צרפת מבורכת באזורי יין ידועים בכל רחבי הארץ. כל אזור ידוע בזנים ספציפיים של יין, עם מסורות החל מאות שנים. בין אם מדובר בשדירות הלואר והבורדו היפות או בבתי השמפניה היוקרתיים בשמפניה, ביקור בכל אחת ממדינות היין של צרפת הוא חוויה בלתי נשכחת.
שמפנייה
אזור שמפניה הוא הכי ידוע בזכות מה עוד, אבל שמפניה עצמה. על פי כללים מחמירים ומסורתיים, ניתן לקרוא ליינות מבעבעים המיוצרים באזור זה שמפנייה . שמפניה נמצאת כ -90 קילומטר צפונית-מזרחית לפריז, מה שהופך אותה לטיול יום קל. יש כמה שבילי יין באזור שמפניה , כולל:
- ריימס ואזור
- אפרני ואזור
- עמק מארן
- חוף הברים
- Coteaux Vitryats
- 10 יינות צרפתיים זולים שתאהבו
- 31 סוגים שונים של יין אדום
- 10 הערכים הטובים ביותר ביינות מבעבעים
אחד השבילים הטובים ביותר לבקר הוא שדרת שמפניה באפרנאי , שכן בתי השמפניה המפורסמים ביותר נמצאים כאן והוא נכלל ברשימת מורשת עולמית של אונסק'ו. דום פריניון (Moët & Chandon) ו- פול רוג'ר הם כמה מהבתים שתמצאו כאן.
היכן להציב מגנטים לירידה במשקל
בורגון
בורגון, או בורגון , הוא אחד מאזורי היין המפורסמים ביותר בצרפת. ממוקם דרומית מזרחית לפריז, בורגון מורכבת ממחוזות כמו שאבלי, קוט ד'אור, קוט שאלונז, מקונייס, והאזור המנותק של בוז'ולה, שנמצא דרומה יותר. כמה מחוזות אלו הם הסיבה שבורגון היא כל כך ידועה, ומייצרים כמה מהיינות היקרים בעולם כמו DRC, או Domaine de la Romanée Conti . אם אתם מחפשים כמה אפשרויות זולות יותר, ל- Wine Enthusiast יש מדריך לקניית יינות בורגון . כמה מהאזורים החשובים, או הידועים יותר, בבורגונדי כוללים:
שאבלי
יינות שאבלי מיוצרים מענבי שרדונה בלבד ומחולקים לארבעה אפילות: שאבלי, פטיט שאבלי, שאבלי פרמייר קרו ושאבלי גרנד קרו.
קוט ד'אור
כרמי ביון
קוט ד'אור נמצא דרומית-מזרחית לשאבלי והוא ביתם של יינות אדומים ולבנים כאחד. הקצה הצפוני של קוט ד'אור הוא קוט דה נויץ (Côte de Nuits), הידוע בזכות האדומים המלאים והמלאים כמו פינו נואר, ואילו הקצה הדרומי של חוף ביון מייצרת גם לבנים יבשים יפהפיים וגם אדומים אלגנטיים. כאן מגדלים כמה מענבי השרדונה הטובים ביותר בצרפת, בהתחשב בכך ששבעה מתוך שמונה הגרנדים הגדולים נמצאים כאן. משימות כמו פומארד, וולניי, מרסו ופוליני-מונטראצ'ט הם שמות מוכרים.
בוז'ולה
האזור הדרומי של בוז'ולה ידוע ביינות אדומים בהירים העשויים מענבי גמאי. בוז'ולה עשוי להישמע מוכר מכיוון שיום נובו הפופולרי בכל נובמבר הוא מטלה גדולה בצרפת.
עמק הלואר
עמק הלואר הוא אחד מאזורי היין האגדייים של צרפת, מלא בשדירות יפות ובכרמים ידועים. בלואר יש כמעט 30 AOC ( ייעוד מוצא מבוקר , או ייעוד מבוקר של מקור), הכולל מגוון יינות לבנים, אדומים, רוזה, מבעבעים וקינוחים. פינו נואר וקברנה פרנק הם שניים מהיינות הידועים הפורחים בעמק הלואר.
