קל זה עוף גמבו המתכון הוא כמו מסיבה לפה שלך! השילוב הזה של עוף, נקניק, במיה וירקות מבושל במרק מתובל קריאולי קרמי שהוא פשוט נוחות טהורה.
אנו נמצאים כעת בעבותות החורף עם ימים ארוכים ומשמימים ורוח קרה... גורמת לי להשתוקק לכל המרקים והתבשילים שמשפחתי אוהבת, כולל האהוב עלינו קדירת בקר . ולמרות שאני אוהב קלאסיקה טובה עוף בסיר חרס ואטריות , המתכון הקל הזה של צ'יקן גמבו מתחבר במהירות ובקלות ישירות על הכיריים שלי. אפשרות מצוינת לארוחת ערב כשהתכנון לא היה מתוכנן היטב ... ולילות השבוע עמוסים בטירוף.
אני אוהב להתנסות בתבלינים נועזים ותוססים כשאני מכין ארוחות ערב מהירות שלא יתבשלו כל היום, כמו בסופר פופולרי שלי מרק טאקו ו Easy Fish Tacos . קלַאסִי תבלינים קריאוליים הם מושלמים למתכונים מכיוון שהם משתלבים היטב במרקים ותבשילים ומגבירים את הטעם מבלי צורך להוסיף המון תבלינים אחרים. זה בדיוק מה שעשיתי עם מתכון הגמבו עוף והנקניק הזה כדי להעלות אותו על השולחן מבלי לבזבז שעות על ריחוף מעל סיר.
ממה עשוי מרק גמבו?
גומבו הוא תבשיל עוף או בשר מפולפל הנפוץ בבישול קריאולי. זה מעובה עם במיה ו רוקס קלאסי , שהיא תערובת קמח שחומה המעניקה טונות של טעם למרק.
מה ההבדל בין גמבו לג'מבלאיה?
אמנם דומה בטעם ובתוספות כמו עוף , נקניק או פירות ים, ג'מבלאיה היא יותר מנת פאייה או בעיקר מנה מבוססת אורז. גמבו, לעומת זאת, הוא מתכון המבוסס על מרק או תבשיל שמעובים עם רו.
מה מוגש באופן מסורתי עם Gumbo?
אני אוהב להגיש איתו את מרק העוף גמבו שלי אורז לבן רגיל , אבל הייתי במסעדות בלואיזיאנה שמגישות את מתכון הגמבו שלהן עם סלט תפוחי אדמה. זה נשמע מוזר אבל זה בהחלט טעים ומוסיף המון גוף למרק. בהחלט חובה לנסות אם אתם מרגישים הרפתקנים במטבח!
הודעת יום השנה למוות לאמי
אילו מרכיבים יש ב-Easy Chicken Gumbo?
אמנם אין באמת רשימה קבועה של מרכיבים לגמבו, אבל אני אוהב להכין גמבו עוף ונקניק עם במיה. הבמיה פועלת כמו חומר מעבה נוסף למרק הגמבו, מה שהופך אותו לקרמי ולבבי במיוחד.
המרכיבים למתכון הזה של Easy Chicken Gumbo הם פשוטים למדי, וסביר להניח שרובם כבר נמצאים במטבח שלך. למתכון הזה יש הרבה טעם של ארומטים ותבלינים. אנו מוסיפים פלפלים, בצל וסלרי לירקות והחלבון במתכון זה מגיע מנקניק אנדואל ומעוף.
כל המרכיבים די נפוצים בבישול יומיומי ואני יכול להבטיח לכם שאם תוסיפו תיבול קריאולי לרשימה, תרצו לשים אותו על הכל.
מה אתה יכול להגיש לצד ה-Easy Chicken ו-Gumbo שלך?
אנחנו אוהבים את הצדדים הקלים האלה לגמבו נקניק העוף שלנו:
מכתב כוונות לבית הספר הביתי
- אורז חמאת שום עבור עומס נוסף של טעם!
- מתכון ללחם תירס ביתי - לספוג את הגמבו הטעים הזה!
