טנדת חזיר קלה עם עשבי תיבול בטעם מפואר אבל באמת, זה כן סופר קל ומהיר !
שקדי חזיר מברישים בדיז'ון ולאחר מכן מגלגלים בעשבי תיבול ותבלינים ואופים בתנור. זה עסיסי כל פעם מחדש!
שקד חזיר עם עשבי תיבול
המתכון הזה לשקדי חזיר עדיין קל בטירוף הטעם הוא באיכות מסעדה !
- המפתח הוא בטמפרטורה הגבוהה (וזמן הבישול) לפי המתכון למטה.
- הוא מתבשל תוך כ-25 דקות לארוחת שבוע נהדרת!
- החזיר הזה יוצא כל כך רך שאפשר לחתוך אותו במזלג.
- עשבי התיבול (יבשים או טריים) נותנים טעם מלוח שמתאים לכל דבר האסלבק תפוחי אדמה ל ברוקולי וכרובית קלויים .
חלצי חזיר לעומת מוֹתנִית
אלו שני נתחי בשר שונים לחלוטין.
שקדי חזיר הוא נתח בשר קטן ודק רך יותר מאשר חלצית חזיר. זה בערך 1 1/2 עד 2 אינץ' בקוטר ובערך 10 אינץ' אורכו.
רוחב חלצי חזיר הוא כ-5 סנטימטרים ונוטה להיות מעט קשיח יותר מהחלקה. בגלל הצורה/גודל, זמן הבישול שונה. אָנוּ לצלות חלצית חזיר למשך כשעה בעוד שקדי בשר זה זקוקים ל-20 דקות בלבד.
איך לבשל שקדי חזיר
שקדי חזיר עם עשבי תיבול קל מאוד להכנה, ויוצא רך ועסיסי בכל פעם!
- מברישים את שקדי החזיר בתערובת הדיז'ון ולאחר מכן מפזרים עשבי תיבול.
- משחימים את החלק החיצוני של שקדי החזיר בשמן במחבת חמה לפי ה מתכון למטה .
- צולים כ-20 דקות.
- לנוח 5-10 דקות לפני החיתוך.
סוג מקצועי: שקדי חזיר יתייבשו אם הוא מבושל יתר על המידה, לכן חשוב להשתמש במדחום לבשר.
ל שקדי חזיר מושלם צריך לבשל רק עד 145 מעלות צלזיוס. זה אומר שלבשר החזיר שלך יהיה רק מגע של ורוד באמצע. ניתן (וצריך) להגיש שקדי חזיר עם מעט ורוד באמצע על מנת להבטיח שהוא עסיסי ונימוח. מצא מידע נוסף על בישול חזיר ב pork.org.
שקדי חזיר מושלם
- ודא שאתה משתמש בשקדי חזיר (ולא בשקדי חזיר).
- צלי ללא כיסוי לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- בשר חזיר רזה ויכול בקלות להתבשל יתר על המידה. השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהבשר יגיע ל-145 מעלות פרנהייט. אני מוציא את בשר החזיר מהתנור בין 140-142 מעלות צלזיוס והוא ימשיך לעלות תוך כדי מנוחה.
- תנו לבשר לנוח לפחות 5-10 דקות לפני ההגשה.
התוספות האהובות עלינו
- קישואים מוקפצים - כל כך צבעוני וצ'יזי
- נבטי בריסל קלויים – 5 מרכיבים פשוטים
- ברוקולי צלוי שום פריך - מוכן תוך 15 דקות
- גזר מזוגג דבש - מתוק ומלוח
- ריזוטו דלעת חמאה - קל אך אלגנטי
אהבתם את שקדי החזיר הזה עם עשבי תיבול? הקפד להשאיר תגובה ודירוג למטה!
5מ14ביקורת קולותמתכון שקד חזיר עם עשבי תיבול
זמן התכוננות10 דקות זמן בישול23 דקות זמן מנוחה5 דקות זמן כולל38 דקות מנות6 מְחַבֵּר הולי נילסון שקדי חזיר משופשפים בעשבי תיבול ואופים עד שהם עסיסיים ונימוחים!רכיבים
- ▢אחד לִירָה שקדי חזיר
- ▢אחד כַּף חרדל דיז'ון
- ▢שתיים כפות שמן זית מחולק
- ▢אחד כַּפִּית אני ערבה
- ▢שתיים כפיות רוזמרין טרי קצוץ דק
- ▢שתיים כפיות פטרוזיליה טריה קצוץ דק
- ▢אחד כַּפִּית עלי טימין טריים
- ▢½ כַּפִּית מלח כשר
- ▢¼ כַּפִּית פלפל שחור טחון
הוראות
- מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר כסף.
- מערבבים חרדל דיז'ון, כף שמן זית ורוטב סויה בקערה קטנה. מברישים על החזיר.
- מערבבים עשבי תיבול טריים, מלח ופלפל בקערה קטנה. מפזרים מעל את החזיר (או מגלגלים את החזיר בתערובת).
- מחממים 1 כף שמן זית במחבת על אש בינונית ומשחימים חזיר, כ-2 דקות לכל צד.
- מניחים בשר חזיר על נייר אפייה וצולים 18-20 דקות או עד שמדחום קורא טמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט.
- מניחים לנוח לפחות 5 דקות לפני שפורסים.
הערות למתכונים
- ודא שאתה משתמש בשקד חזיר (ולא בשקדי חזיר).
- צלי ללא כיסוי לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- בשר חזיר רזה ויכול בקלות להתבשל יתר על המידה. השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהבשר יגיע ל-145 מעלות פרנהייט. אני מוציא את בשר החזיר מהתנור בין 140-142 מעלות צלזיוס והוא ימשיך לעלות תוך כדי מנוחה.
- תנו לבשר לנוח לפחות 5-10 דקות לפני ההגשה.
- לאחר מנוחה ופרוס, יוצקים את כל המיצים מבשר החזיר לפני ההגשה לקבלת טעם נוסף.
מידע תזונתי
קלוריות:135,פחמימות:אחדז,חֶלְבּוֹן:16ז,שמן:7ז,שומן רווי:שתייםז,כולסטרול:49מ'ג,נתרן:318מ'ג,אֶשׁלָגָן:297מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:אחדז,ויטמין:16IU,ויטמין סי:אחדמ'ג,סִידָן:5מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסארוחת ערב, מנה ראשונה, מנה עיקרית, חזיר
