בישול איטי עוף שלם ורוטב ! ארוחת יום ראשון שלמה קלה בקרוקפוט. אמנם זה לוקח רק דקות של הכנה, אבל העוף והרוטב הרך והעסיסי הזה בטעם כאילו היית במטבח כל היום.
זה הופך את ארוחת השבוע הקלה והמושלמת המוגשת לצד חוות שום פירה והאהוב עלינו תבשיל כרובית ברוקולי גבינתי ! כל המשפחה שלך תאהב את העוף השלם והרוטב הקל הזה לבישול איטי!
© SpendWithPennies.com
אם מעולם לא בישלתם עוף שלם בסיר האיטי בעבר, אתם הולכים לאהוב את המתכון הזה! הלוואי שיכולתי להגיד לך במילים כמה העוף הזה מדהים! זה ממש דקות של הכנה לארוחה שטעימה כאילו עבדת במטבח כל היום!
עוף הוא הזמן המועדף שלי לארוחת הערב... אנחנו אוהבים את זה גריל , אפוי וממולא בגבינה או אפילו מגורר עבור טאקו אבל אני חייב להודות, כל העוף הזה בקרוקפוט הוא אחד מהמועדפים שלי לארוחת ערב של יום ראשון! זוהי ארוחת ערב משפחתית מושלמת המוגשת עם פירה תפוחי אדמה וירקות, אבל זו גם דרך מצוינת לבשל ללא מאמץ עוף במקום עוף רוטיסרי!
מה זה פיצול שמפניה
איך לבשל עוף שלם בבישול איטי
שפשוף ביתי מהיר מתווסף לעוף שמתבשל רך ועסיסי בבישול האיטי.
אני מכין את זה ב 4QT בישול איטי ואני מוסיפה נייר כסף כדורי כדי להרים מעט את העוף מתחתית התבנית, אבל אם יש לך מתלה קטנה שמתאים לבישול האיטי שלך, אתה בהחלט יכול להשתמש גם בזה! הוספת כמה בצל וקצת סלרי לתחתית הסיר יחד עם נייר הכסף עושה את הרוטב הכי טעים ומדהים!
אם אתם אוהבים עור פריך, צלו אותו כ-6 אינץ' מהברילר במשך כמה דקות לפני ההגשה.
איך מכינים משקה קמאקזי
רוב הזמן העוף מייצר הרבה נטיפי רוטב אבל אם אתה רוצה תוספת, פשוט הוסף קצת מרק עוף. ערבוב של תערובת מהירה של עמילן תירס והוספה לבישול האיטי בזמן שהעוף מונח יוצר רוטב עשיר בטעם. לפעמים אני מוסיפה פחית פטריות לרוטב (או מוסיפה פטריות טריות לבישול האיטי לפני הבישול).
אולי אתה תוהה אם זה בטוח לבשל עוף שלם בסיר החרס שלך והתשובה היא כן, זה בטוח שכן הסיר נועד לבשל בשר נמוך ואיטי. ודא שהמכסה שלך סגור היטב כדי לשמור על החום בפנים. אני בהחלט לא ממליץ להשתמש בעוף קפוא בתנור האיטי, אם אתה משתמש בעוף שלם אתה רוצה לוודא שהוא מופשר.
כמו בכל התנורים האיטיים, זמני הבישול עשויים להשתנות מעט, כדאי לוודא שהעוף שלכם מגיע ל-165 מעלות בירך.
4.92מ105ביקורת קולותמתכון בישול איטי עוף שלם ורוטב
זמן התכוננות5 דקות זמן בישול4 שעה (ות זמן כולל4 שעה (ות 5 דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון בישול איטי עוף שלם ורוטב! ארוחת יום ראשון שלמה בסיר אחד. אמנם זה לוקח רק דקות של הכנה, אבל העוף והרוטב הרך והעסיסי הזה מרגישים כאילו הייתם במטבח כל היום.רכיבים
- ▢אחד עוף קטן , בערך 4 פאונד
- ▢שתיים פרוסות בצל
- ▢שתיים כפות שמן זית
- ▢עמילן תירס
- ▢ציר עוף (אופציונאלי)
תערובת תיבול
- ▢אחד כַּפִּית פפריקה
- ▢אחד כַּפִּית פפריקה מעושנת
- ▢אחד כַּפִּית מלח תיבול (או לפי הטעם)
- ▢½ כַּפִּית אבקת שום
- ▢½ כַּפִּית פלפל שחור
- ▢½ כַּפִּית פטרוזיליה
- ▢½ כַּפִּית טימין
הוראות
- מערבבים את כל מרכיבי תערובת התיבול בקערה קטנה.
- מברישים את העוף בשמן זית ומשפשפים את התיבול לעוף.
- מגלגלים כדורי נייר כסף ומניחים בתחתית הסיר האיטי עם 2 פרוסות בצל עבות. מניחים את העוף על נייר כסף, עם צד החזה כלפי מעלה כך שהוא יורם מעט מתחתית הסיר האיטי. (אפשר להשתמש בנתחי בצל וגזר במקום אם תרצו).
- מכסים ומבשלים על נמוך 7-8 שעות או גבוה 4-5 שעות. (165 מעלות)
- מוציאים את העוף ומניחים על תבנית קטנה. מבשלים 3-4 דקות עד לקבלת עור פריך (לא חובה). לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
רוֹטֶב
- מסירים את נייר הכסף והבצל מהסיר האיטי והופכים לגבוה. במידת הצורך, הוסיפו מרק ליצירת כ-2 כוסות נוזלים.
- בקערה קטנה, שלבו 4 כפות עמילן תירס עם 4 כפות מים ליצירת תמיסה.
- מקציפים כ-⅔ מעמילן התירס לתוך הטפטופים/מרק ונותנים לבישול גבוה. בהתאם לכמות הנוזל, ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד מתמיסת עמילן התירס כדי להגיע לעקביות הרצויה. תנו לבשל לפחות 5 דקות לפני ההגשה.
- טועמים ומתבלים במלח ופלפל.
הערות למתכונים
המידע התזונתי המסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש. מידע תזונתי מחושב ללא מרק עוףמידע תזונתי
קלוריות:479,פחמימות:אחדז,חֶלְבּוֹן:35ז,שמן:35ז,שומן רווי:9ז,כולסטרול:142מ'ג,נתרן:716מ'ג,אֶשׁלָגָן:392מ'ג,ויטמין:760IU,ויטמין סי:4מ'ג,סִידָן:עשרים ואחתמ'ג,בַּרזֶל:1.9מ'ג(מידע תזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמנה עיקרית
