קדרת עוף היא ארוחה טעימה עם עוף, תפוחי אדמה ובטטה, בצל וגזר. הכל מבושל במרק עוף מתובל עשיר עד לריכוך. זו אחת הארוחות האהובות עלינו בכל הזמנים (יחד עם קדירת בקר )!
מתכון כמו תבשיל העוף הזה הוא ארוחה בפני עצמה... מלאה בחלבון, פחמימות בריאות וירקות. אנחנו מגישים אותו עם סלט או עוגיות תוצרת בית קלות מחמאה לספוג כל דבר שנשאר בקערה. זה שלמות של מרק עוף אמיתי.
מרקי עוף הם באמת מזון הנוחות האולטימטיבי ממנו מרק אטריות עוף לחימום הבטן מרק אורז עוף . תבשיל העוף הקל הזה מתאים בצורה מושלמת.
איך להכין תבשיל עוף
מתכון תבשיל עוף פשוט זה עמוס במלואו בעוף רך וירקות מבושלים במרק מתובל להפליא! אני משתמש בירכיים כי הן נוטות להחזיק טוב יותר את הרתיחה אבל השדיים יכולים לעבוד היטב גם במתכון הזה!
אם אתה משתמש בחזה עוף, הייתי מציע להשחים את הנתחים ואז להוסיף ב-20 הדקות האחרונות בערך. אם יש לכם ירקות אחרים שאתם אוהבים (ירקות שורש מעולים במיוחד) הוסיפו אותם!
- עוף חום בטמפ' גבוהה. אין צורך לבשל אותו, אתה רק רוצה את הקירמול והטעם.
- מרככים בצל/גזר/סלרי ומוסיפים קמח (כדי להסמיך מעט).
- מוסיפים מרק, עשבי תיבול וירקות. ציר עוף ביתי או שנקנה בחנות עבודה בסדר גמור.
- רְתִיחָה.
קל בטירוף נכון? אני מוסיפה מעט שמנת כבדה בסוף כדי להפוך את תבשיל העוף הזה לקצת מעט קרמי. אתה יכול לוותר על הקרם אם אתה מעדיף או להוסיף עוד אם אתה רוצה.
איך לעבות תבשיל עוף
בטטות הן תוספת נהדרת למתכון תבשיל העוף הלבבי הזה והם אכן מתרככים לא מעט, זה עוזר לעבות אותו. הקמח שנוסף בהתחלה יסמיך את תבשיל העוף הזה אבל אתה בהחלט יכול להסמיך אותו יותר אם תרצה!
אתה יכול להשתמש בתערובת של עמילן תירס או קמח עם מרק או מים. אני מוצא שהסבירות שעמילן תירס יהיה גושי אבל קמח נוטה להתחמם/להקפיא טוב יותר אז הבחירה היא שלך! אתה יכול גם להוסיף תפוחי אדמה אינסטנט כדי להסמיך קצת בכל פעם.
איך להכין סלורי
שלבו 2 כפות קמח עם 1 כוס מים או מרק (אני מעדיף מרק) ומנערים היטב. יוצקים את התמיסה מעט בכל פעם לתוך תבשיל העוף הרותח תוך כדי ערבוב. לאחר שהתבשיל שלך סמיך, הניחו לו לרתוח כמה דקות.
אתה רוצה לוודא שלתערובת הקמח שלך אין גושים לפני שאתה מוסיף אותה, אני משתמש בצנצנת שייקר או צנצנת מייסון ומנערת היטב.
האם אפשר להקפיא תבשיל עוף?
ניתן להקפיא תבשיל עוף! אם אתם מתכננים להקפיא אותו, הייתי מציע להשתמש בקמח כחומר מעבה (לא עמילן תירס) מכיוון שתהיה לו עקביות טובה יותר. אני אישית מקפיא במנות אישיות כי הן מפשירות מהר יותר ואני יכול להוציא כמה שאני צריך להגיש.
עוד מתכוני מרק עוף שתאהבו
- Crockpot מרק אטריות עוף
- מרק עוף קל טאקו
- מרק אורז בר עוף (ללא שמנת)
- מרק שעורה עוף
- מרק עוף בבישול איטי אנצ'ילדה
- מרק עוף בסיר בבישול איטי
4.97מ419ביקורת קולותמתכון קדרת עוף
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישול40 דקות זמן כולל55 דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון עוף וירקות עדינים במרק עוף מלוח.רכיבים
- ▢8 ירכי עוף בערך 1 1/2 פאונד, חתוך לקוביות
- ▢שתיים כַּף שמן זית
- ▢שתיים גזרים חתוך לקוביות
- ▢אחד קָטָן בצל
- ▢שתיים גבעולים סלרי חתוך לקוביות
- ▢5 כפות קמח מחולק
- ▢½ כַּפִּית רוזמרין
- ▢½ כַּפִּית טימין
- ▢¼ כַּפִּית מרווה
- ▢מלח ופלפל לטעום
- ▢1 ½ כוסות תפוחי אדמה מקולף וחתוך לקוביות
- ▢1 ½ כוסות בטטות מקולף וחתוך לקוביות
- ▢½ פלפל אדום חתוך לקוביות דקות
- ▢¼ גָבִיעַ יין לבן
- ▢4 כוסות ציר עוף או ציר עוף
- ▢אחד גָבִיעַ שעועית ירוקה או אפונה
- ▢½ גָבִיעַ שמנת מתוקה
הוראות
- בסיר גדול או בתנור הולנדי, משחימים עוף ב-1 כף שמן זית (לא חייב להיות מבושל). מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
- מבשלים בצל, גזר וסלרי בשמן הזית הנותר כ-3 דקות או עד שהבצל מתרכך מעט. מערבבים פנימה 3 כפות קמח, תבלינים ומלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים על אש בינונית כ-2 דקות.
- מוסיפים תפוחי אדמה, בטטה, פלפל אדום, יין לבן, עוף מושחם ומרק.מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 30 דקות.
- מסירים את המכסה ומערבבים פנימה שעועית ירוקה ושמנת. מסמיכים אם רוצים (למטה) ומבשלים 10 דקות נוספות ללא כיסוי.
- לעיבוי: בצנצנת מייסון מערבבים את 2 כפות הקמח הנותרות ו-1 כוס מים או מרק. לנער היטב (לוודא שאין גושים) ולהוסיף מעט בכל פעם לתבשיל רותח כדי להגיע לסמיכות הרצויה.
מידע תזונתי
קלוריות:611,פחמימות:30ז,חֶלְבּוֹן:32ז,שמן:39ז,שומן רווי:12ז,כולסטרול:179מ'ג,נתרן:403מ'ג,אֶשׁלָגָן:1010מ'ג,סִיב:4ז,סוכר:6ז,ויטמין:9020IU,ויטמין סי:24.8מ'ג,סִידָן:77מ'ג,בַּרזֶל:3.8מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמנה עיקרית, מרק
