אף על פי שלא נעשה מעט מחקרים כדי להוכיח את העניין, אנשים רבים - במיוחד אלו בעולם המזון הגולמי - מאמינים שתופעות לוואי גולמיות של קקאו יכולות להיות קיצוניות. לדברי מתנגדי הקקאו הגולמיים, החומר ממכר בצורה מזיקה ועלול לגרום למגוון השפעות בריאותיות שליליות. התומכים, לעומת זאת, אומרים שהיתרונות רבים.
קקאו גולמי
קקאו גולמי הם שעועית עץ הקקאו, הגדל באופן מקומי באזורים עם אקלים של יערות גשם. שוקולד הוא תוצר הלוואי הפופולרי והידוע ביותר של צמח הקקאו, והוא מיוצר על ידי שילוב השעועית עם חלב, סוכר ומרכיבים אחרים המעניקים את הטעם החזק והמריר האופייני לשעועית.
מאמרים קשורים- דיאטת מזון חי: 13 מאכלים שעדיין תוכלו לאכול
- ערכים תזונתיים של 7 ירקות שכדאי לכם לאכול בתזונה
- 8 צעדים להפוך לצמחוני (בפשטות ובקלות)
תופעות לוואי שליליות
להלן רק כמה מהתיאוריות המסתובבות לגבי תופעות הלוואי השליליות של מזון גולמי זה. אם אתם מודאגים מההשפעות של קקאו גולמי בתזונה, מומלץ לדון בחששותיכם עם איש מקצוע רפואי או תזונתי. יתכן שהוא או היא יקבלו גישה למחקרים נוספים או מידע שיעזור לכם לשתף, במיוחד למצבכם.
- קקאו יכול להיות ממכר אך אין מעט מחקרים על תופעת לוואי אפשרית זו.
- בדומה לקפה, קקאו גולמי מכיל קָפֵאִין , שפועל כממריץ. קפאין יכול להשפיע לרעה על השינה ועלול להשפיע על הכליות שלך.
- קקאו מכיל גם תיאוברומין , ממריץ אחר. יחד עם קפאין, תרכובת זו עלולה לגרום לחוסר שינה, חרדה, קצב לב לא תקין וצרבת.
- יש הסבורים שצריכה קבועה וארוכת טווח של קקאו גולמי עשויה להוביל למגוון של מצבים בריאותיים , כגון דיכאון, שינויים במצב הרוח, סיוטים ופרנויה.
- בנוסף, זהו מוצר מזון גולמי, מה שאומר שהוא יכול להיות מזוהם בחיידקים פתוגניים בדיוק כמו כל מזון גולמי אחר.
- נשים בהריון צריכות להקפיד מאוד על צריכת הרבה קקאו גולמי. יתכן שקפאין יוכל לעבור את מחסום השליה ועלול להיות קשור אליו לידה מוקדמת, הפלה ושיעור ילודה נמוך .
מתנגדי קקאו גולמיים טוענים כמה טענות נוספות:
- בעלי חיים לא יצרכו קקאו אלא אם כן פיתו אותם בתוספת סוכר.
- קבוצות שמקורן באזורים בהם גדל הקקאו השתמשו היסטורית רק בפולי הקקאו בטקסים או למטרות רפואיות. אוכל זה לא היה חלק מהתזונה היומית שלהם.
- ילידים בדרך כלל צורכים רק את פרי הצמח, המציע יתרונות זהים לזה של השעועית אך אין לו מעט תופעות לוואי מזיקות.
היתרונות של קקאו גולמי
להלן רק כמה דוגמאות ליתרונות כביכול של פולי קקאו גולמיים.
- קקאו גולמי הוא ללא סוכר באופן טבעי. שלא כמו השוקולד שקנית במעברים לאפייה או סוכריות בחנות המכולת שלך, קקאו גולמי אינו מכיל סוכר.
- קקאו הוא טבעי אפרודיזיאק . אנשים רבים דנים ביכולתו של השוקולד לפעול כחומר אפרודיזיאק, אך למעשה הכימיקלים בשעועית הגולמית מעוררים את החושים ומגבירים את תחושות השמחה וההנאה. התרכובות של אנאנדמיד ופניל-אתילאמין , 'כימיקל האהבה', גורם למוח לשחרר דופמין במהלך יחסי מין.
- הוא ארוז בעוצמה נוגדי חמצון . נוגדי חמצון מגנים על ה- DNA שלך מפני נזק מזיהום והזדקנות ומסייעים בהפחתת דלקת, אשר קשורה למחלות רבות כגון סוכרת, סרטן ומחלות לב.
- זה עשוי לספק את התשוקה הנשית. במהלך המחזור החודשי של האישה, היא עשויה לחשוק בשוקולד. זה יכול להיות מכיוון ששוקולד, או ליתר דיוק הקקאו ממנו הוא מגיע, מכיל את המינרל מגנזיום . נשים רבות חסרות תזונה זו.
- הוא מכיל שומנים חיוניים חשובים. אף על פי שהמילה שומן קיבלה קונוטציה שלילית ביותר בכל הנוגע לבריאות, שומן נדרש למעשה בתזונה בריאה. כיום, רוב האנשים יודעים שסלמון, אגוזים ושמן זית מכילים מנה בריאה של 'שומנים טובים', אך האם ידעתם שקקאו הוא עוד דרך נהדרת להשיג שומנים בריאים ללב לתזונה שלך?
ממצאים סותרים
אם תשים לב לאתרי התקשורת ואתרי החדשות, אתה עלול להרגיש קרוע בשאלה אם קקאו גולמי ושוקולד הם מזונות מזיקים, רעילים או מזונות-על שמתאימים לך. אותם מאפיינים שחלק מהמומחים מכנים יתרונות, כמו יכולתו החזקה של קקאו לשנות את מצב הרוח בצורה חיובית, הם גם אותם תכונות שמומחים אחרים מכנים כמזיקים. דעה סותרת זו מאופיינת במאמר על מחבר מזון גולמי האתר של פרדריק פאטנודה , שם שינויים במצב הרוח ודופק מהיר רשומים כסיבות לא לצרוך קקאו גולמי. קל להיסחף למחלוקת.
האם עליכם לצרוך קקאו גולמי?
מכיוון שהדעות והמחקר משתנים בצורה כה דרסטית, התייעץ עם הרופא שלך לפני שתכניס קקאו גולמי לתזונה שלך. לא רק שלרופא תהיה גישה למחקרים העדכניים ביותר, הוא גם יוכל לבחון את ההיסטוריה הבריאותית האישית שלך כדי לראות אם יש סיבה נוספת שאתה צריך או לא צריך לצרוך את האוכל. ואם אתה בוחר לאכול את המזון הגולמי הזה, עשה זאת במידה. קקאו גולמי אמור להוות תוסף לתזונה, ולא חלק גדול.
