עם המספר הרב של מתכונים וטכניקות הזמינים לקישוט עוגות, ייתכן שתתהה באיזה סוג פונדנט אתה צריך להשתמש. ישנן שלוש צורות עיקריות של פונדנט המשמשות לקישוט, כל אחת עם מטרה שונה.
פונדנט מגולגל
פונדנט מגולגל הוא ככל הנראה הצורה הנפוצה ביותר של פונדנט. מרדדים אותו בדומה לבצק עוגיות סוכר או מאפה פאי, ואז משתמשים בו לכיסוי עוגות שלמות. אתה יכול להשתמש בכלי פונדנט ליצירת דוגמאות, צורות ופרחים כדי להוסיף לעוגות שלך.
מאמרים קשורים- עיצובים עוגת פונדנט
- עוגות יום הולדת פונדנט
- עיצובים לילדים
ציפוי פונדנט מגולגל מתחיל רך, אך הוא מתמצק כשהוא מתייבש. שלא כמו הדבק מסטיק, עם זאת, הוא לא יהפוך שביר או קשה לחלוטין. תלוי במתכון לפונדנטבשימוש, ייתכן שיש לו גימור מט או מבריק.
שיפור הטעם של הפונדנט
הוסף חומרי טעם, כמו וניל, שקד או חמאה, לפונדנט רגיל לפונדנט מגולגל יותר טעים. אם אתם אוהבים את הטעם של פרוסט קרם חמאה, נסו להכין פונדנט עם אותם טעמים. מתכוני פונדנט מרשמלו מגולגל פופולריים וקלים להכנה.
פונדנט צביעה
גוון פונדנט מגולגל קל. השתמש בג'ל, הדבק או אבקת צבע לבחירתך, ולשה אותו לפונדנט. הפסק את הלישה רגע לפני שהצבע יהיה אחיד לחלוטין למראה משויש לציפוי הפונדנט שלך.
כיצד להכין דיו צבעוני קעקוע ביתי
פונדנט שופך
פונדנט שופך בעל עקביות מבריקה, דמוית זיגוג, בדומה לגנאש. הוא מוזג על עוגה בצורה נוזלית, מורח את עצמו ללא מרית או גלגול. זה יוקם למשטח מבריק ומוצק משהו.
כיווני ציפוי
טבלו עוגות שלמות, פטיפוס או אפילו עוגיות לפונדנט שופך למשטח חלק ואחיד. עקוב אחר הוראות הדובדבן הפונדנטיות בעת הטבילה:
- מרפדים תבניות עוגיות בנייר אפייה.
- הניחו מדפי קירור חוטים על גבי התבניות.
- תוך שמירה על חום הפונדנט המוזג (או לטמפרטורה המומלצת של המתכון), טובלים את הפטי-ארבע או הקאפקייק לפונדנט עד שהוא שקוע.
- משוך את הפטיט ארבע מהפונדנט, ואפשר לפונדנט העודף לטפטף את חתיכת העוגה.
- הניחו את העוגות בעדינות על גבי רשת הקירור עד שהתייבש הפונדנט.
- לאחר ייבוש הפטיפוס, זרקו את נייר הקלף עם טפטפות לניקוי קל.
פונדנט פיסול
פונדנט פיסול, כגון דוגמנות פונדנט מרשמלו , הוא פונדנט עבה המשמש לייצור דגמים ודמויות אחרות. הוא עבה יותר, כבד ועמיד יותר משאר סוגי הפונדנטים.
העבודה עם פונדנט לפיסול דומה במקצת לשימוש במשחת מסטיק או שוקולד דוגמנות, אם כי זה לא בדיוק אותו הדבר. הכינו פרחים, חבלים או גבולות קלועים ודמויות אחרות עם פונדנט פיסול. למרות שרוב מתכוני הפונדנטים המפסלים אכילים, הם בדרך כלל לא טעימים במיוחד.
טיפים לעבודה עם פונדנט
למרות שאתה מודע כעת לסוגים השונים של פונדנט, אתה עדיין לא יכול להרגיש בטוח לעבוד עם כולם. נסה מתכונים שונים לפני שתמצא אחד שעובד הכי טוב במטבח שלך וטעם הכי טוב על העוגות שלך.
