עוף פיקטה

השמות הטובים ביותר לילדים

קוֹמָה:

תאריך לידה:

לִשְׁלוֹחַ

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

עוף פיקטה היא אחת המנות האהובות עליי בכל הזמנים. חזה עוף רך מושך בקמח פלפל לימון וצורבים עד להזהבה. לאחר מכן, העוף מבושל ברוטב יין לבן צלפים לימון טרי. הגישו את המנה הקלה (עם זאת המפוארת לכאורה) על פסטה או פירה להרשים את המשפחה והחברים שלך!

הוסף פנימה א סלט בצד וכיכר לחם פריך לארוחה המושלמת.

ארוחות איטלקיות קלות בבית>

אנחנו אוהבים לצאת לאכול ואיטלקית היא אחת הבחירות האהובות עלי בכל הזמנים. מ עוף פרמזן או פפרדלה דשנה בתוספת רוטב בשר ללחם ושמני הזית הטריים, אני פשוט לא יכול להתאפק (וכמובן אפילו לא להתחיל עם פרמזן חציל ).

היכולת להכין ארוחות איכותיות למסעדה בבית אומר שאני לא צריך להקריב את הארוחות שאני אוהב תוך כדי חיסכון בכסף (בואו נשאיר את זה אמיתי, בזמן שנשאר בפיג'מה). קיווי, מתכון פיקטה עוף קל זה, הוא מנצח!

מה זה פיקטה עוף?

עוף פיקטה (או כל פיקטה כמו פיקטה עגל) היא מנה הכוללת בשר דק דק ומעליו רוטב צלפים לימון חמאתי.

דומה לשלי לימון שרימפס לינגוויני , פיקטה עוף הלימון הזה מוגשת בדרך כלל על פסטה ואני מעדיף פסטה דקה יותר כמו שיער מלאך או לינגוויני בהיר בתור מנה עדינה. זה גם הולך מצוין עם תפוחי אדמה צלויים בתנור וצד של קישואים אפויים אוֹ ברוקולי מאודה !

איך להכין פיקטה עוף

את הבשר דוחסים בקמח ואז מוסיפים ל- a רוטב פיקטה קל עשוי מלימון ויין לבן ארוז מלא בצלפים, חמאה ושאר מרכיבים טעימים.

הרוטב הזה מצטמצם כדי להוציא את הטעמים הטובים ביותר מהמרק, היין הלבן, החמאה והצלפים. זה יוצר רוטב קל אך משיי עם אגרוף טעם שלא תוכל לעמוד בפניו!

איך לצרוב עוף

כדי להכין פיקטה עוף קלה זו, התחל בחבטות חזה העוף עד שהם אחידים (כך שהצד השמן יותר מתבשל באותו קצב כמו הקצה הרזה יותר). אני אוהב להשתמש ב-a מרכך בשר , אבל החלק האחורי של כוס או מערוך יציב עובדים גם בקורט. אל תהסס לחתוך אותם לשניים אם חזה העוף שלך גדול. צורבים את חזה העוף משני הצדדים כדי להשחים את החלק החיצוני. מכיוון שהם דקים, הם יצטרכו רק כמה דקות.

איך להכין רוטב פיקטה עוף:

להכנת רוטב פיקטה עוף קל זה:

• מבשלים חמאה וקמח עד לעשות רוקס .
• מוסיפים מרק, מיץ לימון, יין לבן וצלפים. מצמצמים לכמה דקות.
• מוסיפים עוף ופטרוזיליה ומחממים היטב.

רוטב פיקטה כל כך קל להכנה ועם זאת יש לו טונות של טעם והוא נהדר על פסטה!

מה להגיש עם פיקטה עוף

עוף פיקטה היא מנה נהדרת עם רוטב חמאה טעים אז אנחנו מגישים אותה על כל פחמימה עמילנית (או כמובן אטריות קישואים אוֹ אורז כרובית אם אתה דל פחמימות). אנחנו אוהבים אטריות, במיוחד את הפסטה שנמצאת באזור המקרר של המכולת שלנו (מכיוון שזה כל כך קל ומהיר).

לצד רוב מנות הפסטה כמו ( ספגטי אפוי ) אנחנו תמיד מוסיפים לחם או לחמניות כדי לספוג כל רוטב וכמובן א סלט איטלקי טרי אוֹ סלט הקיסר .

אם נשארו לכם שאריות, ניתן לחמם את הפיקטה במיקרוגל או להניח במחבת קטנה עם מכסה ולבשל על נמוך עד לחימום.

מתכוני העוף האהובים שלנו

• חזה עוף בתנור – מושלם להוסיף לסלטים, לתבשילים או להגיש לבד!
• לזניה עוף - קל, גבינתי, קרמי.
• עוף צלוי וירקות
• קדרת עוף - טעמים כפריים, סופר קל!
• עוף פלפל לימון
• מרק אטריות עוף תוצרת בית – קלאסי תוך כ-20 דקות!

עוף פיקטה

רכיבים

• ▢4 חזה עוף דפוק לעובי של חצי סנטימטר בערך או לחתוך לשניים לרוחב
• ▢½ גָבִיעַ קמח
• ▢אחד לימון עצבני
• ▢שתיים כפות שמן זית יותר לפי הצורך
• ▢מלח ופלפל לפי הטעם

רוטב

• ▢¼ גָבִיעַ חמאה
• ▢1 ½ כפות קמח
• ▢אחד גָבִיעַ ציר עוף
• ▢½ לימון מיץ (בערך 1 ½ כף)
• ▢½ גָבִיעַ יין לבן או ציר עוף
• ▢3 כפות צלפים סחוט
• ▢שתיים כפות פטרוזיליה טריה קצוץ

הוראות

• מערבבים את הקמח, גרידת הלימון, המלח והפלפל. מדרכים את העוף בתערובת הקמח
• מחממים שמן זית על אש בינונית גבוהה ומבשלים את העוף כ-4-5 דקות לכל צד או עד שהוא מוכן. מבשלים בקבוצות אם אינך יכול להכניס למחבת. מוציאים מהתבנית ומניחים בכלי לשמירה על חום.
• באותה מחבת, ממיסים ¼ כוס חמאה ומוסיפים קמח ליצירת רו. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מבשלים 1-2 דקות.
• מערבבים בהדרגה מרק עוף תוך טריפה לאחר כל הוספה עד לקבלת מרקם חלק.
• מוסיפים מיץ לימון, יין לבן וצלפים. מבשלים 3 דקות תוך כדי טריפה מדי פעם.
• מוסיפים את העוף בחזרה למחבת ומבשלים 2-3 דקות. מערבבים פנימה פטרוזיליה ומגישים על פסטה.

מידע תזונתי

(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)

מחשבון קלוריה

קוֹמָה:

גיל:

צמיחה (ב- Cm):

משקל (בק"ג):

רמת הפעילות הגופנית: מִינִימוּם נָמוּך מְמוּצָע גָבוֹהַ גבוה מאוד

לחשב

שלח לי בדוא"ל הצג באתר