- אורז מלוכלך, קלאסיקת bayou
- Easy Seafood Gumbo
- קולארד גרין
- מתכון הגמבו האהוב עלינו
- פסטה עוף קייג'ון
- מתכון בלאק אייד פיז (עם חזיר)
- לימון שרימפס לינגוויני
- מרק הודו בבישול איטי (שעועית קייג'ון)
- ▢5 כפות חמאה
- ▢4 כפות קמח
- ▢אחד גָבִיעַ בצל מתוק קצוץ
- ▢אחד גָבִיעַ פלפל אדום קצוץ
- ▢אחד גָבִיעַ פלפל צהוב קצוץ
- ▢שתיים גבעולי סלרי קצוץ
- ▢1 ½ כוסות נקניק אנדוי מעושן פרוס בערך 3 קישורים
- ▢שתיים שיני שום טָחוּן
- ▢אחד כַּפִּית חרדל טחון
- ▢אחד כַּפִּית פלפל קיין
- ▢1 ½ כפיות פפריקה
- ▢אחד כַּפִּית אבקת שום או שום מגורען
- ▢אחד כַּפִּית תיבול קריאולי או תיבול קייג'ון
- ▢4 כוסות ציר עוף
- ▢2 ½ כוסות חזה עוף מבושל קצוץ
- ▢אחד עלה דפנה
- ▢אחד גָבִיעַ במיה קפואה (קצוץ)
- ▢אחד כַּפִּית מלח כשר
- ▢אחד כַּפִּית פלפל שחור טחון טרי
- ▢שתיים כוסות אורז לבן מבושל אופציונלי, להגשה
- ממיסים את החמאה בתנור הולנדי גדול או בסיר ציר על אש בינונית/גבוהה.
- מקציפים פנימה את הקמח וממשיכים להקציף עד שהתערובת מתחילה להזהיב ולהריח אגוזי, כ-3-4 דקות. (אל תפסיק להקציף או שה-roux יישרף.)
- מערבבים פנימה את הבצל, הפלפל והסלרי. ממשיכים לבשל 2-3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- מוסיפים את הנקניק לסיר ומערבבים לאיחוד. מבשלים עוד דקה אחת.
- מערבבים פנימה את השום, החרדל, הקאיין, הפפריקה, אבקת השום ותיבול הקריאולי. מבשלים עוד דקה אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד ומגרדים כל חתיכה חומה בתחתית המחבת.
- מוסיפים לאט את ציר העוף לסיר תוך כדי ערבוב לאיחוד. מוסיפים את העוף ומביאים את המרק לרתיחה.
- הפוך את האש לנמוכה. מוסיפים למרק את עלה הדפנה, הבמיה, המלח והפלפל ומערבבים לאיחוד. מבשלים 10 דקות או עד שהמרק מתחיל להסמיך.
- מגישים את הגמבו עוף על אורז, אם רוצים. מפזרים בצל ירוק קצוץ ופטרוזיליה לתוספת צבע.
עוד מתכונים שתאהבו:
4.94מ32ביקורת קולותמתכון מתכון גמבו עוף ונקניק קל
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישולעשרים דקות זמן כולל35 דקות מנות8 מנות מְחַבֵּרקלי המרלי מהיר וקל, המתכון הזה של צ'יקן גמבו הוא תבשיל קריאולי קלאסי מעובה עם רו ועמוס בטעם מתובל!רכיבים
הוראות
הערות למתכונים
ניתן להכין עוף גמבו עד שלושה ימים מראש ולשמור בקירור בכלי אטום. מידע תזונתי אינו כולל אורז אופציונלי.מידע תזונתי
קלוריות:263,פחמימות:13ז,חֶלְבּוֹן:עשריםז,שמן:14ז,שומן רווי:6ז,כולסטרול:69מ'ג,נתרן:680מ'ג,אֶשׁלָגָן:463מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:4ז,ויטמין:1375IU,ויטמין סי:62.9מ'ג,סִידָן:37מ'ג,בַּרזֶל:1.5מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסארוחת ערב, צהריים, מרק
