פינו גריגו טעים כשהוא מוגש בקירור. זן יין לבן זה הופך לגוזן נהדר למזג האוויר החם של הקיץ. עם זאת, הגשתו בטמפרטורה הנכונה חיונית בכדי להפיק את ההנאה המקסימלית מכל הטעמים ביין.
טמפרטורה מתאימה לפינו גריגו
לכל יין טמפרטורת הגשה אידיאלית, ופינו גריג'יו אינו יוצא מן הכלל. פינו גריגיו / גריס הוא בהחלט יין שטעמיו מוגברים כשהוא מוגש צונן. הטמפרטורה האידיאלית לכל סוגי פינו גריגו (כולל פינו גריגו פריזנטה) היא 48 מעלות פרנהייט. הגשת היין קר מדי או שניים חמים תסווה את טעמי היין. כדי לקרר את היין לטמפרטורה זו, הכניסו אותו למקרר לשעתיים-שלוש לפני ההגשה ואז הגדר אותו לטמפרטורת החדר למשך כ -10 דקות לפני ההגשה. אתה יכול גם לקרר את הבקבוק מיד לפני ההגשה בצ'ילר יין מהיר למשך עשר דקות, או להכניס אותו למקפיא למשך כ -20 דקות. אם ברצונך לדייק את טמפרטורת ההגשה, ישנם מספר מדחומי טמפרטורת יין שתוכל לקנות כדי למדוד את הטמפרטורות של היינות שלך לפני הגשתם.
מאמרים קשורים- גלריית מדריכי יין למתחילים
- מידע יין בסיסי וטיפים להגשה
- 8 רעיונות לסלסלת יין איטלקית
הגשת היין בחום של 48 מעלות תשפר את תווי המינרלים, הפרחים, הפירות והדרים של היין ותגביר את גופו הקל של היין. על מנת לשמור על טמפרטורת היין לאחר פתיחת היין ושפיכתו, בצע את הפעולות הבאות:
- שומרים את הבקבוק בתוך דלי קרח או במקרר בין המזיגה.
- החזיקו את כוס היין ליד הגזע ולא ליד הקערה. זה ימנע מהיד שלך לחמם את היין לטמפרטורה הרצויה.
אחסון פינו גריגו
טמפרטורת ההגשה היא רק מחצית מהמשוואה. מכיוון שיינות עדינים ויכולים להתפרק או להיות 'רעים' בתנאי אחסון לא תקינים, אופן אחסון של פינו גריגו יכול להשפיע גם על טעמיו וניחוחותיו. בעוד שללבנים בהירים כמו פינו גריגו לא אמורים להיות מאוחסנים במשך שנים כמו אדומים מובנים יותר, ניתן לאחסן את פינו גריגו במשך מספר חודשים. כדי לאחסן את היין כראוי, הניחו אותו בסביבה מבוקרת טמפרטורה בה הטמפרטורה אינה מתנודדת מדי יום והיא תמיד מתחת ל -70 מעלות. אין לאחסן את היין במקרר קר מדי לאחסון ארוך טווח. שמור תמיד את היין על צידו הרחק מאור ישיר ורעידות.
מדוע טמפרטורת הגשת יין חשובה
אנשים רבים מרגישים שטמפרטורת ההגשה לא כל כך חשובה ליינות. האמת היא שכאשר מגישים יין בטמפרטורה לא נכונה, רבים מהטעמים והניחוחות העדינים שמייחדים את היינות הולכים לאיבוד. הגשת יין בטמפרטורות נאותות - בדרך כלל מעט מתחת לטמפרטורת החדר לאדומים ומצוננת לבנים - יכולה לשפר באמת את חוויית שתיית היין שלך בכך שהיא מאפשרת לעבור על פרופילי הטעם והארומה המלאים של היין. צינון נכון של פינו גריג'יו לפני הגשתו יכול לעזור לכם ליהנות באמת מהטעמים, הניחוחות והגוף של היין הקליל והטעים הזה.
