משך הזמן שייקח לכם צליית המבורגרים תלוי במגוון גורמים, כולל עובי המבורגר, תרומת לב הרצויה והאם ההמבורגרים שלכם טריים או קפואים. אבל, אם יש לך מושג על זמני צלייה שונים (וכיצד לבדוק אם קיימת חיבה), זה מועיל להבטיח שההמבורגרים שלך יצלו על הגריל בכל פעם.
טבלת זמן צלייה להמבורגרים
משך הזמן שלוקח לצליית ההמבורגר המושלם תלוי בעובי ההמבורגר ובמידות הרצויה המופיעים בטבלה שלהלן:
איך לדעת מתי כלב נמצא בלידה
| נָדִיר | נא למחצה | בינוני | מדיום וול | כל הכבוד | |
| עובי 1/2 אינץ ' | 4 דקות | 5 דקות | 6 דקות | 7 דקות | 8 דקות |
| עובי 3/4 אינץ ' | 6 דקות | 7 דקות | 8 דקות | 9 דקות איך להטיל כישוף אהבה עם תמונה | 10 דקות |
| עובי 1 אינץ ' | 8 דקות | 9 דקות | 10 דקות | 11 דקות | 12 דקות |
- מתאבנים קלים זולים
- רעיונות לארוחת ערב הערב
- בישול יאמס
מה עם המבורגרים קפואים?
המידע בתרשים לעיל מיועד לבשר קציצות המבורגר טרי. אם אתם מעדיפים לצלות המבורגרים קפואים או שפשוט אין לכם זמן להפשיר המבורגרים מבעוד מועד, תוכלו עדיין לצלות אותם אך הקפידו להוסיף זמן נוסף - ולבשל במצב בינוני במקום גבוה.
זכור שזמן הצלייה עשוי להכפיל את קציצות ההמבורגר הקפואות בהשוואה לבשר ההמבורגר הטרי. לדוגמא, בעת צלייה של קציצת המבורגר קפואה בגודל 1/2 אינץ ', ייתכן שיידרשו 12 דקות לבישול עד לקבלת בינוניות - אך בדקו אם קיימת עמידה בערך 10 דקות. כשצולים קציצת המבורגר קפואה בגודל 1 אינץ ', זה עלול לקחת 20 דקות, אך בדקו אם יש עמידה בכמה דקות מוקדם כדי להימנע מבישול יתר של הבשר שלכם.
איך לצאת עם איש תאומים
צלייה ללא כיסוי
אם אתם צולים המבורגרים בתוך הבית ללא כיסוי על הגריל שלך, זמני הצלייה עשויים להכפיל. בחוץ זמני הצלייה יגדלו גם כשאין לך כיסוי.
כלב כלבה מציין את הזמן הבישולי והאחיד עם מכסה סגור וממליץ על גישה המשתמשת במכסים פתוחים וסגורים בנקודות שונות בתהליך הבישול. ממש פשוט תומך בשימוש במכסה סגור עם גרילי גז ונפתח בפחם.
באיזה הגדרת חום להשתמש
בעת צליית המבורגר באמצעות התרשים שלמעלה, השתמש בחום גבוה. אם תבחרו בחום בינוני-גבוה או בינוני, תכננו לבשל את ההמבורגרים לפרקי זמן ארוכים יותר כדי להגיע לתוצאות הרצויות.
באיזו תדירות להפוך את ההמבורגרים
אתה צריך רק להפוך את ההמבורגרים שלך פעם אחת בעת הצלייה. אתה יכול לדפדף לעתים קרובות יותר אם אתה רוצה, אבל זה לא הכרחי בעת צליית המבורגרים לשלמות. הפוך את ההמבורגרים בערך באמצע זמן הבישול הרצוי לך.
איך לבדוק אם יש תרומות
כדי לוודא שהמבורגרים על האש בטוחים לאכילה, בדקו את הטמפרטורה הפנימית של הבשר. בשר בקר צריך להיות מבושל לטמפרטורה מינימלית של 160 מעלות פרנהייט כדי להפחית את הסיכון למחלות הנישואות במזון. משרד החקלאות האמריקני (USDA). אתה יכול להשתמש במד חום בשר כדי לבדוק זאת. כאשר מבשלים המבורגרים לחמיצה רצויה של בינוני או עשוי היטב, מיצים מהבשר צריכים להיות צלולים (לא אדומים). אתה יכול גם לבדוק באופן חזותי קציצות המבורגר על מידת הרצון שלהן על ידי חיתוך שלהן וחצי למרכז ההמבורגר.
טיפים נוספים להצלחה
כמובן שטמפרטורת הגריל לא תהיה חשובה אם אין לכם את הבשר המתאים, תחממו את הגריל מראש או תתרגלו בטיחות מזון.
בחירת בשר נכון
מכיוון שהוכח כי בשר אדום ומעובד מגביר את הסיכונים למחלות כרוניות, בחר בקציצות המבורגר עם כמות הכי קטנה שיש של שומן (הקציצות הרזות ביותר שתוכל למצוא) כדי לייעל את בריאותך, שכן שומן מן החי מורכב בעיקר משומן רווי. אך לקבלת המבורגר עשיר יותר וטעימות יותר, נסו קציצות המכילות יחסי 80/20 או 85/15 רזים לשומן. בדוק ויזואלית את רעננות הבשר וודא שהוא לא פג תאריך המכירה.
חממו את הגריל מראש
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לחמם את הגריל מראש (עם הכיסוי) לפחות חמש דקות לפני שמניחים קציצות המבורגר על הגריל לבישול.
תרגול בטיחות מזון
כדי למנוע מחלות הנישואות במזון, הימנע מזיהום צולב (של מאכלים ומשטחים אחרים) עם בשר בקר טחון גולמי לפני שהוא מוכן לחלוטין, אל תיתן לבשר גולמי לשבת בטמפרטורת החדר, ולא להקפיא בשר מופשר.
ההמבורגרים הטובים ביותר
הכנת המבורגר נהדר על הגריל לא אמורה להיות קשה. השתמש בטבלת הטמפרטורות כדי לעזור לך להכין את ההמבורגרים הטובים ביותר בסביבה.
