הסוד להפיק את הטוב ביותר רוטב גיבלת , בדיוק כמו שסבתא הייתה רגילה, זה הפרס העטוף בנייר שמגיע בתוך כל הודו או עוף שלם, שקית הגבול! בשילוב עם כמה מרכיבים פשוטים אתה יכול להכין רוטב גיבלט כמו מקצוען.
אנחנו עומדים להראות לכם כמה קל להכין רוטב ג'בל מיושן. כמעט קל כמו שזה ליהנות ממנו על מנת לאכול פירה ו טורקיה !
במה זה שונה מרוטב רגיל?
בניגוד רוטב רגיל עשוי מטפטופי מחבת צלייה בלבד, רוטב ג'בל מוכן על הכיריים ומיוצר עם מרק משלו, משופר עם עשבי תיבול מלוחים וירקות ארומטיים. מוסיפים עוד מרק ומחבת כדי להגדיל את הנפח מבלי לוותר על הטעם.
הצוואר מלא בעצמות (וחתיכות בשר רכות), ומכאן הטעם. בינתיים, הלב והזוז הם שרירים קטנים וקשים ויש להם הכי הרבה טעם כשהם מוכנים כראוי.
באשר לכבד הרך יותר וניתן למחית, יש לו טעם ייחודי חזק משלו שנותן אופי לרוטב שלך.
מה הפירוש של חתול משוטט לביתך
איך להכין רוטב Giblet
הנה איך להכין רוטב ג'בל פשוט
- מבשלים את הגבול במרק עם עשבי תיבול וירקות (לא להרתיח).
- מסננים מרק גבול, קוצצים גבולים ומוסיפים למחבת. מסמיך בקמח.
- מתקנים תיבול ומגישים.
כמה זמן מחזיק רוטב?
רוטב כל כך טעים שלמעשה טוב שהוא לא מחזיק הרבה זמן מחוץ למקפיא. זוהי הסביבה המושלמת לגידול חיידקים, אז אל תתנו לו לשבת בחוץ יותר משעתיים.
- תבשיל שעועית ירוקה – צד חג קלאסי
- פירה בטטה – טעים קרמי וחמאתי
- רוטב חמוציות קל - מתוק וחטוב לחלוטין!
- תבשיל תירס - על התוספות האהובות עלינו!
- פאי פקאן קלאסי – קלאסיקה דרומית מתוקה
- ▢טִפלֵי עוֹף מטורקיה אחת (כולל צוואר, כבד, זבל, לב)
- ▢½ בצל קצוץ
- ▢שתיים גבעולים סלרי קצוץ
- ▢4 כוסות נטיפי הודו או ציר, מרק או שילוב.
- ▢23 כפות עשבי תיבול טריים* קצוץ
- ▢מלח ופלפל לטעום
- ▢4 כפות חמאה
- ▢4 כפות קמח
- ▢אחד גָבִיעַ מים קרים או מרק קר
- שוטפים את הגבולות ומשלבים בסיר עם בצל, סלרי ומרק הודו.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה, במשך שעה.
- מסננים ושומרים את המרק. הסר כל בשר מהצוואר אם תרצה והשליך את העצמות, הסלרי והבצל. קוצצים דק את שאר הגבולים ומניחים בצד.
- ממיסים חמאה וקמח בסיר. מבשלים דקה אחת. מוסיפים לאט מרק תוך טריפה לאחר כל הוספה עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים פנימה גבול קצוץ ומבשלים 2-3 דקות.
- מוסיפים עשבי תיבול טריים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם לפני ההגשה.
עקבו אחר מה שאומרים מומחי בטיחות המזון כדי שכולם ייצאו מהשולחן מרוצים ובריאים!
כיצד לאחסן שאריות רוטב גיבלט
אחסן את השאריות בתוך שעתיים מרגע הסרת האש. מעבירים לכלים ומכסים היטב. אם אתה הולך למקפיא, השאר סנטימטר של מרווח ראש להתרחבות.
אם אתם מכינים מראש, צננו את הרוטב במהירות לפני שמניחים אותו. מומחי בטיחות מזון ממליצים להכניס ישירות למקרר או לקרר באמבט מי קרח אם אתה מרגיש לא בנוח עם הגישה הזו.
עכשיו תביא את מְלִית , טורקיה ו פירה !
עוד חובות לחג ההודיה!
5מ8ביקורת קולותמתכון Giblet Gravy
זמן התכוננותעשרים דקות זמן בישולאחד שָׁעָה 30 דקות זמן כוללאחד שָׁעָה חמישים דקות מנות8 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון רוטב מיושן טעים בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה.רכיבים
לעיבוי
הוראות
הערות למתכונים
לעשבי תיבול טריים , אני רוכש חפיסת עופות של עשבי תיבול במכולת המקומית שלנו. הוא כולל פטרוזיליה, טימין, רוזמרין ומרווה. אני משתמש במעט מכל אחד, בעיקר בפטרוזיליה במקום קמח, הרוטב הזה ניתן לעבות עם עמילן תירס . לדלג על החמאה ולשלב חלקים שווים עמילן תירס ומים קרים או מרק. מערבבים היטב. מערבבים לתוך מרק רותח מעט בכל פעם כדי להגיע לסמיכות הרצויה. הוסף גיבלים והמשיך עם המתכון לפי ההוראות.מידע תזונתי
קלוריות:91.46,פחמימות:12.9ז,חֶלְבּוֹן:4.15ז,שמן:2.47ז,שומן רווי:0.44ז,כולסטרול:3.55מ'ג,נתרן:180.41מ'ג,אֶשׁלָגָן:180.54מ'ג,סִיב:0.74ז,סוכר:2.54ז,ויטמין:44.9IU,ויטמין סי:1.25מ'ג,סִידָן:16.45מ'ג,בַּרזֶל:0.66מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסרוטב
