אם אתה רוצה לקצור את היתרונות התזונתיים של עוף מבלי שתצטרך לאכול אותו בפועל, יש לך מזל. קיימים מספר תחליפים צמחוניים עתירי חלבון לעוף המסייעים במענה על צרכי החלבון היומיים כאשר אינך אוכל בשר.
1. טופו כבוש בגריל
טופו מהווה תחליף מצוין לעוף מכיוון שהוא מקור טוב לחלבון איכותי ומלא ואפשר לטעום אותו בטעם עוף. השתמש במתכון הבא של טופו כבוש בגריל כשאתה משתוקק לטעם של עוף אבל רוצה להימנע מבשר.
מאמרים קשורים- 9 תחליפים צמחוניים לבשר טחון
- אין מתכוני מוס ביצה לפינוק טעים שעדיין תוכלו ליהנות מהם
- מתכון תבשילים טבעוניים (טעים ומילוי)
רכיבים
איזה סימן תואם לטלה
- 1 קילו טופו יציב
- 1 כף שמן שומשום
- ¼ כוס רוטב סויה
- 1 כף חומץ יין לבן
- 2 כפות יין לבן יבש
- 1 כף ג'ינג'ר טחון
הוראות
- חותכים את הטופו לפרוסות של חצי אינץ '; לנקז וללטף עם מגבת נייר.
- מערבבים את שאר החומרים בקערה ומערבבים היטב ליצירת מרינדה.
- משרים את הטופו במרינדה למשך 30 עד 60 דקות.
- צולים את הטופו על גריל בינוני-חם כשתי דקות מכל צד.
- מגישים עם מרינדה נוספת אם רוצים, אורז חום, וירקות בגריל.
מגיש: 5
2. סייטן מנגל
סייטן הוא חלבון ללא בשר העשוי מגלוטן חיטה. הוא עשיר בחלבון כמו עוף, ותוכלו לטעום אותו לטעם כמו עוף עם המתכון הנכון. אם עוף על הגריל או חזיר משוך הוא מועדף, המתכון הזה מתאים לכם.
רכיבים
- 10 אונקיות של קציצות סייטן, חתוכות לרצועות
- ¼ כוס רוטב ברביקיו
- 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
- כפית שמן קנולה
- ארבע לחמניות המבורגר
הוראות
- מניחים את הבצל והשמן במחבת; הקפיץ על אש בינונית במשך חמש דקות.
- מוסיפים את הסייטן וממשיכים להקפיץ עוד שתי דקות.
- יוצקים את רוטב הברביקיו ומערבבים; מחממים עד שהתערובת חמה.
- מגישים על לחמניות המבורגר מלא.
מגיש: 4
3. כריך סלט טמפה
אם אתם סלטים צמחוניים המשתוקקים, נסו להשתמש בטמפה (תחליף בשר העשוי מפולי סויה) במקום בעוף.
רכיבים
- 12 אונקיות טמפה, קוביות
- גבעול סלרי 1 קצוץ
- ½ פלפל אדום אדום קצוץ
- 2 בצל ירוק קצוץ
- 2 כפות מלפפון או מלפפון חמוץ קצוץ
- 1 כף חרדל צהוב
- כפית מיץ לימון
- ½ כוס מיונז
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- הרתיח את הטמפה במים; מוסיפים קורט מלח.
- מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 10 עד 15 דקות; לנקז ולהניח בצד.
- שלב את כל שאר המרכיבים בקערה ומערבב היטב; מוסיפים את הטמפה הקובית.
- מכניסים למקרר למשך 30 דקות לצינון.
- מגישים על לחם חיטה עם חסה ועגבנייה חתוכה.
מגיש: 4
4. גרדין עוף ללא בשר
מותג גרדין מייצר מוצרי עוף ללא בשר, כמו רצועות עוף וקציצות עוף, המהווים תוספות מצוינות לתכניות הארוחות הצמחוניות. ניתן להשתמש במוצרים כאלה במקום עוף בקציצות, כריכים, מרקים ותבשילים. רב מוצרי גרדין מכילים גם סויה וגם חלבון חיטה וזכו לביקורות נלהבות מלקוחות. לדוגמא, רצועות עוף של גרדין הן בעלות דירוג יוצא דופן 5 מתוך 5 כוכבים מלקוחות Amazon.com, האומרים שהמוצר מאוד דמוי בשר עם טעם ומרקם יוצאי דופן. מוצרי גרדין נמצאים ברשתות חנויות מכולת רבות ובחנויות טבע, וניתן לאפות אותם בתנור או במיקרוגל.
5. MorningStar 'עוף'
בדומה למוצרי עוף ללא בשר של גארדין, חוות MorningStar מכין מגוון נאגטס עוף ללא בשר, רצועות עוף וקציצות עוף. החלבון במוצרים אלה הוא סויה, גלוטן חיטה, או שניהם, והוא נמצא בסופרמרקטים גדולים רבים. ניתן לאפות את מוצרי MorningStar או לחמם במיקרוגל. צרכני רצועות עוף ללא בשר נותנים ביקורות טובות (4.2 מתוך 5 כוכבים), ואומר שהמוצר טעים בדיוק כמו עוף. כמו כן, נאגטס עוף נטולי בשר מקבלים MorningStar 5 מתוך 5 כוכבים , כאשר הלקוחות אומרים שכולם במשפחה (ילדים והורים) מאוהבים במוצר.
6. מוצרי קווורן (מיקופרוטאין)
המותג Quorn מייצר תחליפי עוף ללא בשר עשירים בחלבון שטעמם דומה לעוף. החלבון העיקרי ב מוצרי קוורן נקרא מיקופרוטאין , שהוא למעשה סוג של פטריות, וחלבונים משמשים כחומר מחייב. לכן, אם אתה צמחוני ורגיש לחלבון סויה או חיטה, מוצרי Quorn עשויים להתאים לך. הלקוחות נותנים לקושן נאגטס עוף ללא בשר 4.5 מתוך 5 דירוג, באומרו שהמוצר טעים, והמרקם דומה מאוד לעוף אמיתי. במיקרוגל או במוצרים קפואים אפויים ותהנו!
עוף ללא בשר
אם ברצונך להימנע מבשר אך חושק בטעם של עוף, ניתן לבחור בין תחליפי עוף רבים וטעימים ללא בשר. הכינו לבד עם מרכיבים צמחוניים, או קחו מותג ארוז לארוחה מהירה.