טיפים נוספים לעבודה עם סוגי הפונדנט השונים כוללים:
דברים לעשות עם חברים בסוף השבוע
- אחסן כוסות פונדנט במקום קריר אך יבש בכלי אטום.
- המקרר הוא בדרך כלל לא אזור אחסון אידיאלי מכיוון שעיבוי יכול להתרחש ולהפוך את הפונדנט לרך.
- לפונדנט מגולגל יש בדרך כלל מעיל פירורי קרם חמאה. קרם החמאה נמס בלחות גבוהה ובטמפרטורות גבוהות, מה שעלול לגרום לצניחת הפונדנט או לצניחתו, לכן הקפד להשתמש במעיל דק כדי לשמור על פונדנט במקום.
- תשתמש ב דבק פונדנט דליל להרכיב דמויות או לצרף פרחים לעוגות. הדבק אכיל, מה שהופך אותו לבטוח לשימוש ישירות על העוגה שלך.
- לאסוף פונדנט מוכן מחנויות יצירה, חנויות ציוד למטבח או חנויות לקישוט עוגות אם אין לכם זמן להכין בעצמכם.
- טעם את הפונדנט לפני שאתה מגלגל אותו.
- גוון פונדנטים לפני שאתה מניח אותם על העוגות שלך, אלא אם כן אתה מתכנן להשתמש בטכניקת airbrush כדי לצבוע את הפונדנט לאחר החלתו על העוגה.
פונדנט מוכן לשימוש
אם חסר לך זמן או שאתה פשוט רוצה להימנע מהעבודה הנוספת שנדרשת כדי להכין פונדנט מגולגל משלך, יש מגוון נפלא של מוצרים מוכנים לשימוש שאמורים להיות מסוגלים למלא את הצרכים שלך.
וילטון מוכן לשימוש פונדנט מגולגל
וילטון
וילטון היא אולי החברה המובילה לקישוט עוגות, ותמצאו פונדנט מוכן לשימוש באריזות של 24 אונקיות. בחר בין פונדנטים לבנים או שונים בטעם שוקולד מראש. הם גם מוכרים חבילות של 5 קילו פונדנט מועדף של וילטון ווייט ווייט לעוגות חתונה מדורגות. המחירים נעים בין 7 $ לקצת 25 $.
שם על שטר לא על עיקול משכנתא
חנות לאפיות חנות
Shop Bakers Nook יש מגוון רחב של פונדנט מגולגל מוכן לשימוש במידות חבילה מ 24 אונקיות עד 5 פאונד. בחרו בצבע לבן רגיל או כמעט בכל צבע הקשת. המחירים מתחילים רק מעל 7 דולר ומשתנים בהתאם למותג, צבע וגודל החבילה.
חנות זו גם נושאת אבקת טילוז , שניתן לעבוד בפונדנט מגולגל כדי לעזור לו להתייבש יותר חזק ולהחזיק את צורתו בעת הדוגמנות איתו. מרכיב שימושי זה במחיר של קצת יותר מ -4 דולר.
תערובות פונדנטיות שופכות
קשה למצוא פונדנט מוכן למזיגה, אך אחד מהתערובות היבשות הללו יכול לעזור לכם לכסות פטיפוס ועוגיות בזמן שיא.
- מוצרי CK מציע תערובת פונדנט יבשה שתוכלו לטעום ולגוון בעצמכם. מחיר חבילה של 16 אונקיות נע סביב 4 דולר.
- מטבח Squires נושא תערובת פונדנטים של SK. חברה זו ממוקמת בבריטניה, אך אם אתה זקוק לה, היא מציעה משלוח בינלאומי. חבילה של 500 גרם עוברת קצת יותר מ -4.00 ליש'ט.
לקשט עוגות כמו המקצוענים
אתה יכול להשתמש בפונדנט כדי לייצר עיצובים של עוגות שנראים כאילו נוצרו על ידי אנשי מקצוע. למרות שזה אולי נראה כמו פרוסטינג מאיים לעבוד איתו, זה פשוט לוקח תרגול, כמו כל מיומנות קישוט אחרת. ניסוי וטעייה יעזור לכם לגלות את המתכונים והטריקים הטובים ביותר להכנת עבודה פונדנטית על העוגה שלכם. תרגלו לעבוד איתו, ועד מהרה העוגות שלכם ייראו כאילו הן הגיעו היישר ממאפיית שף מפורסם.
