כולם אוהבים בשר עדין להפליא, מבולגן להפליא סנדוויץ' צרפתי מטבל !
צלי צ'אק מבושל באיטיות במרק בקר ובצל עד להמסה מושלמת בפה. הוא מונח על גליל פריך וטבול במיצים לכריך המושלם!
מה גבר בתולה רוצה באישה
רכיבים
לחם כריכי מטבל צרפתי זועקים ללחמניות צרפתיות בסגנון באגט. אני אוהב גליל פריך עם מעט לעיסה בנוסף הוא מתרכך כאשר טובלים אותו מבלי להתפרק.
למען האמת, כל לחם צפוף מספיק כדי להכיל את כל הבשר ולטבול ב-au jus יצליח באותה מידה! קייזר מתגלגל? כן! לחמניות בצל? כן? אפילו לחמניות המבורגר כבדות יצליחו במהירות!
בשר בקר רוב מתכוני המטבל הצרפתי מיוצרים עם צלי צ'אק או רוטב. הבשר מתבשל עד שהוא מתרכך ואנו מוצאים שהכי קל למשוך את הבקר לחתיכות גדולות במקום לחתוך אותו. כל עוד הוא קלוע בנוזל ונימוח במיוחד, הוא יהיה מושלם במטבלים צרפתיים!
מיץ אלו המיצים בתנור האיטי בו אנו משתמשים לטבילה. אני מוסיפה הרבה בצל בתוספת ענף רוזמרין בשביל הטעם.
גבינה אני לא נרתע מגבינה אבל אני לא נוהג להוסיף גבינה לכריך הזה. אם אתה רוצה להוסיף גבינה, פרובולון הוא בחירה מצוינת!
בדיחת היום לבני נוער
איך להכין מטבל צרפתי
מתכון לבישול איטי זה קל כמו 1, 2, 3!
- מתבלים צלי ומשחימים במחבת גדולה מכל הצדדים.
- מוסיפים את כל החומרים בסיר איטי ומבשלים 8 שעות על נמוך או 4 שעות על גבוה, עד שהצלי רך. אם בשר הבקר שלך לא רך, סביר להניח שהוא צריך יותר זמן.
- מוציאים את הבשר ונותנים לו לנוח 15 דקות לפני שפורסים או מפוררים.
מגישים עם לחמניות Hoagie קלויות או לחם לבחירתכם וטובלים במיצים.
איך להכין Au Jus לטבילה צרפתית
באופן טכני, ה-'au jus' הוא פשוט הנוזל בתנור האיטי שהצ'אק צלי ושאר המרכיבים התבשלו.
מהו יין לבן מתוק
אני אוהב להוסיף את המעט הקטן ביותר של עמילן תירס מעורבב עם מים לבישול האיטי בזמן שהבשר נח. פשוט לא צריך להיות מעובה כמו בעת ההכנה להכין רוטב אבל אני כן אוהב להוסיף לזה קצת.
אתה צריך הרבה מיץ טעים בסיר לבישול איטי. לאחר גרוס או חתך, אתה יכול להוסיף את בשר הבקר בחזרה למיצים כדי לשמור על חם. זוהי דרך מצוינת לשרת קהל
אל תשכחו להגיש עם תוספת של מלוחים סָלַט כְּרוּב או כמה צ'יפס אפוי בתנור באמת לסיים את הארוחה הזו.
עוד כריכי בקר טעימים
- כריכים איטלקיים של בקר בקר - קל להכנה ולהגשה!
- סנדוויץ' ראובן האהוב עליי - מתכון אירי קלאסי
- סנדוויצ'ים של ברביקיו בבישול איטי - תמיד משמח קהל!
- בשר בקר מגורר בבישול איטי - נהדר בטאקו, אנצ'ילדה או כריך!
- סליידרס סנדוויץ' של ראובן - אוכל נהדר למסיבה
5מ64ביקורת קולותמתכון סנדוויץ' צרפתי מטבל
זמן התכוננות25 דקות זמן בישול4 שעה (ות זמן מנוחהחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן כולל4 שעה (ות 40 דקות מנות8 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון המטבל הצרפתי בבישול איטי זה מושלם עבור קהל.רכיבים
- ▢3-4 פאונד צלעות בקר או צלי גב
- ▢מלח ופלפל לפי הטעם
- ▢10 ½ אונקיות מרק בקר נתרן נמוך
- ▢10 ½ אונקיות מרק בצל נתרן נמוך
- ▢אחד בצל חתוך
- ▢12 אונקיות בירה קלה
- ▢שתיים ציפורן שום טָחוּן
- ▢אחד עָנָף רוזמרין אופציונאלי
- ▢אחד כַּפִּית רוטב וורצ'סטרשייר
- ▢8 לחמניות צרפתיות או 2 באגטים חתוכים ללחמניות 6'
- ▢8 כפות חמאה
הוראות
- מתבלים את הצלי במלח ופלפל. משחימים במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה.
- מניחים את שאר החומרים (למעט לחמניות וחמאה) בסיר לבישול איטי. מבשלים על נמוך 8 שעות או על גבוה 4 שעות או עד שהבשר רך.
- לאחר שהצלי רך, מוציאים מהמיצים ונותנים לנוח 15 דקות. לגרוס או לפרוס בשר בקר.
- מגלגלים חמאה ומחממים מתחת לפטם עד לקלוי קל. מעל לחמניות בשר בקר ולהגיש עם ג'וס מהסיר האיטי לטבילה.
הערות למתכונים
ניתן לחתוך בשר בקר לפרוסות ולהניח בחזרה לתוך הג'וס כדי להתחמם.ניתן להוסיף גבינה ללחמניות הצלויות. אם אתה לא רוצה להשתמש בבירה, אתה יכול להחליף אותה בציר בקר נוסף. אפשרות: מערבבים 1-2 כפיות עמילן תירס עם כמות שווה של מים. מוסיפים את המיצים בסיר לבישול איטי בזמן שהבשר נח. אתה לא רוצה לעבות את הג'וס אבל זה רק מוסיף קצת גוף.
מידע תזונתי
קלוריות:741,פחמימות:63ז,חֶלְבּוֹן:44ז,שמן:3. 4ז,שומן רווי:16ז,כולסטרול:147מ'ג,נתרן:3659מ'ג,אֶשׁלָגָן:1035מ'ג,סִיב:4ז,סוכר:7ז,ויטמין:372IU,ויטמין סי:3מ'ג,סִידָן:215מ'ג,בַּרזֶל:7מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסארוחת צהריים, מנה עיקרית, בישול איטי