ה אזור היין הלואר ממוקם לאורך נהר הלואר, עובר מזרחה למערב, והוא מחולק לשלושה חלקים:
מתי הזמן הפחות סביר להיכנס להריון
- הלואר העליון - Sancerre ו- Pouilly-Fumé מיוצרים מענבי סוביניון בלאן
- הלואר התיכון - שנין בלאן וקברנה פרנק
- הלואר התחתון - אזור מוסקדה
ערעורים בתוך עמק הלואר כוללים את Pays Nantais, Anjou, Saumur, Touraine, and Centre-Loire. קטע מהלואר, בין סולי-סור-לואר לצ'רלס-סור-לואר, הוא גם אתר מורשת עולמית של אונסק'ו. אם אתם מחפשים הצעות ליקב, למגזין דקנטר יש את ' 6 היקבים המובילים בלואר, כולל דומיין הנרי בורז'ואה בסנסר, המייצר את Le MD de Bourgeois שמגיע ממדרונות Les Monts Damnés.
עמק רון
כרם גרנד קרו, קוט רוטי, רון-אלפ
עמק רון בצרפת פועל מצפון לדרום בצרפת, החל מליון ונמשך עד צפונית לפרובנס. זה ביתם של מגוון רחב של ענבים, כולל מורוודרה, מרסנה, סירה, גרנאש אדום, ויונייה. יינות רבים מעמק רון הם תערובות כניסה, כמו Côtes du Rhône AOC; עם זאת, ישנם מספר קרוסים מתקדמים יותר, אחד היצורים המפורסמים ביותר האפיפיור שאטונוף , המיוצר על ידי מיזוג כמה מבין עד 14 זני הענבים המותרים.
בורדו
לצד בורגון, בורדו היא כנראה אזור היין הצרפתי הידוע ביותר. אחד האירועים ההיסטוריים המפורסמים ביותר בבורדו היה סיווג רשמי של יין בורדו משנת 1855 , שהייתה תוצאה של התערוכה Universelle de Paris ב- 1855. הקיסר נפוליאון השלישי רצה מערכת סיווג שתציג את היינות הטובים ביותר למבקרים. היינות דורגו מהגידול הראשון לחמישי, או גלם . הצמיחות הראשונות, או הצמרת הבכורה, הן
- שאטו לפיט, פאווילאק
- שאטו לטור , פוילאק
- שאטו מרגו , מרגו
- שאטו האוט-בריון , פסאק, קברים
- שאטו מוטון רוטשילד , Pauillac (* מוגבה ונוסף לרשימה בשנת 1973)
בורדו ממוקמת בדרום מערב צרפת, ואתה יכול לשמוע אנשים מתייחסים ל'גדה השמאלית 'או' הגדה הימנית ', המציינים מאיזה צד של הנהר היינות הם. ענבים שגדלו בבורדו כוללים מרלו, קברנה סוביניון, קברנה צרפת, סוביניון בלאן, סמיון ומוסקדל. א בורדו האדומה פירושו שהיין משולב תמיד עם קברנה סוביניון ומרלו, כאשר יינות הגדה השמאלית מכילים בדרך כלל יותר קברנה סוביניון, ואילו ליינות הגדה הימנית יש יותר מרלו.
אלזס
כרמים באלזס
אלזס היא אזור מקסים בצפון מזרח צרפת השוכן לאורך נהר הריין, ממש מול גרמניה ושוויץ. יינות מאלזס הם בעיקר לבנים ובזכות ההשפעה הגרמנית תמצאו כאן ענבי ריזלינג, גוורצטרמינר, פינו בלאן ופינו גרי. גם פינו נואר מופיע. אם אתה מחפש טוב לנסות, לחובבי היין יש רשימת היינות הלבנים האלזסים המובילים להתחיל עם.
