שעועית ירוקה עטופת בייקון קלה מספיק לארוחת לילה ויפה מספיק כדי להכין לאורחים!
שעועית ירוקה עדינה עטופה בבייקון מעושן עם רמז לסוכר חום וצלויה (או מטוגנת באוויר) עד להזהבה.
שעועית ירוקה עשויה במיוחד
- כל ארוחת ערב צריכה צד צמחוני, אבל שעועית ירוקה עטופה בבייקון יכולה להיות גם מוגשת כמתאבן!
- בזמן שהם נצלים, השעועית והבייקון מתקרמלים ומוסיפים הרבה טעם.
- אתה יכול להשתמש בשעועית ירוקה קפואה במתכון הזה, יהיה צורך להפשיר אותה תחילה.
- אנחנו אוהבים את אלה כי אפשר להכין אותם מבעוד מועד ולצלות אותם לפני ההגשה.
רכיבים
אנחנו אוהבים להגיש שעועית ירוקה כמעט עם כל ארוחה מא תבשיל שעועית ירוקה קלאסית לשעועית הירוקה העטופה בבייקון.
שעועית ירוקה: בחר שעועית ירוקה ארוכה טריה או קפואה מכיוון שקל יותר לעטוף אותה. יש להפשיר שעועית ירוקה קפואה.
בייקון: בחר בייקון חתוך רגיל. בייקון חתוך עבה צריך יותר זמן לבשל מה שיגרום לבישול יתר של השעועית. ניתן להשתמש בבייקון מבושל מראש.
וריאציות: מוסיפים קצת אספרגוס לשעועית או כמה פרוסות פלפל אדום למנה חגיגית. נסה טעמים שונים של בייקון כמו מייפל או פלפל מעושן!
איך להכין שעועית ירוקה עם בייקון
- מבשלים מעט בייקון (אנחנו מטגנים באוויר או מחבת כ-3-4 דקות) ושומרים טפטופים.
- מרתיחים שעועית ירוקה לכמה דקות (לפי המתכון לְהַלָן) ולאחר מכן מניחים במי קרח.
- עוטפים בייקון סביב חבילות שעועית ירוקה ומפזרים סוכר חום.
- צולים בתנור או בטיגון האוויר. מקשטים בשקדים פרוסים, אם רוצים.
הלבנת השעועית
להלבין פירושו להרתיח ירקות במהירות ואז להכניס אותם למי קרח כדי לעצור את הבישול.
הלבנה של שעועית ירוקה עוזרת להם לשמור על צבעם הירוק הבוהק, משמרת את מרקם ה'סנאף' שלהם ומשפרת את טעמם.
סוג מקצועי: טריק קטן שלמדתי בבית הספר הקולינרי המקומי שלנו הוא להוסיף קורט קטן של סודה לשתייה למים הרותחים. זה שומר על צבע ירוק עז ומתאים כמעט לכל ירקות ירוקים.
טיפים למתכונים
- מבשלים מראש את הבייקון כך שהרבה מהשומן יוסר. זה יעזור לו להיות פריך מבלי לבשל יתר על המידה את השעועית.
- אלה יכולים להיות תנור צלוי או מבושל בטיגון האוויר .
- ניתן להשתמש בבייקון מבושל מראש במקום.
- הבלו (להרתיח ואז אמבט קרח) את השעועית הירוקה לקבלת המרקם הטוב ביותר. הקפידו לייבש אותם היטב לפני העטיפה.
- מכינים מראש ואופים ברגע האחרון.
עוד ירקות ובייקון
- נבטי בריסל עטופים בבייקון - מתוק, מלוח ומלוח
- תבשיל שעועית ירוקה בייקון - מאפס
- אפונה ירוקה עם בייקון - אפונה טרייה, קפואה או משומרת
- בייקון פטריות רוזמרין
- אספרגוס עטוף בייקון - מנה להכנה מראש
- כרוב מטוגן עם בייקון
- נבטי בריסל קלויים עם בייקון - השילוב המושלם
הכנתם את חבילות השעועית הירוקה האלה? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
4.93מ27ביקורת קולותמתכון חבילות שעועית ירוקה עטופה בייקון
זמן התכוננות10 דקות זמן בישול30 דקות זמן כולל40 דקות מנות12 צרורות מְחַבֵּר הולי נילסון שעועית ירוקה עדינה ופריכה עטופה בבייקון ומוברשת בזיגוג סוכר חום פשוט קלה מספיק לארוחת שבוע ואלגנטית מספיק לשולחן החג!רכיבים
- ▢6 פרוסות בייקון
- ▢1 ½ פאונד שעועית ירוקה 6-8 שעועית לצרור
- ▢½ כַּפִּית אבקת סודה לשתייה
- ▢¼ כַּפִּית אבקת שום
- ▢מלח ופלפל לפי הטעם
- ▢אחד כַּף סוכר חום
הוראות
- מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס.
- מבשלים בייקון על הכיריים עד שהוא מבושל מעט (לא פריך), כ-3-4 דקות. שמור כל טפטוף.
- לקצץ ולשטוף שעועית ירוקה. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, מוסיפים סודה לשתייה. מוסיפים שעועית ירוקה ומבשלים 3 דקות עד לריכוך-פריך. מסירים מהמים הרותחים ומניחים בקערת מי קרח כדי להפסיק את הבישול.
- טפטפו שעועית יבשה וזורקים עם נטיפי בייקון שמורים (בערך 2 כפיות) או שמן זית אם אין לך נטיפי טפטוף, אבקת שום ומלח ופלפל לפי הטעם.
- חוצים כל פרוסת בייקון לשניים ועוטפים כ-6-8 שעועית ירוקה, מהדקים בקיסם ומניחים על תבנית מרופדת בפרגמנט.
- מערבבים סוכר חום עם כף מים ומברישים קלות על כל צרור.
- צולים 20-22 דקות או עד שהבייקון פריך והשעועית נצלה קלות.
הערות למתכונים
- מבשלים מראש את הבייקון כך שהרבה מהשומן יוסר. זה יעזור לו להיות פריך מבלי לבשל יתר על המידה את השעועית.
- ניתן לצלות בתנור או לבשל אותם בטיגון האוויר ב-380 מעלות צלזיוס למשך כ-11-13 דקות.
- ניתן להשתמש בבייקון מבושל מראש במקום בייקון נא.
- הבלו (להרתיח ואז אמבט קרח) את השעועית הירוקה לקבלת המרקם הטוב ביותר. הקפידו לייבש אותם היטב לפני העטיפה.
- מכינים מראש ואופים ברגע האחרון.
- מחממים מחדש בתנור ל-375 מעלות צלזיוס על תבנית מרופדת בנייר קלף עד לחימום.
מידע תזונתי
מָנָה:אחדחבילה,קלוריות:67,פחמימות:5ז,חֶלְבּוֹן:שתייםז,שמן:4ז,שומן רווי:אחדז,כולסטרול:7מ'ג,נתרן:122מ'ג,אֶשׁלָגָן:141מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:שתייםז,ויטמין:390IU,ויטמין סי:6.9מ'ג,סִידָן:עשרים ואחתמ'ג,בַּרזֶל:0.6מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמתאבן, תוספת
