כופתאות תפוחים, אתה לא יכול לבקש קינוח טוב יותר ביום סתיו פריך! המתכון הנמס בפה משלב מאפה עדין עם תפוחים אפויים ברוטב חמאה מתובל להפליא.
מוגש עם כף של גלידת וניל , קצפת , או פלטה של גבינת צ'דר חדה במיוחד, כופתאות תפוחים תוצרת בית יעניקו לכולם תחושות מטושטשות חמימות.
מה זה כופתאות תפוחים?
אם מעולם לא אכלת כופתאות פאי תפוחים, אז אתה צפוי פינוק מיוחד. תפוחים שלמים מקולפים, מכוסים בסוכר קינמון ועוטפים בבצק פתיתים ואז אופים ברוטב מתובל עד לבעבוע וסירופ.
- תפוחים: השתמש בתפוחי גרני סמית' לקבלת התוצאות הטובות ביותר. זן הטארט המוצק הזה הוא התפוח האמין (ואותם תפוחים שאני מעדיף להשתמש בהם פאי תפוחים אוֹ פאי תפוחים הולנדי ). הם מתרככים ונימוחים בזמן שהם נאפים מבלי להיות עיסה. אפשרויות נהדרות אחרות הן Honeycrisp, Braeburn או Jonagolds.
- ממלאים כל ליבת תפוח את תערובת חמאת הקינמון במתכון למטה.
- עוטפים בבצק פאי ומניחים בתבנית אפייה. חוררים כמה חורים במאפה כדי לאפשר לאדים לצאת.
- יוצקים רוטב מתובל על כופתאות ואופים עד להזהבה ומבעבעת.
- 4 כפיות קינמון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 2 כפיות אגוז מוסקט
- 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון או ציפורן
- 1/2 כפית הל
- ▢6 גָדוֹל תפוחי סבתא סמית מקולף ומגולף
- ▢אחד מתכון קרום פאי כפול
- ▢½ גָבִיעַ חמאה מחולק
- ▢½ גָבִיעַ סוכר חום
- ▢אחד כַּפִּית קינמון
- ▢אחד ביצה מוּכֶּה
- ▢שתיים כוסות מיץ תפוחים
- ▢אחד כַּפִּית וניל
- ▢½ כַּפִּית תבלין פאי תפוחים
- ▢שתיים כפות סוכר
- מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. משמנים כלי בגודל 9x13.
- מחלקים את הבצק ל-6 חלקים. מגלגלים כל אחד לעיגול באורך 7 אינץ' (או גדול מספיק כדי לעטוף את התפוחים שלך).
- בקערה קטנה מערבבים 6 כפות חמאה, סוכר חום וכפית קינמון. מחלקים על כל ליבה.
- עוטפים מאפה סביב כל תפוח בעזרת מעט ביצה טרופה כדי לאטום בחלק העליון. צובטים את הדפנות כדי לאטום ומניחים בתבנית מוכנה.
- מערבבים מיץ, סוכר, תמצית וניל, תבלין פאי תפוחים ושארית החמאה. מביאים לרתיחה ונותנים להתבשל 3-4 דקות.
- יוצקים מעל כופתאות ואופים כ-45 דקות או עד שהתפוחים רכים והמאפה מזהיב.
עֵצָה: אתה יכול ליצור מצגת אלגנטית על ידי חיתוך צורות עלים וגזע מתוך חלק מבצק המאפה ולחיצה עדינה על גבי כל כופתאה לקישוט יפה.
חותכים עלים עם סכין או חותכן עוגיות (הכנתי את העלים שלי בעזרת חותכן עוגיות נורות חג המולד).
איך להכין כופתאות תפוחים
הכן את התפוחים שלך על ידי ליבתם וקילוף (הקליפות מפתחות עקביות לעיסה בזמן האפייה). להכין את הקינוח הזה
לא לאפות יתר על המידה או שהכופתאות עלולות להתפוצץ.
מגישים חם עם גלידה או כדורי קרם פרש.
איך להכין תבלין פאי תפוחים
אין לך תבלין פאי תפוחים בארון שלך? לא בעיה, כל עוד יש לך קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי או ציפורן. אפשר להשתמש גם בהל אם יש לך.
להלן רק מתכון מוצע אחד, אבל קדימה, התאם את הטעם שלך או מה שיש לך בהישג יד. תערובת תבלינים תפוחים תישמר בצנצנת זכוכית מכוסה היטב במזווה שלך עד שנה.
איך לאחסן אותם
כופתאות תפוחים שנשארו או להכין מראש ניתן לשמור במקרר למשך 4-5 ימים. מכסים היטב בניילון נצמד ומאחסנים בניילון או זכוכית.
לחמם מחדש בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך 10 - 15 דקות בתבנית מכוסה בנייר כסף. נייר הכסף ימנע מהמאפה להישרף. כופתאות תפוחים אפשר גם לחמם מחדש במיקרוגל אבל הקרום יהיה רך במקום פריך.
5מ18ביקורת קולותמתכון כופתאות תפוחים
זמן התכוננותעשרים דקות זמן בישולארבע חמש דקות זמן כוללאחד שָׁעָה 5 דקות מנות6 כופתאות תפוחים מְחַבֵּר הולי נילסון המתכון הנמס בפה משלב מאפה עדין עם תפוחים אפויים ברוטב חריף וחמאתי טעים.רכיבים
רוטב
הוראות
הערות למתכונים
אין לאפות יתר על המידה או שהכופתאות עלולות להתפוצץ.מידע תזונתי
קלוריות:638.03,פחמימות:87.87ז,חֶלְבּוֹן:5.26ז,שמן:31.3ז,שומן רווי:14.66ז,כולסטרול:67.95מ'ג,נתרן:387.31מ'ג,אֶשׁלָגָן:390.7מ'ג,סִיב:7.07ז,סוכר:51.06ז,ויטמין:632.75IU,ויטמין סי:10.82מ'ג,סִידָן:56.31מ'ג,בַּרזֶל:2.11מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסקינוח
