפיות מלוכלכות משולחנות
- קביעת מתי הלקוחות סיימו את הארוחה
- השתתפות בפגישות צוות או משמרת מתוזמנות
- הכשרת שרתי אוכל חדשים
חובות ציות
מלצריות ממלאות תפקיד בציות לתקנות, כולל:
- אימות גיל הלקוחות המזמינים משקאות אלכוהוליים
- בהתאם לכל הכללים והתקנות הרלוונטיים של מחלקת הבריאות
- שמירה על עקרונות הטיפול והשירות בטוח במזון
חובות הכלולות בחלק ממשרות המלצרית
מכיוון שלכל מיקום ומסעדה יש הנחיות משלהם עבור שירות לקוחות ואיוש עובדים, צוות הממתינים עשוי להתבקש לבצע מגוון פונקציות שונות. בחלק מהמתקנים, עבודה כמלצרית דורשת חובות נוספות.
פונקציות מארחת
לא בכל המסעדות צוות מארח מסור. במתקנים אלה, מלצריות ככל הנראה יידרשו לבצע את המשימות הבאות:
- לקיחת שיחות טלפון בהזמנה
- ברכת לקוחות בפתח
- פטרונים יושבים
- פעולת קופה
חובות הגדרה ושירות
בחלק מהמסעדות, המלצריות נדרשות להיות מעורבות מאוד בכל היבטי הפעילות, כולל שירות המזון וההקמה. חובות נוספות עשויות לכלול:
- סיוע בהכנת כמה פריטי אוכל
- הכנת שולחן לאורחים הבאים לאחר שעזבה מסיבה
- הכנת קוקטיילים
- שמירה על מיקום המסעדה נקי ומסודר
- מלאי חידוש לסלטים או בשורות מזנון
- מפיות מתקפלות
- סידור הגדרות השולחן
חובות נוחות
יש מסעדות שמציעות שירותים רבים יותר מאחרות. בהתאם ל'תוספות 'המסופקות במסעדה מסוימת, המלצריות עשויות להידרש לבצע את המשימות הבאות:
- תיאום עם אנשי צוות מלצרים אחרים בכדי לספק שירות מכוון לקבוצה
- הצגת מגש קינוח לאחר סיום המנה העיקרית
- שרים יום הולדת שמח לפטרונים על פי בקשה
- עידוד לקוחות להשלים סקרי שירות לקוחות
- מתן שירות אירועים פרטי ומשתה
ידע, כישורים ויכולות
בנוסף לתפקידים ספציפיים בעבודה, חשוב לכלול גם תחומי ידע, מיומנות ויכולת נוספים הדרושים לביצוע עבודתו של מלצרית. כמה אפשרויות כוללות:
- יכולת להפעיל את מערכת רישום נקודת המכירה, כולל עיבוד כרטיסי אשראי ועסקאות במזומן
- יכולת לתקשר בצורה מקצועית הולמת עם לקוחות ועובדים אחרים
- יכולת לקרוא, להבין ולבצע תפריטים והוראות
- ידע בטרמינולוגיה קולינרית
- ניסיון קודם בשירות קמעונאות או שירות אוכל, או הכשרה רשמית באמצעות תוכנית אירוח או קולינריה
דרישות פיזיות
עבודה כמלצרית יכולה להיות מיסוי פיזי. תיאורי המשרות צריכים לכלול רשימה של דרישות פיזיות חיוניות הדרושות לביצוע העבודה, עם מידע ספציפי למסעדה המסוימת. דוגמאות מכילות:
- יכולת להרים, לשאת, להגיש ולהגיש ממגשים במשקל של עד 50 פאונד לאורך משמרת של שמונה שעות
- יכולת לאזן מגש הגשה מצד אחד תוך חלוקת הזמנות ללקוחות עם השנייה
- יכולת נשיאה והקמת שולחן מתקפל לתמיכה בהזמנות כבדות במיוחד
- יכולת לעמוד וללכת ברציפות לאורך משמרת של שמונה שעות
- יכולת להתכופף, להתכופף ולהושיט יד בזמן נשיאת מגשי הגשה במשקל של עד 50 קילו
- חדות ראייה לראות תפריטים במסעדות, לקחת הזמנות לקוחות, לבדוק חשבונות לקוחות ולנווט בצורה חלקה בחדר האוכל, במטבח ובאזורי מתקן אחרים
- יכולת להשתתף בעבודה כמתוכנן, עבודה בלוחות זמנים שונים ומשמרות לאורך שעות העבודה הרגילות
תיאורי משרות ספציפיים
כל התפקידים, הכישורים המיוחדים (המכונים ידע, כישורים ויכולות) והדרישות הפיזיות צריכים להיות מצוינים בתיאור התפקיד שלך. לחץ על התמונה כדי לפתוח תבנית הניתנת להתאמה אישית בה תוכל להשתמש כדי ליצור תיאור משרה שתואם את צרכי הגיוס שלך, וודא שאתה מגביל פריטים לדרישות ספציפיות למשרה.
כיצד לנקות כתמי מים מכוסות