פרובנס
כשעוברים לחלק הדרומי של צרפת, תמצאו את אזור פרובאנס, המשויך לעתים קרובות לחוף הים התיכון הזוהר של צרפת. ייצור יין בפרובאנס קיים כבר למעלה מ -2,600 שנה, מה שהופך אותו ל אזור ייצור היין העתיק ביותר בצרפת . הענבים הלבנים הגדלים כאן כוללים את אוגני בלאן (המכונה גם טרבביאנו) ומרסנה, בעוד כמה ענבים אדומים מוכרים כוללים סירה, מורבדרה, טאנט וקברנה סוביניון. הכוכב של פרובנס הוא הרוזה. וָרוֹד כאן עשוי מענבים אדומים או כהים שעליהם מגע מוגבל עם המיץ. שלא כמו היינות הזולים והמתוקים לעתים קרובות כמו זינפנדל לבן שתוכלו למצוא בארה'ב, רוזה מסורתי מפרובנס אינו מתוק.
לגרדיאן יש רשימה טובה של יינני פרובנס לבקר , כולל Domaine de l'Estagnol. אל תחמיצו את הדגימה ממאכלי העשבים ושמן הזית של פרובאנס, או ביקור בשדות הלבנדר המדהימים אם אתם באזור.
לנגדוק-רוסיון
לנגדוק-רוסיון ממוקם בדרום צרפת, בסמוך לפרובאנס, ומשתרע עד גבול הרי הפירנאים. זהו אחד מאזורי היין הגדולים ביותר בצרפת, עם קריאות כמו מינרבואה, קורביאר, קוטו דו לנגדוק, סנט צ'יניאן ועוד.
חפשו אדומים מלאים של סנט צ'יניאן וקורביארס, בעוד שבניולס ידוע ביינות האדומים המתוקים שלו. ורדים בהירים ויבשים נפוצים ב לנגדוק-רוסיון גם כן. בשנות השבעים, לנגדוק-רוסיון זכה לראפ רע על הפקת זול ' יין כד . ' מאז הוחלפו גפני גרנאש ישנות בזנים כמו קריניון, והאזור חוזר אט אט למעמדו.
קאהורס
כרמים בקאהורס
קאהורס ממוקם בדרום מערב צרפת ונחשב למקום הולדתו של מלבק, המכונה לפעמים 'היין השחור'. היא קיבלה מעמד של Appellation d'Origine Contrôlée משלה בשנת 1971; עם זאת, המשמעות היא שמתחת חוקי AOC , לפחות 70% מהיין חייב להיות מיוצר עם מלבק בכדי לזכות במעמד. סביר להניח שתראה שמלבק מכונה עריסה ולא מלבק בצרפת. נסה מלבק מקלוס טריגודינה, מאת ז'אן לוק בלדס, נחשב ' אדון ענב מלבק . '
ביקורות פיטסבורג אולטרה מתקדמות
סבוי
סבואה ממוקמת במזרח צרפת, באזור ההר האלפיני של מון בלאן. ענבים כמו ז'קאר, אלטסה ומונדיוז נמצאים לעתים רחוקות במקום אחר סבוי . אל תדלג על יינות מיוחדים כמו מרתפי הקובה אול של פריורי , לבן מתוק העשוי מענבי אלטסה שנקצרים מוקדם ואז נותר חודשים לפני הריסוק כך שתכולת הסוכר גדלה.
טיפים לביקור באזורי היין של צרפת
בהתאם לאזור המסוים, היקבים עצמם עשויים שלא להציע טעימות למבקרים. חפש סימנים שאומרים ' התפרקות , 'שפירושו טעימה. בכפרים הקטנים יותר, תוכלו למצוא מקום אחד שמציע טעימות המייצגות יותר מיקב אחד. כשמדובר בשדירות הגדולות במקומות כמו בורדו, תזדקק להזמנה, אם הם מאפשרים למבקרים, או לגשת דרך סיור מאורגן בעל תעודות.
כמו בערים וכפרים רבים באירופה, אל תתפלאו למצוא הכל סגור בימי ראשון. בערים גדולות כמו בורדו יהיו מסעדות וחנויות פתוחות. אל תדלג על נסיעה דרך ארץ היין אם היום היחיד שאתה יכול לצאת אליו הוא יום ראשון, שכן רבים מהכפרים פחות צפופים ודי מקסימים כששקט לחלוטין.
