בקר וולינגטון הוא מאכל עשיר ומורכב שמתחתן עם טעמים ומרקמים רבים. הבחירה מה לשרת איתה יכולה להיות מאתגרת; המנות צריכות להשלים את מגוון הטעמים מבלי להתחרות בהן.
הנחיות צלחת בצד בקר וולינגטון
תוספות לעיתים יכולות לחלוק את הבמה עם מנה ראשונה, אך כפי שמעיד המתכון לביף וולינגטון, המנה העיקרית תמלוך ככוכבת הארוחה, לא משנה מה עוד מוגש לצידה. צדדים מסורתיים למנות בקר פשוטות כמו שאוברינד או צלעות צלעות עומדות כמו תפוחי אדמה מסולסלים עם קרם, ירקות מוקפצים או פסטה הם כבדים מכדי להגיש עם המנה הזו. הטעמים שלהם יתחרו בעושר המנה. אפילו הצד המקובל של הלחם מיותר כשהוא מוגש לצד מנה ראשונה מבצק מאפה.
מאמרים קשורים- סוגי פטריות
- דרכים לבשל סלמון
- תפריטי פיקניק
7 תוספות צמחיות מוצעות
ירקות יכולים להוסיף קורטוב צבע למצגת בקר וולינגטון, הדרוש לקיזוז הצבעים הכהים והארציים של הבקר וציפויים. זכור את הפשטות כשמחפשים תוספת ירקות להגשה לצד המנה הזו.
- מגישים פריך,סלט טרימורכב בעיקר מירקות ולבוש קלות עם רוטב לא קרמי, כמו ויניגרט בלסמי.
- אספרגוס טרי בגרילבטעם לא יותר ממלח, פלפל וחמאה היא אפשרות טעימה.
- שעועית ירוקה טרייההם אפשרות טובה להתאים למנה הזו, במיוחד אם תבחרו במתכון פשוט המתבקשהקפצה בשום ויין לבן.
- ברוקוליהוא צד מצוין להגיש את בקר וולינגטון, בין אם אתם מאדים, מקפיצים או קולים אותו.
- כרוב ניצניםבטעם שמן זית, מלח ים, פלפל וזילוף קל של גבינת אסיאגו יכול להיות בחירה טעימה.
- סלק טרי מהווה צד לא צפוי וצבעוני למנה הזו. תשתמש במתכון בסיסי לסלק מבושלאו לשקולסלק צלוי עם זיגוג בלסמי.
- ל מחית גזר גם ישלים את הטעמים העשירים של וולינגטון ויוסיף מגע של צבע בהיר למצגת.
7 צדדים מבוססי עמילן שיש לקחת בחשבון
למרות שמנות תפוחי אדמה מהודרות מסודרות מכדי להיות מוגשות עם בקר וולינגטון, מנות פשוטות שהוכנו הן תוספות מושלמות לארוחה.
- עשבי תיבול קלויים מעשביםהם אפשרות תפוחי אדמה טובה יותר עבור בקר וולינגטון מאשר תפוחי אדמה המוכנים ברוטב כבד.
- מבושל במחבת מוקפץ או תנור תפוחי אדמה קלויים הם עוד בחירת זיווג תפוחי אדמה טעימה.
- תפוח אדמה בייבי אדום או יוקון זנים יכולים להשלים את טעמי תבשיל הבקר מבלי להכביר עליהם.
- פירה יכול גם לעבוד טוב, אם כי ללכת עם קל יותר מהמתכון המסורתי שמציעה גבינת שמנת ללא שמנים, שמנת חמוצה וחלב.
- בסיסי לבן או פראיאורזמוכן באמבשל אורזהיא אפשרות תוספת פשוטה אך טעימה למנה עיקרית עשירה זו.
- פילאף אורז חום היא אפשרות טעימה ובריאה להוסיף טעם וסיבים לארוחה שלך.
- קוסקוסניתן להגיש במגוון דרכים שעובדות היטב עם בקר וולינגטון; אולי האפשרות הטובה ביותר היא בסיסית קוסקוס פילאפה עשבי תיבול .
7 רעיונות לשילוב צדדי
שקול להגיש צד המשלב ירקות (או אפילו פירות) עם עמילן. לא תרצו להגיש תבשיל כבד, אך ישנן מספר אפשרויות של תוספות לצד שתוכלו לשקול זיווג עם בקר וולינגטון.
- שורש סלרי ורסק תפוחי אדמה היא אפשרות מהנה יותר לפירה בסיסית. מקשטים אותו בעירית טרייה לקבלת מעט צבע נוסף.
- אורז חמוציותהוא זיווג מעניין למנה העשירה הזו, במיוחד אם מגישים אותה לחג או לחגיגת הסילבסטר.
- ריזוטו עם פטריות הוא תוספת צדדית אלגנטית למנה עיקרית זו. הוסיפו אותו עם כמהין מגולחות למגע סופר מיוחד ויוקרתי.
- תוספת שמתמזגתנבטי בריסל עם בטטההוא מלווה טעים ומזין למנה העיקרית הזו.
- הוסף מעט טעם מתוק למנה עיקרית של בשר בקר עם תוספת המשלבת את השילוב הייחודי שלבטטה וצימוקים אפויים.
- ל מעורב ירקות ואורז שמזווג אורז לבן עם גזר, אפונה, סלרי ובצל הוא מלווה מעניין עבור בקר וולינגטון.
- שלב תפוחי אדמה חדשים עם פלפל, קישואים ופטריות לקבלת טעם תפוח אדמה וירקות קלויים בתנור מנה שמתאימה בצורה מושלמת למנת הבקר הזו.
רעיונות חדשים
אם אתם מחפשים רעיונות לתוספות חדשות לבשר וולינגטון, חפשו באינטרנט מסעדה המגישה את המנה ובדקו בתפריט שלהם כדי לראות מה הם מפרטים או מציעים להגיש איתה. לחלופין, אם תרצו ללהק רשת רחבה יותר ולחפש אפשרויות עוד יותר, מחפשים צדדים פשוטים יחסית שישתפו ביעילות עם הטעם העשיר של המנה המורכבת והמענגת הזו.
